الاحصائيات المتقدمة

تقليص

إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

15 طريقة لتناول الذرة

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • Font Size
    #1

    15 طريقة لتناول الذرة

    15 طريقة لتناول الذرة
    ===============

    من منا لا يحب الذرة؟ فهو مكون أساسي على كل مائدة والطعام المفضل لدى الأطفال. اخلطيها مع الجبنة، حمريها مع الطماطم، أو طيبيها بالمايونيز... إليك بعض الطرق لتتلذذي بهذه الاطباق وتضيفي نكهات مميزة الى مطبخك اليومي تسعدين بها أفراد العائلة.






    1. الذرة الحلوة المكسيكية:

    استخدمي أكواز ذرة نيئة ومقشرة. ضعيها على الشواية إلى أن تظهر عليها علامات الشواء قليلاً. ثم رشي فوقها الملح واطليها بالكريما الحامضة والمايونيز.
    أضيفي القليل من عصير الليمون الحامض الأخضر، ورشي فوقها الفلفل الأحمر الحار وجبنة كوتيجا أو بارميزان.

    2. مقلية مع السلامي:

    حمي قدراً كبيرة مطلية بقليل من زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضيفي إليها قبضة من السلامي الإيطالية الجافة.
    وعندما يتقلى اللحم بعض الشيء، أضيفي إليه قبضتين من حبوب الذرة النيئة وقليلاً من الملح حسب الذوق، وقلبيهما على نار خفيفة إلى أن ينضج الذرة من دون أن يفقد قرمشته، أي نحو 3 دقائق. ثم قلبيهما قليلاً مع الفلفل الأسود.

    3. محمرة مع الطماطم:

    ضعي مقلاة كبيرة فيها قليل من زيت الزيتون على نار عالية، وأضيفي إليها ما يكفي من حبوب الذرة لتغطي قعرها بالكامل. قليها إلى أن تكتسب لوناً ذهبياً، أي نحو دقيقتين. أضيفي بعد ذلك حبتي طماطم إلى ثلاث حبات مقطعة وبضعة مكعبات من النقانق.
    أخفضي النار قليلاً واتركي المقلاة على النار إلى أن يزداد الخليط كثافة، أي نحو 10 دقائق. طيبيه بالملح حسب الذوق وأضيفي إليه في النهابة القليل من البصل الأخضر المفروم.

    4. مع الجبنة المشوية:

    في المرة التالية التي ترغبين فيها في تناول الجبنة المشوية، أضيفي إليها ملعقتين كبيرتين من حبوب الذرة النيئة، بضع شرائح من التفاح، ورشة من مسحوق الكاري قبل الشوي. وصفة لذيذة بالفعل!
    5. مع الفطر المشوي:

    قطعي الفطر إلى قطع صغيرة وقلبيها مع البصل المفروم، الملح، الفلفل وزيت الزيتون، ووزعي الخليط في صينية خبز بحيث يشكل الفطر طبقة واحدة.
    اتركي الصينية في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية إلى أن يكتسب الخليط لوناً ذهبياً، أي نحو 8 إلى 10 دقائق. أضيفي إليه كوبين من حبوب الذرة النيئة وتابعي التحمير من 3 إلى 5 دقائق إضافية. في صينية منفصلة، قلي القليل من الثوم المسحوق مع الزبدة وأضيفيه إلى الفطر مع الزبدة والقليل من عصير الليمون الحامض.

    6. بروشيتا اللحم والجبنة:

    اخلطي القليل من حبوب الذرة النيئة مع جبنة ريكوتا وطيبيهما بالملح وزيت الزيتون. قدميهما مع الخبز المحمص المغطى باللحم.

    7. مع حبوب الصنوبر المقلاة بالزبدة:

    قلي قبضة من حبوب الصنوبر مع كرة كبيرة من الزبدة على حرارة متوسطة إلى أن تكتسب الزبدة لوناً بنياً. أضيفي إليهما بعد ذلك القليل من البصل المفروم.
    عندما يصبح البصل شفافاً بعض الشيء، أضيفي كوبين من حبوب الذرة النيئة والقليل من الملح حسب الذوق. تابعي القلي إلى أن تسخن حبوب الذرة بالكامل، أي نحو 3 دقائق.

    8. الذرة الدسمة (لا داعي لاستخدام الكريما):

    ابرشي برشاً ناعماً 6 إلى 8 أكواز ذرة نيئة وأضيفي إليها بضع ملاعق كبيرة من البصل المبروش.
    انقلي الخليط مع عصارته إلى صينية غليظة القعر واتركيها في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية طوال 20 إلى 30 دقيقة، إلى أن يصبح الخليط كثيفاً ويكتسب سطحه لوناً ذهبياً. أضيفي إليه الملح، الفلفل، الزبدة وعصير الليمون الحامض حسب الذوق وحركيها. وزعي على سطحه القليل من قطع السلامة إن كانت متوافرة لديك.

    9. سالسا الذرة المقرمشة:

    اخلطي فص ثوم مسحوقاً مع بضع قطع من سمك الأنشوفة.
    أضيفي إليهما القليل من عصير الليمون الحامض واتركي الخليط جانباً مدة 10 دقائق. أضيفي إليه رشة صغيرة من زيت الزيتون. أضيفي بعد ذلك قبضة من البقدونس أو الريحان المفروم وحبوب الذرة النيئة، فضلاً عن الملح حسب الذوق.
    أضيفي مزيداً من عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون لإبقاء الخليط لزجاً. يمكنك توزيعه فوق قطع الدجاج، السمك، اللحم، أو أي أمر آخر يخطر ببالك.

    10. أكواز الذرة المقرمشة:

    اشوي أو حمري الأكواز أو اسلقيها في الماء المالح إلى أن تطرى، أضيفي إليها المايونيز ودحرجيها في خليط من فتات الفول السوداني المملح والبصل المقلي المعلب.
    11. مقلية مع الروبيان والفاصولياء:

    اسلقي كوباً من الفاصولياء الخضراء المقطعة مع ماء مملح جيداً مدة دقيقتين، ثم اغسليها بالماء إلى أن تبرد. قطعي قليلاً من الروبيان إلى قطع صغيرة، جففيها بمحارم ورقية، وطيبيها بالملح.
    افرمي ملعقتين كبيرتين من الزنجبيل، الثوم، والبصل الأخضر معاً.
    حمي مقلاة مغطاة بالزيت النباتي على النار. وعندما يتصاعد منها الدخان، أضيفي الروبيان وقليه مدة دقيقة. ثم أضيفي خليط الزنجبيل وتابعي التحريك والقلي على مهل.
    وأخيراً، أضيفي كوبين من حبوب الذرة النيئة، الفاصولياء الخضراء، والملح حسب الذوق، وتابعي القلي مدة 3 دقائق إضافية. أنهي إعداد هذا الطبق برشة من صلصة الصويا أو السمك والقليل من عصير الليمون الحامض الأخضر.

    12. سلطة ذرة مميزة:

    اعصري بضع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض فوق القليل من الثوم المبروش (فص لكل 3 أكواز من الذرة) واتركيهما جانباً مدة 10 دقائق.
    أضيفي إليهما حبوب الذرة، القليل من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين، الملح، الفلفل، وزيت الزيتون وقلبي الخليط جيداً.
    أضيفي إليه بعد ذلك الريحان، البقدونس، أو النعناع، قلبيه قليلاً، وقدميه مع اللبن.
    13. حساء الذرة اللذيذ:

    في قدر متوسطة الحجم، قلي بضع ملاعق كبيرة من البصل والثوم والزنجبيل المفرومة مع قليل من الزبدة إلى أن تملأ رائحتها المطبخ. أضيفي إلى الخليط بضعة أكواب من حبوب الذرة النيئة المبروشة والأكواز، واغمريهما بمرق الدجاج. اتركي الخليط على نار هادئة مدة 20 دقيقة. تخلصي بعد ذلك من الأكواز، وأضيفي إلى الحساء القليل من الكريما أو الزبدة، عصير الليمون الحامض، والملح. إن شئت، تستطيعين أن تطحني القليل من هذا الحساء أو كله وتمرريه عبر مصفاة قبل تقديمه.

    14. مع البيض المخفوق:

    اخفقي البيض مع البصل الأخضر وحبوب الذرة، اقليه، وقدميه مع شرائح من اللحم المدخن.

    15. جريش الذرة الحلوة:

    ابرشي أو افرمي الذرة النيئة وأضيفيها إلى قدر من جريش الذرة (grits) واتركيها جانباً مدة عشر دقائق قبل تقديمها. تمنح الذرة الجريش حلاوة مميزة.

    للنجاح الدائم!


    نزع الحبوب:

    ضعي كوز الذرة المقشر على أحد جوانبه على لوح التقطيع. واحرصي على أن يكون أسفله مواجهاً لك. ثم استخدمي سكيناً حادة لتفصلي الحبوب عن أحد جوانب الكوز. ثم أديريه بحيث يستند على الجانب المقطوع وكرري العملية. عندما تنتهين، مرري السكين على الكوز للحصول على أي عصارة ما زالت محتجزة داخل القشور العالقة فيه.

    السلق:

    الذرة مرنة جداً. فلا يُعتبر طعمها لذيذاَ جداً نيئاً فحسب، بل من المستحيل الإفراط في طهوها أيضاً. ضعي قدراً كبيرة من الماء المملح جيداً على النار لتغلي واسلقي الذرة مدة تتراوح من 3 إلى 10 دقائق، وذلك وفق الطراوة التي ترغبين في الحصول عليها.

    الشي:

    اطلي أكواز الذرة بقليل من الزيت وطيبيها بالملح والفلفل. ضعيها مباشرة فوق الشواية على نار متوسطة، وقلبيها كل بضع دقائق إلى أن تصبح الحبوب شفافة بعض الشيء وتظهر علامة الشواء على جوانب الكوز، أي نحو 12 دقيقة.

  • Font Size
    #2
    رد: 15 طريقة لتناول الذرة

    مشكوره

    تعليق


    • Font Size
      #3
      رد: 15 طريقة لتناول الذرة

      الرائع في الذرة
      أنها مكملة لكذا طبق خاصة السلطات
      والبعض يحب تناولها بلا اضافات



      يسلم ذوقك
      ومباركة جهودك رائعة المنتدى ندى
      ( ولأني صغيرة وقصيرة
      على أن أصل إلى قفل الغياب
      جلست بجانب الباب
      .)




      إلى كل عضو له عضوية في منتدى
      إلى كل أخ وأخت كانوا يوماً هــنا !
      لمـــــــــــاذا !؟؟
      مهتـ منال محمد ــمة

      تعليق


      • Font Size
        #4
        رد: 15 طريقة لتناول الذرة

        مشكووووور ة :d

        تعليق


        • Font Size
          #5
          رد: 15 طريقة لتناول الذرة

          يسلمووووووووووووووووووووووووو

          تعليق


          • Font Size
            #6
            رد: 15 طريقة لتناول الذرة

            مشكووووووووورة

            تعليق


            • Font Size
              #7
              رد: 15 طريقة لتناول الذرة

              رائعيين للغاية
              مشكووورة

              تعليق


              • Font Size
                #8
                رد: 15 طريقة لتناول الذرة

                يسلموووووووووو

                تعليق


                • Font Size
                  #9
                  رد: 15 طريقة لتناول الذرة

                  يعطيك الف عافية
                  مشكوووووور

                  تعليق

                  Loading...


                  يعمل...
                  X