طريقة عمل البيتزا

[سلوى حمودة]

بيتزا هتطريقة عمل البيتزا


3 أكواب دقيق
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر
ملعقة وربع صغيرةملح
2 ملعقة طعام زيت زيتون
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
6 ملاعق طعام نيدوبودرة
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ربع ملعقة صغيرةبصل بودرة
2ملعقةصغيرة خميرة

الطريقة :

نخلط الماء و السكر والملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة
وجميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق إلى أنتتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعهافي مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوشدقيق ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل منالدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجنجيدا


ملحوظة : من الممكن حفظ العجين في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجةلمدة أسبوع






بيتزا كرست المقرمشة ...

لمقادير :

3 كوب دقيق
كوب ماء دافئ
ملعقة طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرةخميرة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة سكر



الطريقة :

نذوب الخميرة و السكر في كوب الماء ثم نضع الزيت و نتركه قليلا إلى أنيتفاعل ثم نخلط الدقيق مع الملح و نعجن جيدا لمدة 10 دقائق ونضعه في وعاء زجاجيونغطيه بغطاء بلاستيكي ونضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة ثم تستخدم ونضع عليهاالمكونات المفضلة


الصورة النهائية


الخمس قواعد الأساسيةلنجاح البيتزا الإيطالية ....

1- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية مثلالمدة نصف ساعة قبل إدخال

2- البيتزا ووضعها على صاج أو قطعة رخام يعطيهامذاق افضل مثل الجاهز ويجعلها مقرمشة و لونها جميل

3- اختيار نوعية ممتازةمن الدقيق

4- استخدام كمية قليلة من الخميرة وترك العجين تخمر على مهل اناستخدام كمية كبيرة يجعل العجين طرية جدا ومذاقها مختلف

5- استخدام نوعيةممتازة من الصلصة في إيطاليا لا يتم تسخين الصلصة بل وضعها مباشرة من علبة الطماطمعلى البيتزا ورش قليل من الملح عليها

6- عدم وضع مكونات كثيرة يكتفي بوضعمكونين أو ثلاث حتى لا تصبح البيتزا ثقيلة

[حنونة مصر]

رد: طريقة عمل البيتزا

تسلم الايادي

[ارام]

رد: طريقة عمل البيتزا

تسلم الايادي عزيزتي فى الحقيقة انا من عشاق البيتزا جداً

[لولو دلعلع]

رد: طريقة عمل البيتزا

امممممممممم بتشهي <<<<<بحب البيتزا كثير
يسلمووووووووووو<<<تحياتي

[صبري سر سعادتي]

رد: طريقة عمل البيتزا

الله يعطيـــــكِ العــــــافيـــــه....

[مذهلة]

رد: طريقة عمل البيتزا

يسلمووووووووووو الأيااااااااااادي