كتاب " علاج التوحد بالغذاء " من تأليف - إليزابيث سترايكلاند

[الرقم الصعب]

رد: كتاب " علاج التوحد بالغذاء " من تأليف - إليزابيث سترايكلاند

الله يعطيك العافيه نحن جميعا بانتظار المزيد جزاك الله الف خير

[محمد عنتر]

رد: كتاب " علاج التوحد بالغذاء " من تأليف - إليزابيث سترايكلاند

فهم العلاقة بين التوحد والغذاء
تتعدد النظريات المفسرة للتوحد وكلا منها يتخذ من بعض القرائن ونتائج الدراسات واحيانا التحاليل والفحوصات الطبية برهان لاثبات صحة نظريته في تفسير التوحد ، ودائماً كان الصراع بين الدراسات التي تحاول التاكيد على ان اسباب التوحد وراثية ودراسات اخرى تؤكد على ان اسباب التوحد بيئية ، الا انه في الفترة الاخيرة ظهرت قناعة لدى الاغلبية من الباحثين وايضا اولياء الامور الى ان اسباب التوحد متنوعه وذلك لتنوع وتعدد اعراض التوحد وظهور التوحد كطيف من الاعراض يصعب ان تجتمع جميعها بطفل واحد وتختلف الاعراض بل وتتعارض من طفل لاخر الى الحد الذي قد تظهر بعض العجائب في بعض الاطفال ولذلك سمي التوحد باضطراب اي الزيادة او النقصان ، وايضا سمي اضطراب نمائي للتعبير على ان مراحل النمو قد يظهر فيها تفاوت او ترتيب مختلف عن الترتيب العادي وايضا التفاوت في القدرات فق يظهر الطفل مهارة فائقة في جانب ما ويظهر ضعف شديد في اخرى ، فهذا يمشي قبل ان يحبوا واخر يظهر انزعاج من الاصوات التي هي عادية بالنسبة لنا واخر يظهر انزعاج من المثيرات البصرية العادية ، واخر يستحوذ عليه سلوك ما والبعض يمارس المصاداة والبعض لا يمارسها ، بعضهم يتكلم ولو بشكل رتيب والاخر لمدة زمنية طويلة لا يتكلم والبعض لا يتكلم طول حياته ، والصورة ليست دائما سوداء باعراض التوحد فالجميع يركز على الاعراض السلبية وينسى ما لدى التوحديين من صفات ايجابية ، وان كانت الاعراض السبلية تفرض نفسها لما تسببه من ازعاج للاسرة والمحيطين ، ..
ولتنوع اعراض التوحد وتباينها من طفل لاخر بل والعجيب عند الطفل نفسه باختلاف مراحل النمو ، زاد الاقتناع بان اسباب التوحد متنوعة وانه ليس سببا واحدا هو ما يقف وراء الاصابة بالتوحد ، ومن اهم النظريات التي طرحت لتفسير اسباب التوحد ، هي العلاقة بين التوحد والغذاء .
تستند هذة النظرية الى ان الطفل التوحدي يولد ولديه استعداد للاصابة باضطراب التوحد وان معدته تتعامل مع الغذاء بشكل ضار او ان بعض انواع الاطعمة تضر بالامعاء وبالتالي يحدث ما يسمى بنفاذية الامعاء وما ينتج عنه من هروب عناصر الى الدم وبالتالي تأثيرها بشكل سلبي على خلايا المخ ... ولان اي نظريه تظهر قيمتها فيما تقدمه من طرق علاجية وما تحققه من نتائج ايجابية ، فانه نتج عن هذة النظرية او وجهة النظر لاصحابها العديد من التدخلات العلاجية اهمها الحميات الغذائية وهي عديدة ومنها الحمية الاشهر حمية الكازين والغلوتين ، وايضا ما يوصى به من تدخلات لتخقيض نسبة السموم التي لحظ ارتفاعها باجسام كثيرررررر من اطفال التوحد ، وغيرها من التدخلات ، جميعها تؤكد على اهمية العلاقة بين التوحد والغذاء ولهذا اكتسب هذا الكتاب اهميته ، واحببت ان انقل لكم ما فيه من فوائد ولنتابع حديث الكاتبة عن العلاقة بين التوحد والغذاء فهي تقول انه طالما ان كل ما يتناوله الطفل يؤثر سلبيا او ايجابيا على وظائف دماغه وجسمه لذلك فان عدم حصول الطفل على الغذاء لن يجعله يقدم اداء جيد ولن يستفيد جيدا من جلسات التدريب والعلاج ويتضح ذلك من خلال تناول النقاط الاتية :

[محمد عنتر]

رد: كتاب " علاج التوحد بالغذاء " من تأليف - إليزابيث سترايكلاند

نمو الدماغ ووظائفه :
يعتمد دماغ ولدك الى حد كبير على الفيتامينات والمعادن والاحماض الامينية والحموض الدهنية الاساسية ، والسعرات الحرارية الموجودة بالطعام . فعلى سبيل المثال اذا كان ولدك لا يحصل على ما يكفي من بعض العناصر الغذائية الاساسية ، فسيؤثر ذلك على انتاج النواقل العصبية ، انتاج الدماغ للسائل المياليني وعلى عملية اكسدة الغلوكوز ، والمعالجة البصرية والمعرفية للامور ، واذا كان يتناول الكثير من السكر والاضافات الاصطناعية والمواد الحافظة فيمكن لذلك ان يؤثر على عمل دماغه ويسهم في التسبب بمشاكل على صعيد السلوك والتعلم .
• اساليب التخلص من السموم :
ينبغي ان يتناول ولدك الزنك ، السيلينيوم ، والمغنزيوم ، والبيتا كارولين وفيتامين a وفيتامين e والكولين ، وذلك لمساعده كبده على تخليص جسمه بشكل طبيعي من السموم العصبية الضارة مثل الزئبق والرصاص والزرنيخ والكادميوم والديوكسين ومركبات ثنائي الفينيل ومتعدد الكلور والمبيدات الحشرية والمذيبات . ان التعرض لهذة السموم العصبية يضر بدماغ ولدك وبجهازه العصبي المركزي ، الامر الذي سيسبب له بالتالي تراجعاً في معدل الذكاء او اعاقات في التعلم او نقصا في الانتباه أو فرطاً في النشاط او اندفاعا في السلوك او عدوانية وصعوبات في التحدث وضعفا في الذاكرة وخلال وظيفيا حركيا وتأخيرا في النمو وتخلفا عقلياً .
• وظائف جهاز المناعة :
يعتمد جهاز مناعتنا على الفيتامين c/a/e/d/b/ والحديد والسيلينيوم والزنك ومركبات الفيلافونوييد الحيوي وذلك ليقدم افضل اداء له ،، بالتالي فان اي نظام غذائي سيء يعرض ولدك لخطر كبير يتمثل بالاصابة بالفيروسات ، فضلا عن الالتهابات المستمرة في الاذن والامراض الحادة والمزمنة ، والاتهابات التنفسية ، ولاشك ان الطفل اذا كانت مناعته قوية فانه سيقاوم الامراض المختلفة وسيتمتع بصحة جيدة تجعله يستفيد من جشات العلاج السلوكي ويسحن من استجابته وانتباهه .
• الصحة المعدية :
يتطلب عمل الامعاء بشكل مستمر تزويدها بالفيتامينات والمعادن وتعتمد على حمض الغلوتامين الاميني ، واذا كان ولدك يعاني من نقص غذائي فان ذلك سيؤدي الى ضعف نمو الخلايا الجديدة في مسلكه المعدي المعوي ، وهو امر يؤثر بدوره على قدره امعائه على امتصاص العناصر الغذائية الاساسية التي يحصل عليها من خلال الطعام ، وعند ذلك تنشأ حالات عوز (نقص ) غذائي تؤثر بالسلب على الدماغ والجسم بطريقة سيئة .
• تكوين الكرات الحمراء :
تُشكل كرات الدم الحمراء عادة في نخاع العظام ، وتعتبر كرات الدم الحمراء بمثابة العربات التي تنقل الاكسجين الى دماغنا ، وعبر كامل انحاء اجسامنا ، أما العناصر الغذائية الاساسية التي تدعم هذة العملية فتتضمن الحديد والفيتامين b6 والنحاس والفولات وفيتامين b12 وفيتامين c / e بيد ان حالات النقص الغذائي لهذة العناصر الضرورية يمكن ان تؤدي الى فقر الدم وبالتالي فقد شهية وصداع وخمول وفرط حركة وقلة تركيز وانتباه وبالتالي اداء ضعيف بالمدرسة وجلسات التعلم والتاهيل .
• يظهر لدى اطفال التوحد والاسبرجر مشاكل غذائية شائعة لديهم مثل
- اضطرابات معدية معوية
- السموم العصبية
- امراض والتهابات مستمرة
- نظام غذائي سيء
- عدم تقبل الغذاء

تقول الكاتبة :
" لقد طورت على مدى السنوات القليلة الماضية ، مقاربة ( خطة علاجية) تشتمل على عدة خطوات لادراج التدخلات الغذائية في خطط علاج الاولاد الذين يعانون من التوحد والاضطرابات الاخرى المرتبطة به . ومن هنا فان كتاب " علاج التوحد بالغذاء " سيرشدك خطوة خطوة عبر هذة المسيرة ، ابتداءاً من التدخلات الغذائية الاساسية وتدريجياً الى مستويات أكثر تقدما من العلاج بالغذاء . ان مقاربتي هذة تتلاءم مع العائلة باسرها فضلاً عن أنها سهلة التطبيق ، وتسمح لك بالانتقال خطوة خطوة بحسب وتيرتك الخاصة ومستوى راحتك ."
وتؤكد الكاتبة على ان هذا البرنامج العلاجي تستند كل خطوة على سابقتها وتصبح أكثر تقدما مع تقدم الكتاب وبالتالي عليك تطبيقها بالترتيب الذي عرضته " وان الكتاب معد بطريقة تتلاءم مع الحاجات الفردية لكل قارئ فعلى سبيل المثال قد تلاحظين تحسناً ملحوظاً لدى طفلك بعد تطبيق الخطوات الاساسية للبرنامج وحسب ، وتختارين التوقف عند تلك النقطة ، او بعد اتقان الخطوات الاساسية قد تختارين تطبيق القليل من الخطوات المتقدمة فحسب ، وسواء هذا او ذاك تشير الكاتبة وتؤكد على انه سوف يلاحظ اولياء الامور تحسنا ايجابيا بوضع ولدك ، في سلوكه ،مزاجه ، انماط نومه ، وصحته بشكل عام الى استجابته للمقااربات العلاجية الاخرى .

فيما يلي قائمة باربعة وعشرين نوعاً من الاضافات التي نجدها في أطعمتنا ، وان هناك ثمة جدل كبير بالوسط الطبي حول الاثر المحتمل القصير أو الطويل الامد لهذة المواد الكيميائية على دماغ الطفل وجهازه العصبي ، ويرتبط مرض التوحد بشكل خاص بأربع من الاضافات الغذائية المصنعة : الألوان الاصطناعية ، والنكهات الاصطناعية ، والمواد الحافظة ، والمحليات الاصطناعية ،
منظمات الحموضة
عناصر مقاومة للتكتل
عناصر مضادة للرغوة
ملونات الطعام
مثبتات الطعام
عناصر حفظ الالوان
المواد المستحلبة
العناصر المقوية
محسنات النكهة
عناصر معالجة الدقيق
حموض الطعام
العوامل المهلمة ( التي تجعله جل )
العناصر الملمعة
المواد المرطبة
المواد المحسنة
الاملاح المعدنية
المواد الحافظة
المواد الدافعة
التوابل
المواد العازلة
المواد المثبتة
المحليات الاصطناعية
المواد المثخنة
الاصماغ النباتية
الالوان الاصطناعية


وتقدم لنا الكاتبة تفصيل لبعض هذة المكونات خاصة الاضافات الصناعية والمحليات الصناعية والمواد الحافظة والالوان الصناعية
فتابعوا معنا ... تحياتي

[ام بلال]

رد: كتاب " علاج التوحد بالغذاء " من تأليف - إليزابيث سترايكلاند

جزاك اللة خيرا
فى ظل التلوث وانعدام الضمير اعتقد انة من السلم ان نطبق النظام ليس فقط على اولادنا المصابين بالتوحد لكن كمان على اولادنا الاصحاء
بنجد ان اولادنا جميعا بيعانوا من فرط الحركة والنشاط الزائد

الاهتمام باجسام اطفالنا امر في غاية الاهمية ، وهو امر سهل فقط يحتاج الى الضبط والتنظيم
والجملة دى انا بتفق معاها جدا

[ريم أحمد]

رد: كتاب " علاج التوحد بالغذاء " من تأليف - إليزابيث سترايكلاند

صدقت أختي أم بلال
التلوث أصبح مشكلة مؤرقة
والمشاكل السلوكية أصبحت كثيرة جدا
كثيرا ما أستمع لشكاوي الأهالي عن أطفالهم:
عناد - سهر كثير - عنف - عصبية - تقلب مزاج.........
كما أسمع من مدارس أبنائي كم يعاني المعلمون من مشاكل الطلاب السلوكية

الله يحمي هذا الجيل والأجيال القادمة
يا ترى: ماذا يحتاج العالم لأكثر مما يحدث حتى يفيق ويكتشف الدمار الذي فعله ومازال يفعله؟؟؟

[محمد عنتر]

رد: كتاب " علاج التوحد بالغذاء " من تأليف - إليزابيث سترايكلاند

أهلا بالجميع وتحياتي للاخوات الكريمات ام بلال والاخت ريم ،،، وبالفعل ان النظر الى مستجدات الحياه العصرية وما تبعها من زيادة بمعدلات التلوث وايضا رتم الحياه السريع الذي فرض على بعض الاسر اعداد وجبات بشكل سريع وايضا ثقافة اجتماعية من تسوق واكل بمطاعم العلامات التجارية العالمية والتسوق بالهيبرماركات وما به من وسائل جذب ودعاية لكثيرررررررر من المنتجات الغذائية المحفوظة ، فبالتاكيد ان التطور ليس عيبا او لا يمكن ان ننظر اليه على ان كل جوانبه سلبيات ولكن ، يفترض انه كلما التغير ايضا تبعه تغير في وعيا وحرصنا على الاطفال وعلى اجسلدمهم ، ويحضرني تفسير لاسباب التوحد ، ان بعض الباحثين ربط بين دخول الثورة الصناعية وبين ارتفاع معدل الاصابة بالتوحد ، حيث ذهب الى القول بان هذة الزيادة ترتبط ارتباطا طرديا مع زيادة التقدم ، ولعله ربط بين ما سببته عجلة الانتاج بالمصانع وما ينتج عنها من ادخنة وملوثات وايضا طبيعة حياه وبين تلك الزيادة بالاصابة بالتوحد ، ولكن بالطبع هذا الادعاء لم يثبت صحته خاصة وان التوحد يصيب الاطفال بالمجتماعات الريفية مثما يصيبهم بالمجتماعات الصناعية ،

[محمد عنتر]

رد: كتاب " علاج التوحد بالغذاء " من تأليف - إليزابيث سترايكلاند

الالوان الاصطناعية :
ثمة سبعة الوان اصطناعية مسموح بها حاليا في اطعمتنا ( في الولايات المتحدة ) الازرق رقم 1 ، الازرق رقم 2 ، الاخضر رقم 3 , الاحمر رقم 40 ، الاحمر رقم 3 |، الاصفر رقم 5 ، الاصفر رقم 6 . زتشير مجموعة متنامية من الابحاث الى ان الالوان الصناعية تزيد من اعراض نقص الانتباه ونقص التركيز واضطراب فرط النشاط ونقص الانتباه وايضا تؤثر الالوان الصناعية بالسلب على سلوكيات الاطفال كسلوك الغضب والقلق وظهور اضطربات بالنوم وللالوان الصناعية اضرار عضوية فقد تسبب الاكزيما ، التهاب الجلد ، التهاب الانف ، الربو ، والاهم من ذلك كله ما تقوله الكاتبة
ان معظم الالوان الصناعية مصنوعة من مزيج الفينولات ، والهيدروكربونات العطرية المتعددة الحلقات ، المركبات الحلقية غير المتجانسة المسماة قطران الفحم coal tar

النكهات الاصطناعية :
وهي مركبات كيميائية تضاف للاطعمة اما لتقليد نكهتها أو لتعزيزها .
يوجد حوالي 1700 نكهة مصرح بها وأكثرها شيوعاً واثارة للقلق بوجه خاص في مجتمع التوحد
غلوتامات احادية الصوديوم monosodium gluamate وهي ملح الصوديوم الخاص بأحد الحموض الامينية الذي يسمى حمض الغلوتاميك glutamic acid والشكل المؤين للغلوتامات والذي يستخدم تجارياً كمحسن للنكهة ونجده في الكثيرررر من المنتجات الغذائية الشائعة ، كالحساء المحعلب ، ومرق لحم البقر والدجاج ، ورقائق البطاطس المنكهة ، والجبات الخفيفة والوجبات الفورية مع خلطات التوابل - كما تحتوي بعض الاطعمه المخمرة على الغلوتامات الذي يحدث بشكل طبيعي ، كصلصة الصويا ، وصلصة شرائح اللحمة المشوية ، وصلصة الصويا والخل الحارة .
ليس من السهل الحصول على تنويه بوجود الغلوتامات على كل المكونات الواردة على غلاف الاطعمه المغلفة ولذلك يجب البحث عن عبارات مثل " بهارات " spices " نكهات طبيعية " natural flavorings
بالرغم من ان استخدام الغلوتامات مصرح به من قبل ادارة الاغذية والادوية الا انها تنطوي على مخاطر صحية حيث يصنف حمض الغلوتاميك ضمن فئة الذيقان excitotoxin وتشير الدراسات التي اجريت حول الحموض الى ان تناول كمية كبيرة منها يسبب ضررا للدماغ خاصة عند الاطفال ، فثمة آثار مجهولة وطويلة المدى متمثلة في تآكل الاعصاب والناجمه عن الزيادات الضئيلة الى المتوسطة من حمض الغلوتاميك في أجهزة جسمنا على مر عمرنا ، وقد تظهر اثار جانبية عند الاشخاص الذين لديهم حساسية ضد الغلوتامات كالصداع وارتفاع ضغط الدم والم في الصدر وغثيان وصعوبة في التنفس وخمول ووهن وهنا تظهر مشكلة لو ان الطفل التوحدي لا يعبر عن نفسه واصابه احد هذة الاثار الجانبية ، فنراه يعبر عن ذلك من خلال سلوكه فقد يصفع نفسه او يخبط رأسه بالحائط أو يؤذي نفسه او يصبح سريع الغضب أو يرفض التعاون أو يشتعل غضباً ، وكل هذة المشكلات العضوية تنعكسا سلبا على سلوك وقدرات الطفل واستعداده للتعلم .

المواد الحافظة :
خااااااصة مادتي
- هيدروكسي التولوين البوتيلي (Bht ) butylated hydroxytoluene
- هيدروكسي الأنيسول البوتيلي (bha) butylated hydroxyamsole
وهما مركبات الفينول وهما يستخدمان كمواد حافظة مضادة للاكسدة ومصرح بها من ادارة الاغذية والادوية ويستخدمان في صناعة العقاقير ومستحضرات التجميل ووقود الطائات والمطاط والمنتجات النفطية والسائل المستخدم في التحنيط وقد نجد المادة الاولى في منتجات مثل العلكة وحبوب الفطور والاطعمة العالية الدهون كرقائق البطاطس وهذة المواد قد تسبب السمنة او تطور بعض اشكال السرطانات والاورام ، ومن هذا المنطلق حظرت بلدان كثيرة كاليابان ورومانيا والسويد واستراليا استخدام هذة المادة في الاطعمه لكن الولايات المتحدة لم تحذ حذوهم بعد الا انها منعتها في اطعمه الاطفال .
تشير الكاتبة الى ان بعض الشركات اختارت طواعية ازاله هذة المواد من منتجاتها ، وان هناك هواجس خطيرة بان الهيدروكسي انيسول بوتيلي مادة مسببة للسرطان لدى الانسان ،
والاهم من ذلك وبالنسبة لاطفال التوحد ، ان الباحثون يشتبهون في ان الاشخاص الذين تعطلت لديهم أجهزة ازالة السموم ( أو الذين تعجز أجسامهم عن تخليص جهازهم من السموم ) قد يجدون صعوبة في معالجة كلتا المادتين ، وينعكس اثر ذلك على سلوك اطفال التوحد ( وهو ما ستتناوله الباحثة بالتفصيل في الخطوة العاشرة- ازالة السموم - من البرنامج العلاجي )

المحليات الاصطناعية : عبارة عن محليات من صنع الانسان أكثر حلاوة بأضعاف من السكروز أ سكر الطعام
وأشهرها
- السكرين (مثل sweet,N low )
- السكرالوز ( splenda )
- الأسبارتام ( Equal و Nutrasweet )
والسكرين أول مادة محلية اصطناعية تصنع ، وهي أحلى ب300 الى 500 ضعف من سكر الطعام وبالرغم من انها تحظى بمصادقة ادارة الاغذية والادوية الا ان بعض البلدان لا تسمح باستخدامها الا ضمن مستوى محدد بينما حظرتها بلدان اخرى كلياً .
أما السكروز فهو سكر معالج بالكلور وأحلى ب600 ضعف من سكر الطعام وهو ينتمى الى فئة المواد الكيماوية المسماة بالكلوريد العضوي organochlorides والتي يتعبرها البعض منها عالي السمومة أو سرطانياً .
أما مادة الاسبارتام المحلية اصطناعية فمشتقة من حمضين أمينيين ( حمض الاسبارتيك aspartic acid / وفينيل الالانين phenylalanine وهي أحلى ب200 ضعف من سكر الطعام ) ومادة الاسبارتام لها اثر سلبي على وظيفة دماغ الطفل " حيث ان الاطعمة عادة تحتوي على مجموعة متنوعة من الاحماض الامينية لذلك فالطفل عندما يتغذى يتلقى دماغه خليطا متوازنا من احماض امينية متنوعة لكن حين يتناول مشروبا محلى بالاسبارتام ويكون مركزا الى حد كبير ولو بحمضين امينيين فقط ، فان دماغه يتلقى جرعة مفاجئة من حمضين وقد يؤدي ذلك الى اضطراب التوازن الحساس بين النواقل العصبية في الدماغ وما ينتج عنه من مشكلات عصبية .

هذة المواد وغيرها اتوقع انه يجب استبعادها بقدر الامكان ، ولا ادري لماذا اتوقع ان يقول البعض انه اذا استبعدنا كل هذة المواد من طعام ابناءا فلن يبقى شيئا ، ولكن بالنظر الى الاثار السلبية لهذة المكونات فاعتقد ان الامر يحتاج الى ان نأخذه فعلا على محمل الجد ، خاصة وان الامر قد يزداد صعوبة مع اطفال التوحد فمنهم من يرفض بالاساس تغيرر انواع الطعام التي يأكلها ومنهم من يصعب علينا جدا ادخال انواع جديدة على اطعمتهم ،

اتمنى ان يكتب الاعضاء بعض من المواد او المنتجات التي اثرت سلبيا على اولادهم ، فقد نصل بالنهاية الى تحديد قائمة بانواع وحتى اسماء تجارية لبعض المنتجات التي تلقى قبول عند الاطفال عامة واطفال التوحد خاصة ، ذلك لننبه اولياء الامور بخطر هذة المنتجات ، ونحن بذلك لا نحاول التشهير بهذة المنتجات ولكن فقط التنبية على الاثر السلبي لبعض مكونات هذة المنتجات ،
الامر سهل ممتنع ، فالسهولة في اننا نتفحص جيدا مكونات الاطعمه ،من حليويات ومعلبات واي منتاجات ، نتفحص مكوناتها جيدا، وما نجد فيه احدى هذة المواد فيجب استبعاده والبحث عن بديل

ايضا ننظر ان يرشدنا اولياء الامور بالبدائل لبعض المنتجات حتى يتحول موضوعنا من موضوع نظري ونقل لما في الكتاب الى موضوع عملي واجرائي يستطيع المتابع ان يستفيد ويقوم بتطبيق ما يقال
بشكل بسيط
تحياتي للجميع

[أم دانيال]

رد: كتاب " علاج التوحد بالغذاء " من تأليف - إليزابيث سترايكلاند

شكرا جزيلا استاذ محمد عنتر
دائما حضورك مميز بمواضيعك الرائعة.
أعلم أهمية الغذاء الصحي لأطفالنا انه نصف العلاج، ما يحز في قلبي ان ابني مستحيل ان يأكل ما لا يعجبه، حاولت معه بكل الوسائل، دون جدوى.

[أم الزهراء]

رد: كتاب " علاج التوحد بالغذاء " من تأليف - إليزابيث سترايكلاند

والله صعب توجيه الثناءوالشكر لامثالك لانك بالفعل علامه فارقه في هذا المنتدى يارب بجهودكم والتوفيق من الله نصل الى الغايه وهي شفاء اطفالنا

[ريم أحمد]

رد: كتاب " علاج التوحد بالغذاء " من تأليف - إليزابيث سترايكلاند

المحليات الصناعة مواد خطرة فعلا
والمشكلة أنه يتم استخدامها كبديل للسكر في أطعمة الرجيم
بل وفي أدوية الأطفال
فكل مادة حلوة المذاق وفي نفس الوقت مكتوب عليها خالية من السكر يجب أن نتوقع أن بها محلي صناعي!!
ومثل ذلك مشروبات الحمية Diet (المخصصة لتنزيل الوزن)
وكذلك انواع العلكة (اللبان) الخاصة بالحمية أيضا
والمنتجين للأسف يدعون أنها صحية أكثر لخلوها من السكر
بينما يكون السكر أخف خطرا بكثير من المحليات الصناعية
والله المستعان

بالنسبة لي...
أستخدم دبس التمر والتمر وكذلك الفواكه الحلوة في عمل الكيك لابني محمد حتى أتفادى استخدام السكر العادي أو أي محلي
وايضا استخدم دبس التمر أو العسل لتحلية المشروبات التي بحاجة إلى تحلية

هناك مواد يمكن أن نجدها في محلات المكملات تستخدم للتحلية، وتعتبر جيدة
لكني حقيقة افضل البعد عن اي محلي أيّا كان نوعه
وهي مادة Xylitol ويوجد منها منتج اسمه Xylosweet
ومادة أخرى سمها Stevia وهي مستخلصة من نبات مشهور في مصر الشقيقة

إلا أن هناك منتجات تحوي المواد المذكورة أعلاه وفي نفس الوقت مواد اخرى خطرة مثل المحليات الصناعية التي ذكرها الأخ محمد عنتر في المشاركة السابقة
لذا يجب شراء المحليات الجيدة من أمكان بيع المكملات والتأكد من أن المنتج ليس به مواد أخرى

[صبري بالله]

رد: كتاب " علاج التوحد بالغذاء " من تأليف - إليزابيث سترايكلاند

شكرا لك اخي على هذا الموضوع المهم جدا
ابنتي كانت تأخذ مكملات ولم أرى قفزات بالشفاء
تشجعت و بدات أطبق حمية الجابس , فمرضت ابنتي بشدة لمدة 10 أيام لمجرد تغيير نظامها الغذائي
لم اكن أتخيل ان النظام الغذائي له تأثير عليها كان أقوى من تحاميل الدمسا برأيي
شكرا لك اخي على الموضوع وجزاك الله كل خير ومتابعين مع حضرتك

[كفاح مثمر]

رد: كتاب " علاج التوحد بالغذاء " من تأليف - إليزابيث سترايكلاند

جزاك الله خير على الموضوع الاكثر من رائع
واتمنى من المشرفات تجميعه كاملا ودمجه في المشاركة الاولى ليسهل علينا الاطلاع

[محمد عنتر]

رد: كتاب " علاج التوحد بالغذاء " من تأليف - إليزابيث سترايكلاند

الاخوة والاخوات الكرام ، ام دنيال ، ام الزهراء ، ريم احمد ، صبري بالله ، كفاح مشرف ، اشكركم كثيرا على الدعم المعنوي والتفاعل واثراء الموضوع بمشاركتكم ، وارجوا من الله ان اكون عند حسن الظن وان اوفق معكم بتقديم موضوع يستفيد منه اولياء الامور واعضاء المنتدى ، وشكر خاص للاخت ام الزهراء على هذا الثناء وادعوا الله ان اكون عند حسن الظن ،
واتمنى ان يشاركنا الجميع بجهود وردود واقتراحات لخطوات يمكن من خلالها تجنب الاثار السلبية لتلك المواد التي اشرنا اليها ، والشكر موصول لاختنا ريم احمد ،على توضيح وتعيين بديل للمحليات الصناعية من خلال استخدام دبس التمر وايضا الفواكه الحلوة في تحلية الطعام بدلا من المحليات الصناعية ، اما بخصوص طلب تجميع الموضوع ، فاخشى ان يؤثر تجميع الموضوع على تفاعل الاعضاء فمن خلال تعاملي مع صفحات الانترنت بموضوع ما اجد ان انني قد يصيبني الملل اذا كان الموضوع طوووويل ، وعلى حسب ظني ان تتابع الموضوع قد يدفع البعض لعدم القراءة والمتابعة ، وايضا وحسب ظني ان تفاعل الاعضاء باقتراحاتهم ومناقشة كل نقطة بتعاقبها يزيد الموضوع حياه وتفاعلية ، ولكن اذا كان تجميع الموضوع هو رأي الاغلبية فانا معها ولمشرفات المنتدى الحرية في التنسيق واستسمحهم في التنوية فقط واطلاعي مسبقا على التنسيق المفترح ، تحياتي للجميع ولنكمل بعون الله وفضله ،

[محمد عنتر]

رد: كتاب " علاج التوحد بالغذاء " من تأليف - إليزابيث سترايكلاند

بالمشاراكت السابقة نوهت الكاتبة الى العديد من المواد التي يجب تجنبها بقدر الامكان ، ارجوا ان يأخذ الاعضاء الموضوع على محمل الجد ، فانا اعلم ان الكلام ليس بجديد وانكم سمعتموه قبل ذلك كثيرا سواء ببرامج التلفزيون او بمحاضرات او بندوات او حتى بمناقشات جانبية ، او بنتائج ابحاث ودراسات ، فالامر لا يحتاج الى توثيق او ليس بجديد ، واني اخاطب عقول الذين يقللون من خطورة هذة المواد وايضا الكسولين ولا اريد ان اقول المستهترين بصحه ابنائهم ، ان يشاهدوا معنا الصور الاتية ،
المبيدات الزراعية : وهي احدى المواد التي ذكرتها الكاتبه والتي اوصت بتجنبها من خلال استخدام المحاصيل العضوية او من خلال محاولة التخلص من المبيدات الزراعية بالمنتجات الزراعية






وأيضا هذة روابط لبعض ما كتب عن المبيدات الزراعية والمواد الحافظة ، نرجوا فقط تصفحها واطمئن فانت لن تقرأ كثيرا بها الا وستفزع مما فيها ليس فقط على اطفالنا ولكن علينا ككبار

http://www.green-clean-now.org/index.php/openions/4195.html

http://www.maan-ctr.org/pdfs/Pamphlet/hazard.pdf

http://www.elkhabar.com/ar/autres/consomateur/276506.html

[محمد عنتر]

رد: كتاب " علاج التوحد بالغذاء " من تأليف - إليزابيث سترايكلاند

ما كتب بالمشاركة الاخيرة كان اجتهاد لمحاولة لفت الانتباه لخطورة بعض المكونات التي تضاف الى الاطعمة والاغذية ، وهي تنويهات احببت ان استرسل فيها بقدر الامكان والوقوف عليها قليلا وهذاةالاضافة من صور وروابط ليست موجودة بالكتاب وهي اجتهاد شخصي لي ، واسال الله ان يوفقنا في هذا الاجتهاد ، فانا لا اريد ان اكون ناقلا فقط لما كتبته الكاتبة كما اطلب من الجميع ان يحاول القراءة والتطبيق فالامر بسيط وكما رأينا عندما اقترحت علينا الاخت ريم احمد استبدال المحليات الصناعية بمحليات طبيعية ، وكذلك قد يكون الامر بسيط بخطوة اخرى من خلال استبعاد العصائر المعلبة بعصائر طبيعية تقدم بشكل يجذب الاطفال وباوفات تزيد من تعلقهم بهذة العصائر ،

بعد ان اكدت الكاتبة على هذة المواد الدخيلة على مكونات بعض الاطعمه ، حاولت ان تصف لنا بعض الخطوات العلاجية او الوقائية ، حيث تقدم لنا الكاتبة عدة خطوات منها : ،

حددي الاطعمة التي تحتوي على دهون متحولة :
الدهون المتحولة هي نتاج الهدرجة hydrogenation أي عملية اضافة الهيدروجين الى زيت نباتي سائل . ولا تكتمل عملية الهدرجة عادة سوى جزئيا من أجل انتاج دهن أكثر طواعية ويكون صلباً على درجة حرارة الغرفة لكنه يذوب عند خبزه .
اوصت ادارة الاغذية والادوية عام 2006 على الشركات بضرورة كتابة الدهون المتحولة في لوائح مكونات الاطعمة وتوجد الدهون المتحولة في منتجات مثل السمن النباتي ، بعض انواع الزبدة ، البسكويت والحلويات ، رقائق البطاطس ، قوالب الحلوى ، الفطائر ، الخبز ، الاطعمة الخفيفة ، الاطعمة املقلية في زيوت مهدرجة جزئياً
كثير من الناس يجهلون ان الدهون المتحولة تتوافر ايضا بشكل طبيعي في الحليب والدهون الموجودة باجسام بعض الحيوانات مثل الابقار والخراف ووفقا لادارة الاغذية فانه لا يوجد لهذة الدهون المتحولة الطبيعية اثار سلبية مثل اثار السلبية للدهون المهدرجة جزئيا ،
وما يهمنا بمجتمع التوحد فيما يخص الدهون الهدرجة جزئيا هو الاثرؤ السلبي للدهون المتحولة على الكبد والتي تعمل من خلال أنزيم دلتا 6 ديساتوراز delta 6 desaturase الذي تبين انه ضروري في عملية تحويل الاحماض الامينية الاساسية ( المعروفة ايضا بالاحماض الدهنية اوميغا 3 وأميغا 6 ) الموجودة في الاطعمه الى الاشكال الفاعلة ( حمض الاراكيدونيك وحمض الايكوسابتيويك وحمض الدوكوسا ايكزاينويك والتي يستخدمها الدماغ ، والجدير بالذكر ان اي نقص في دلتا 6 ديساتوراز يسبب نقصا في هذة الاحماض الضرورية لتطوير وعمل الدماغ
وفي هذا تشير الابحاث الى ان مستويات الدلتا6 ديساتوراز لدى الاولاد الذين تم تشخيص اصابتهم باضراب نقص التركيز واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه وعسر القراءة واضطراب التآزر الحركي والتوحد قد تكون منخفضة مسبقاً لذا حين يتناول هؤلاء الاطفال الاطعمة التي تحتوي على دهون متحولة يزداد وضعهم سوءا ( تتناول الكاتبة في الخطوة الرابعة من البرنامج العلاجي مزيد من المعلومات حول كيفية تأثير النقص في دلتا 6 ديساتوراز على الطفل ) لذلك احثك بشدة على ان تخفضي الدهون المتحولة في نظام ولدك الغذائي الى ادنى حد
اننا نجد الاحماض الامينية او أوميغا 3 في السمك وزيت بذرة الكتان وزيت كانولا ، وزين الجوز ، وبذور اليقطين ، أما الحموض الدهنية أوميغا 6 فنجدها في زيت الصويا وزيت الذرة وزيت العصفر وزيت زهرة الربيع المسائية وزيت لسان الثور وزيت بذور الكشمش الاسود .