موضوع حول دراسة للكشف عن اهم الزيوت التي من الممكن أن تكون ذات فائدة افضل لصحة الجسم ......و يرى الدكتور المتابع للدراسة أن استخدام الزيوت الاسيوية ( يعني زيت جوز الهند و زيت النخيل ) في الطبخ اكثر أمنا ....ذلك بأنها تتحمل درجات الحرارة في الطبخ و كذلك الدهون الغير مشبعة به قليلة جدا و بالتالي احتمال تعرضها للاكسدة قليل ....و يرى أنها الافضل لأن الجسم سيحرقها أو سيتخلص منها بطريقة أخرى و لن يخزن في الجسم ...اضافة الى فوائده الاخرى .
الموضوع اشار الى توخي الحذر في استخدام زيت الزيتون و يوصي بإستخدامه باردا فقط ....يعني لا يستخدم للطبخ ...و يشير الموضوع الى اهمية استخدام زيت الزيتون البكر لما له من فوائد مع الاخذ في الاعتبار المحاذير التالية :
1- عدم تعريضه للحرارة عند استخدامه في الطبخ بسبب تركيبه الكيميائي .
2- زيت الزيتون البكر غني جدا بالكلوروفيل ، و طريقة تخزينه و استخدامه المتكرر بطرق غير جيدة و تعريضه كثيرا للهواء و الضوء يجعله عرضة للفساد و هذا يعجل في اكسدة الدهون غير المشبعة و بالتالي سوف تكون هناك اضرار اكثر من الفوائد المرجوة .
و في النهاية يوصي بالتالي :
1- حفظ زيت الزيتون في مكان بعيد عن الضوء و الهواء .
2- شراء قناني زيت صغيرة قدر الامكان .
3- تبديل الغطاء بعد الاستعمال المتكرر .
4- إن امكن شراء كبسولات تستخدم لمنع الاكسدة و وضعها في الزيت .
5- استخدام زيت نصف مصفى عديم الطعم للتأكد على الاقل من عدم تعرضه للاكسدة .
الموضوع في الرابط التالي http://articles.mercola.com/sites/ar...king-oils.aspx
تعليقي :
اشجع كثيرا استخدام زيت الزيتون بالطريقة الصحيحة لما له من فوائد و يكفي أن الله تعالى ذكرها في القرآن بأنها شجرة مباركة .
شكرا ام عبيدة على الموضوع الجميل.
يكاد زيت الزيتون لايخلى من اي بيت عنا,والان هو موسمه,نستخدمه باردا مع وجبات الافطار.
فعلا رائحته اول الموسم شئ ولا اروع,اضفت لي معلومه جميله بان نضع كبسولات مضادات الاكسدة داخل تنك الزيتون.
ولكن موضوع تبدل الاغطية عند الاستعمال المتكرر,لماذا؟؟
مشكوره على المعلومات المفيده
وانا حاليا استخدم زيت جوز الهند في الطبخ (بس لو تشمون الريحه جنه راس هنديه)
زيت الزيتون ما نقدر نستغنى عنه عليكم بالعافيه الموسم الجديد انا شريت تنكه من الموسم القديم من معصره عندكم بعمان
اللهم إليك أشكو ضعف قوتي ، وقلةَ حيلتي ، وهواني على الناس يا أرحم الراحمين . أنت رب المستضعفين . وأنت ربي .. إلى من تكلني ؟إلى بعيد يتجهمني .. أم إلى عدوٍ ملكته أمري ؟؟إن لم يكن بك عليّ غضبٌ فلا أبالي ..غير أن عافيتك هي أوسعُ لي...أعوذ بنور وجهك الذي أشرقتْ له الظلمات ، وصلحَ عليه أمر الدنيا والآخرة أن يحلّ عليّ غضبك ، أو أن ينزلّ بي سخطك .. لك العتبى حتى ترضى ..ولا حول ولا قوة إلا بك
موضوع حول دراسة للكشف عن اهم الزيوت التي من الممكن أن تكون ذات فائدة افضل لصحة الجسم ......و يرى الدكتور المتابع للدراسة أن استخدام الزيوت الاسيوية ( يعني زيت جوز الهند و زيت النخيل ) في الطبخ اكثر أمنا ....ذلك بأنها تتحمل درجات الحرارة في الطبخ و كذلك الدهون الغير مشبعة به قليلة جدا و بالتالي احتمال تعرضها للاكسدة قليل ....و يرى أنها الافضل لأن الجسم سيحرقها أو سيتخلص منها بطريقة أخرى و لن يخزن في الجسم ...اضافة الى فوائده الاخرى .
الموضوع اشار الى توخي الحذر في استخدام زيت الزيتون و يوصي بإستخدامه باردا فقط ....يعني لا يستخدم للطبخ ...و يشير الموضوع الى اهمية استخدام زيت الزيتون البكر لما له من فوائد مع الاخذ في الاعتبار المحاذير التالية :
1- عدم تعريضه للحرارة عند استخدامه في الطبخ بسبب تركيبه الكيميائي .
2- زيت الزيتون البكر غني جدا بالكلوروفيل ، و طريقة تخزينه و استخدامه المتكرر بطرق غير جيدة و تعريضه كثيرا للهواء و الضوء يجعله عرضة للفساد و هذا يعجل في اكسدة الدهون غير المشبعة و بالتالي سوف تكون هناك اضرار اكثر من الفوائد المرجوة .
و في النهاية يوصي بالتالي :
1- حفظ زيت الزيتون في مكان بعيد عن الضوء و الهواء .
2- شراء قناني زيت صغيرة قدر الامكان .
3- تبديل الغطاء بعد الاستعمال المتكرر .
4- إن امكن شراء كبسولات تستخدم لمنع الاكسدة و وضعها في الزيت .
5- استخدام زيت نصف مصفى عديم الطعم للتأكد على الاقل من عدم تعرضه للاكسدة .
الموضوع في الرابط التالي http://articles.mercola.com/sites/ar...king-oils.aspx
تعليقي :
اشجع كثيرا استخدام زيت الزيتون بالطريقة الصحيحة لما له من فوائد و يكفي أن الله تعالى ذكرها في القرآن بأنها شجرة مباركة .
بارك الله فيك اختنا ام عبيدة و بارك الله لك و نفعنا بك و لكن للأخوات من مصر هل هناك أحد جرب زيت جوز الهند في الطبخ و من اين يمكن شراءه؟
جزاكم الله كل خير
بس عندي سؤال اللي يستخدمون زيت جوز الهند هل يغيير نكهة الطعام؟
بالنسبه لي انا لقيت انواع في( كارفور ) في نوع ريحته قويه ونوع ريحته بسيطه وطعمه في الاكل عادي يمكن ما حد يدري انج طابخه فيه على حسب الطبخه
وحليب جوز الهند الفرش يعطي نكهه طيبه جدا
منذ /30-10-2010, 10:08 AM
العرض العادي
