المخلل الأحمر

[ام بوبو]

السلام عليكم أخواتي وأخوتي في هذا المنتدى الرائع
كنت أودّ ان اسأل عن المخلل المصنوع من اللفت والشمندر هل يحتوي على البكتيريا النافعة علما اننا نصنعه في المنزل ولانضيف له سوى الملح والماء وهل هو مفيد لحالة أولادنا وجزاكم الله خيرا

[التوحد دور برد]

رد: المخلل الأحمر

نعم اختى الخضار المخلل بانواعه خصوصا الملفوف غنى بالبكتيريا النافعه
و ماؤه ايضا مفيد جدا
لكن استخدمى نوع ملح بحرى جيد

[اتكالي على الله]

رد: المخلل الأحمر

سبحان الله اليوم تلقيت نفس السؤال ؟

عزيزتي المهم ان يكون بمعزل تام عن الهواء .. اتصور ايضا حتى خل التمر المصنوع في البيت لو اعطيتيه للطفل مخففا يحتوي على البكتريا النافعهوكذلك الحال بالنسبه لخل التفاح المصنع منزليا

لكن لو كنت تنوين تحضير مخلل الملفوف فلا تضيفي له اي ماء فقط قطعيه واخلطيه بملح بحري خشن ومن ثم اعزليه عن الهواء بغطاء وضعي فوق الغطاء ثقلا وهو سوف يطرح الماء الموجود في انسجه الملفوف وهذا الماء يكون غني جدا بالبروبايوتيك

[ام بوبو]

رد: المخلل الأحمر

أختي التوحد دور برد جزاك الله خيرا على سرعة ردك
الغالية اتكالي على الله
هل تقصدين ان أضع الملفوف في إناء حتى يمتلأ ولا يكون هناك هواء داخله؟

[اتكالي على الله]

رد: المخلل الأحمر

عزيزتي

مو شرط يمتليء الاناء فقط غطيه بصحن يدخل داخل اللاناء بالضبط حتى يكبس الملفوف وضعي عليه ثقل

مثل ما نطبخ الدولمه بس بشرط الغطاء اللي يدخل داخل الاناء يعزل الهواء تماما ومن ثم غطيه بقطعه شاش لحمايه ماء الملفوف الذي سوف يظهر فوق الغطاء بعد كم يوم من الاتربه والاوساخ

مثل هذه الطريقه

http://www.t7di.net/vb/showthread.php?t=75426