منتديات تحدى الإعاقة
العودة   منتـديـات تحــدي الإعـاقـه > الاقســـام الترويحيه > المـــرأة والاســــرة > المطبخ والمائده
عضوية جديدة
مختارات لا تفقد صبرك فالاشياء الجميله تأتي بعد صبر جميل
لكل من فقد كلمة مروره او يجد صعوبه في دخول المنتدي يمكنكم التواصل مع الإداره بالضغط علي  (الاتصال بنا)  

البحث في منتـديـات تحــدي الإعـاقـه
     

إضافة رد
الكريب بأوجه مختلفة
الكريب بأوجه مختلفة
قديم منذ /23-06-2015, 08:02 AM   #1


 
الصورة الرمزية ندى الورد

ندى الورد غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 13-1-2008
 رقم العضويـة : 1186
 نوع الإعاقة : اعاقه حركيه
 المهنة : ---
 الجنس : انثى
 الجنسية : ايرانيه
 الإقامة : دولة الكويت
 مجموع المشاركات : 9,134
 بمعدل : 2.54 في اليوم
 آخر زيارة : 22-08-2015 (07:03 AM)


اوسمتي

الكريب بأوجه مختلفة








الكريب بأوجه مختلفة




الكريب بأوجه مختلفة


الكريب بأوجه مختلفة
الكريب بأوجه مختلفة
الكريب بأوجه مختلفة
الكريب بأوجه مختلفة














يحمل كريب أمي عطر الطفولة. لذلك تبنيت أنا أيضاً هذا التقليد مع بناتي، ولا أنتظر المناسبات المهمة لأعده لهم. لا نتبع الوصفة التقليدية بدقة، لذلك نتلذذ أحياناً بوصفة كريب شارلوت، ابنتي البالغة من العمر 6 سنوات. بعد طول تفكير، قررت أن تكشف لنا عن وصفتها هذه.
قالت لي: «أريد منك أن تعطي الوصفة إلى مَن يعد الحلوى في مطعم كونوت في لندن. ولكن عليك أن تخبريه أن عليه وضع الزبدة في المقلاة. وأتساءل عما إذا كان من الأفضل حشو الكريب بالإجاص». وكم كانت فرحتي كبيرة حين لاحظت أن ابنتي بدأت تُطور خبرة وتمييزاً مهمين في المطبخ، وأن المهارة في إعداد الكريب المميز قد تنتقل من الأم إلى الابنة والحفيدة».

كريب الكراث والمرتديلا والجبنة (6 أشخاص )
مدة التحضير: 30 دقيقة.
مدة الراحة: 6 ساعات.
مدة الطهو: 15 دقيقة.

المقادير:

عجينة الكريب:

- 35 غراماً من الزبدة.
- 3 بيضات.
- 30 سنتلتراً من الحليب الكامل الدسم.
- 10 سنتلترات من زيت الذرة.
- 40 غراماً من دقيق القمح.
- 60 غراماً من دقيق الحنطة السوداء.
- قليل من الملح.

صلصة البيشاميل:

- نصف ليتر من الحليب.
- 40 غراماً من الزبدة.
- 40 غراماً من الطحين.
- 100 غرام من جبنة مون دور (فاشورين).
- قليل من الملح والفلفل الأبيض.

للزينة:

- أربع شرائح سميكة من مرتديلا الحبش البيضاء المدخنة.
- ساقا كرفس.
- قليل من الملح.

الطريقة:

العجينة:

* ذوبي الزبدة ومن ثم برديها.

* اكسري البيض في وعاء عميق، وأضيفي إليه الحليب، الزبدة، الزيت، والدقيق، مع رشة صغيرة من الملح. اخلطي المزيج جيداً واتركيه ليرتاح مدة لا تقل عن ست ساعات في البراد.

صلصة البشاميل:

* سخني الحليب.

* في هذه الأثناء، ذوبي الزبدة في قدر صغيرة وأضيفي إليها الدقيق. واتركي الخليط على النار مدة ست إلى عشر دقائق من دون أي إضافات.
* بعد ذلك، أضيفي إلى الخليط تدريجاً الحليب الساخن.

* اتركي الخليط على النار إلى أن يغلي مجدداً، أضيفي إليه جبنة مون دور.

* طيبي الصلصة بالملح والفلفل الأبيض واحفظيها جانباً.

الزينة:

* قطعي مرتديلا الحبش المدخنة إلى مكعبات وافرمي الكرافس قطعاً متوسطة الحجم، واطهيهما في الماء المغلي والمملح مدة 5 دقائق.

* حمي مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، وضعي فيه قليلاً من خليط الكريب وأديري المقلاة قليلاً لتحصلي على فطيرة دائرية. اتركيها على النار إلى أن تلاحظي أنها تنفصل بسهولة عن المقلاة. اقلبيها واتركيها على النار لبضع دقائق إضافية.

* ضعي بين قطع الكريب طبقة رقيقة من صلصة البشاميل الساخنة، ثم غطيها بالكرافس والمرتديلا، واطويها وتلذذي بها أنت وعائلتك.

كريب شارلوت بالشوكولاتة (6 أشخاص )


مدة التحضير: 20 دقيقة.
مدة الراحة: 6 ساعات.
مدة الطهو: 10 دقائق.

المقادير:

عجينة الكريب:

- 35 غراماً من الزبدة.
- 3 بيضات.
- 30 سنتلتراً من الحليب الكامل الدسم.
- 10 سنتلترات من زيت الذرة.
- 40 غراماً من دقيق القمح.
- 60 غراماً من دقيق الحنطة السوداء.
- 30 غراماً من مسحوق الكاكاو.
- قليل من الملح.

الزينة:

- 3 حبات إجاص.
- 250 غراماً من السكر الناعم.
- عصير ليمونة حامضة.
- نصف قرن فانيليا.
- معجون الشوكولاتة بالجوز (إن شئت).

الطريقة:

العجينة:

* ذوبي الزبدة ومن ثم برديها.

* اكسري البيض في وعاء عميق، وأضيفي إليه الحليب، الزبدة، الزيت، والدقيق، مع رشة صغيرة من الملح. اخلطي المزيج جيداً واتركيه ليرتاح مدة لا تقل عن ست ساعات في البراد.

الزينة:

* قشري الإجاص وقطعيه. ثم ضعي المكونات في الماء البارد. اتركي الخليط على النار إلى أن يغلي، ثم ضعيه جانباً ليبرد بعد أن تغطي القدر.

* تذويقه وعدلي مطيباته كما يحلو لك.

* حضري الكريب: حمي مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، وضعي فيها قليلاً من خليط الكريب وأديري المقلاة قليلاً لتحصلي على فطيرة دائرية. اتركيها على النار إلى أن تلاحظي أنها تنفصل بسهولة عن المقلاة. اقلبيها واتركيها على النار لبضع دقائق إضافية.

* على قطعة من الكريب، مدي معجون الشوكولا وضعي فوقه قليلاً من الإجاص الذي أعددته. اطوي الكريب وتلذذي بها أنت وعائلتك.

كريب أمي (6 أشخاص )


مدة التحضير: 40 دقيقة.
مدة الراحة: طوال الليل.
مدة الطهو: 15 دقيقة.


المقادير:

عجينة الكريب:

- 290 غراماً من الزبدة.
- ليتر من الحليب الكامل الدسم.
- نصف ليمونة حامضة غير معالجة.
- نصف برتقالة غير معالجة.
- 430 غراماً من الطحين.
- 90 غراماً من السكر الناعم.
- 5 بيضات.
- قليل من خلاصة الفانيلا.
- ملح.

الزينة:

- 120 غراماً من التمر.
- 325 غراماً من السكر.
- 60 غراماً من الزبيب الكبير الحجم.
- قرن فانيلا.
- نصف ليتر من الحليب.
- بيضتان.
- 30 غراماً من الطحين.
20- غراماً من نشا الذرة.
- 25 غراماً من الزبدة.
- 5 سنتلرات من خلاصة الفانيلا.
- 15 سنتلتراً من الكريما المخفوقة.
- 6 موزات صغيرة.

الطريقة:

العجينة:

* ذوبي الزبدة مع 10 سنتلترات من الحليب.

* ابرشي الليمون الحامض والبرتقال.

* اخلطي الطحين مع السكر ورشة ملح. أضيفي إلى الخليط البيض وصبي فوقه تدريجاً ما تبقى من الحليب مع التحريك المتواصل.

* عندما تحصلين على خليط متجانس، أضيفي إليه الزبدة الذائبة والبرش وخلاصة الفانيلا.

* حضري الكريب: حمي مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، اطليها بمادة مانعة للالتصاق، وضعي فيها قليلاً من خليط الكريب وأديري المقلاة قليلاً لتحصلي على فطيرة دائرية. اتركيها على النار إلى أن تلاحظي أنها تنفصل بسهولة عن المقلاة. اقلبيها واتركيها على النار لبضع دقائق إضافية. ارفعيها عن النار واطويها.

الزينة:

* انزعي نواة التمر وافرميه.

* ضعي في قدر على النار 200 غرام من السكر و20 سنتلتراً من الماء واتركيهما ليغليا.

* صبي هذا الشراب على التمر والزبيب الكبير الحجم، واتركيهما لينتقعا طوال الليل.

* اقطعي قرن الفانيلا بالطول إلى نصفين وأضيفي بذوره إلى الحليب.

* ضعي الحليب على النار مع قرن الفانيلا واتركيه ليغلي.

* في هذه الأثناء، في وعاء كبير الحجم، اخفقي البيض مع المئة والخمسة والعشرين غراماً المتبقية من السكر.

* أضيفي إلى الخليط الدقيق ونشا الذرة، ثم الحليب تدريجاً. انقلي الخليط إلى قدر صغيرة.

* ضعي القدر على نار هادئة وحركي الخليط بواسطة ملعقة عريضة مسطحة إلى أن يشتد.

* أضيفي إلى الخليط الزبدة بعد رفعه عن النار، واتركيه ليبرد، طيبيه بخلاصة الفانيلا، وأضيفي إليه الكريما المخفوقة.

* عندما يحين موعد التقديم، ذوبي قليلاً من الزبدة في مقلاة غير قابلة للالتصاق كي تقلي الموز بعض الشيء بعد أن تكوني قد قطعته إلى نصفين.

* في طبق واحد، قدمي الكريب الفاتر مع قليل من الكريما الخفيفة والموز المقلي، ثم صبي فوق هذه المكونات خليط التمر والزبيب، وتلذذي بالطبق أنت وعائلتك.

hg;vdf fH,[i lojgtm










من مواضيع ندى الورد في المنتدى








التوقيع
  رد مع اقتباس
الكريب بأوجه مختلفة
قديم منذ /07-08-2015, 09:30 AM   #2


 
الصورة الرمزية مسك الجرآح

مسك الجرآح غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 6-8-2015
 رقم العضويـة : 28058
 نوع الإعاقة : سأكون بخير فالله معي
 الجنس : انثى
 الجنسية : فلسطينية
 الإقامة : غزة العزة
 مجموع المشاركات : 23
 بمعدل : 0.03 في اليوم
 آخر زيارة : 15-08-2015 (06:24 PM)

رد: الكريب بأوجه مختلفة




وضفات طيبة
سلمت الايادي
ويعطيك العافية










من مواضيع مسك الجرآح في المنتدى








  رد مع اقتباس
الكريب بأوجه مختلفة
قديم منذ /07-08-2015, 09:33 PM   #3


 
الصورة الرمزية الحنان كله

الحنان كله غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 6-7-2015
 رقم العضويـة : 27957
 نوع الإعاقة : حركيه
 المهنة : لايوجد
 الجنس : انثى
 الجنسية : سعوديه
 الإقامة : الرياض
 مجموع المشاركات : 79
 بمعدل : 0.09 في اليوم
 آخر زيارة : 12-06-2016 (08:15 PM)

رد: الكريب بأوجه مختلفة




تسلم الايادي










من مواضيع الحنان كله في المنتدى








التوقيع
  رد مع اقتباس
الكريب بأوجه مختلفة
قديم منذ /29-08-2015, 11:43 PM   #4


أوليفيا غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 29-8-2015
 رقم العضويـة : 28128
 نوع الإعاقة : ثسشبشسيبيشسب
 الجنس : انثى
 الجنسية : مصرية
 مجموع المشاركات : 1
 بمعدل : 0.00 في اليوم
 آخر زيارة : 29-08-2015 (11:43 PM)

رد: الكريب بأوجه مختلفة




شكرا علي الطريقة الرائعة


















  رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تورتة الكريب حنونة مصر المطبخ والمائده 10 27-06-2012 04:49 PM
الكريب المحشو باللحم مع الصلصة البيضاء حنونة مصر المطبخ والمائده 4 23-01-2012 03:27 PM
الكلام بلويه لَـي لَـي الرحالة الشعر والخواطر 5 27-02-2011 06:26 PM
طرق العناية بلوجه والبشرة محبة الامل المنتــدى الطبـــي 17 23-12-2010 11:55 PM
هل انواع اليقطين مختلفة في القيمة الغذائية او مختلفة ؟ وايهما افضل ؟ قلبي ضاع معك استفسارت الاعضاء حول الحميه 13 26-07-2010 04:43 PM


منتـديـات تحــدي الإعـاقـه .. السنة 11، اليوم 278


Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
الساعة الآن 08:52 PM.
مختارات لا تفقد صبرك فالاشياء الجميله تأتي بعد صبر جميل

جميع الحقوق محفوظة لمنتديات تحدي الإعاقة - تصميم شركة المودة