منتديات تحدى الإعاقة
العودة   منتـديـات تحــدي الإعـاقـه > أقسام التوحد > قسم حمية التوحد > حميه جابس GAPS
عضوية جديدة
مختارات انجح علاج للطفل التوحدي هو تقبل الاسره
لكل من فقد كلمة مروره او يجد صعوبه في دخول المنتدي يمكنكم التواصل مع الإداره بالضغط علي  (الاتصال بنا)  

الملاحظات

البحث في منتـديـات تحــدي الإعـاقـه
     

Untitled 3

إضافة رد
حميه جابس GAPS diet (مراحل الحميه كامله وقائمه الممنوعات والمسموحات)
حميه جابس GAPS diet (مراحل الحميه كامله وقائمه الممنوعات والمسموحات)
قديم منذ /02-11-2011, 05:58 PM   #1

مستشارة قسم التوحد

ريم أحمد غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 21-11-2008
 رقم العضويـة : 3461
 نوع الإعاقة : أم لطفل مصاب بالتوحد
 تاريخ ميلاد طفلي : 14/4/2003
 المهنة : ربة منزل
 الجنس : انثى
 الجنسية : سورية
 الإقامة : أبوظبي - الإمارات
 مجموع المشاركات : 6,043
 بمعدل : 1.64 في اليوم
 آخر زيارة : 06-12-2017 (02:42 AM)

حميه جابس GAPS diet (مراحل الحميه كامله وقائمه الممنوعات والمسموحات)














حمية جابس هي حمية خاصة قدمتها الطبيبة ناتاشا كيمبل-ماكبيرد على أنها حمية متكاملة تهدف لعلاج عدد من الأمراض منها مرض التوحد.
يوجد في المنتدى هنا في قسم "أنواع العلاجات المختلفة والمواضيع المترجمة" موضوعا تفصيليا لأساس هذه الحمية المميزة يرجى الاطلاع عليه في الرابط التالي قبل قراءة هذا الموضوع:
http://www.t7di.net/vb/showthread.php?t=55244

إلا أن الموضوع الموجود في الرابط بقي غير مكتمل لعدم إلحاقه بتفاصيل طريقة تطبيق الحمية بمراحلها المختلفة، ولهذا تم كتابة هذا الموضوع وذلك بترجمة الحمية من موقع الكتروني خاص بها:
www.gaps.me

الموضوع من ترجمة:
مهاجرة
ريم أحمد

كما تم اتباع الترجمة بقائمة مرتبة، بحسب الأصناف، للأطعمة المسموحة والممنوعة في حمية جابس. هذه القائمة هي من ترجمة "أزميرالدا"
أحب أن أنوه أن القائمة خضعت لبعض التعديل، أي أنها ليست ترجمة حرفية، حيث تم حذف أسماء المواد التي تتنافى مع الشريعة الإسلامية.

يُرجى الانتباه إلى أنه لم يتم التطرق في هذا الموضوع إلى المكملات الغذائية التي تنصح به الطبيبة. وللوقوف على المكملات التي تنصح بها الطبيبة مع هذه الحمية، يُرجى العودة إلى الموضوع المشار له أعلاه.

نتمنى التوفيق للجميع


pldi [hfs GAPS diet (lvhpg hgpldi ;hlgi ,rhzli hgllk,uhj ,hglsl,phj)










من مواضيع ريم أحمد في المنتدى









عدد  مرات الظهور : 10,300,496
  رد مع اقتباس
حميه جابس GAPS diet (مراحل الحميه كامله وقائمه الممنوعات والمسموحات)
قديم منذ /02-11-2011, 06:00 PM   #2

مستشارة قسم التوحد

ريم أحمد غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 21-11-2008
 رقم العضويـة : 3461
 نوع الإعاقة : أم لطفل مصاب بالتوحد
 تاريخ ميلاد طفلي : 14/4/2003
 المهنة : ربة منزل
 الجنس : انثى
 الجنسية : سورية
 الإقامة : أبوظبي - الإمارات
 مجموع المشاركات : 6,043
 بمعدل : 1.64 في اليوم
 آخر زيارة : 06-12-2017 (02:42 AM)

رد: حمية جابس GAPS Diet




حمية جابس:
هي حمية خاصة تهدف إلى مساعدة المرضى الذين يعانون من صعوبات في التعلم، اضطرابات نفسية ومشاكل عضوية مثل التوحد، فرط النشاط وضعف التركيز، عسر القراءة، عسر الكتابة، الاكتئاب، الفصام، اضطراب ثنائي القطبية، اضطراب السلوكيات القهرية، اضطراب الأكل، الصرع والعديد من الاضطرابات الأخرى.
المعلومات التالية ليست بديلا عن الكتاب الخاص بالحمية، بل هي مصدر إضافي للمعلومات. أرجو قراءة الكتاب أولا حتى يتم فهم لماذا وكيف تعمل هذه الحمية، ولماذا تعتبر بقية الحميات غير ملائمة لمرضى جابس وأيضا للتعرف على كيفية تطبيق الحمية بالشكل الصحيح.

حمية جابس مبنية على حمية الكربوهيدرات المحددة. تلك الحمية التي وضعها طبيب الأطفال المعروف سيدني فالنتين هاس في النصف الأول من القرن الماضي. الطبيب هاس وزملاؤه قضوا عدة سنوات في دراسة تأثير الغذاء على مرضى السيلياك وعدد آخر من أمراض الجهاز الهضمي. وقد تم نشر ما توصلت إليه دراستهم في كتاب خاص هو "معالجة مرض السيلياك". الحمية التي تم وصفها في الكتاب لاقت قبولا في المجتمع الطبي في جميع أنحاء العالم كعلاج لمرض السيلياك، وقد تم تكريم الطبيب سيدني على إنجازه. للأسف، عندما تم تعريف مرض السلياك لاحقا على أنه عدم تحمل للجلوتين تم نسيان حمية الكربوهيدرات المحددة وتم اعتبارها معلومات قديمة. هذه الحمية تم إحياؤها مجددا على يد الطبيبة إيلين جوتشال عقب نجاح الحمية في علاج ابنتها. قامت هذه الطبيبة بمساعدة آلاف المرضى لاحقا في علاج أمراض مثل مرض كرونز، التهاب القولون التقرحي، مرض السيلياك، وأنواع متعددة من حالات الإسهال المزمن. إلا أن أسرع حالات الشفاء وأكثرها تميزا كانت لحالات أطفال صغار يعانون من مشاكل هضمية وفي نفس الوقت لديهم اضطرابات سلوكية خطيرة مثل التوحد وفرط النشاط والرعب الليلي. أمضت هذه الطبيبة سنوات عديدة في دراسة أساسيات الكيمياء الحيوية لحمية الكربوهيدرات المحددة وأصدرت كتابا اسمه "كسر الحلقة الغامضة – صحة الأمعاء من خلال الغذاء".
استخدمتُ حمية الكربوهيدرات المحددة في عيادتي لسنوات عديدة. وبعد أن تكونت لدي خبرة ثمينة قمت بتعديل الحمية لتصبح أكثر تناسبا مع حالة مرضاي الذين يعانون من حالات عصبية ونفسية. ومع مرور الزمن، أطلق مرضاي على الحمية اسم حمية جابس.

طريقة تطبيق الحمية:
أولا: الحمية الابتدائية
ثانيا: حمية جابس الكاملة










من مواضيع ريم أحمد في المنتدى








  رد مع اقتباس
حميه جابس GAPS diet (مراحل الحميه كامله وقائمه الممنوعات والمسموحات)
قديم منذ /02-11-2011, 06:02 PM   #3

مستشارة قسم التوحد

ريم أحمد غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 21-11-2008
 رقم العضويـة : 3461
 نوع الإعاقة : أم لطفل مصاب بالتوحد
 تاريخ ميلاد طفلي : 14/4/2003
 المهنة : ربة منزل
 الجنس : انثى
 الجنسية : سورية
 الإقامة : أبوظبي - الإمارات
 مجموع المشاركات : 6,043
 بمعدل : 1.64 في اليوم
 آخر زيارة : 06-12-2017 (02:42 AM)

رد: حمية جابس GAPS Diet




أولا: الحمية الابتدائية

أنصح جميع مرضى جابس باتباع الحمية الابتدائية قبل شروعهم في تطبيق الحمية الكاملة. سرعة تطبيق الحمية الابتدائية تعتمد اعتمادا كليا على شدة حالة المريض: فمثلا يمكن للمريض اجتياز المرحلة الأولى في الحمية الابتدائية في يوم أو يومين بينما قد يقضي أياما أكثر في المرحلة الثانية.
اتباع الحمية الابتدائية كاملة يعتبر أساسيا جدا للمرضى الذين يعانون من أعراض هضمية شديدة: إسهال – آلام في البطن – انتفاخ – بعض حالات الإمساك.......... الخ. ستعمل الحمية الابتدائية على تخفيف تلك الأعراض سريعا والبدء بعملية تعافي الجهاز الهضمي. حتى بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، إذا أصابتهم جرثومة معوية فإن الحمية الابتدائية كفيلة وحدها بالتخلص من تلك الجرثومة والأعراض المصاحبة لها بدون الحاجة لأي علاج دوائي في أغلب الأحيان.
في حالات الإمساك الشديد، يجب تقديم العصائر الطازجة في بداية الحمية الابتدائية، أي بدءا من المرحلة الثانية: ابدأ بعصير الجزر على الريق صباحا، ثم تناول زيت كبد الحوت بعده مباشرة. العصير سيعمل على زيادة إفراز عصارة الكبد، فكثيرا ما ترتبط حالات الإمساك العنيدة بقلة إفراز تلك العصارة. فعند وجود نقص في عصارة الكبد لا يتم هضم الدهون كما يجب، بل تتفاعل تلك الدهون مع الأملاح داخل الأمعاء مشكّلة مادة صابونية تسبب الإمساك. كما أن منع منتجات الحليب قد يساعد في التخفيف من مشكلة الإمساك.
الأشخاص الذين يعانون من الحساسيات الغذائية أو عدم التحمل الغذائي هم بحاجة شديدة لتطبيق مراحل الحمية الابتدائية، وذلك بهدف ترميم بطانة الأمعاء وعلاجها. فسبب الحساسيات الغذائية أو عدم التحمل الغذائي هو ما يُسمى "الأمعاء النفّاذة" ، حيث تكون بطانة الأمعاء معطوبة بفعل الكائنات الدقيقة المؤذية داخل الأمعاء. فما يحصل هو أن عددا من الأطعمة تتسرب عبر بطانة الأمعاء المعطوبة إلى الدم قبل تمام هضمها، مما يؤدي إلى حصول ردة فعل مناعية. ردة الفعل تلك هي ما نسميه الحساسية أو عدم التحمل الغذائي. البعض يحاول تحديد أنواع الأطعمة التي تسبب الحساسية أو عدم التحمل له. إلا أن كون بطانة الأمعاء معطوبة، فإن هذا يؤدي إلى تسرب أغلب الأغذية التي لم يتم هضمها كليّا. وهذا يتسبب بردة فعل مناعية آنية أو متأخرة (التأخير قد يكون ليوم أو عدة أيام وأحيانا لمدة أسبوعين). وبالطبع نتيجة ذلك يصبح من المستحيل معرفة أي الأغذية تسبب بأي ردة فعل!!!. واستنادا على هذه الحقيقة، لا يمكن الاستفادة من تحاليل الحساسيات الغذائية مطلقا: فإذا تمكن شخص ما من عمل تحليل الحساسية مرتين في اليوم لمدة أسبوعين متتاليين، فإنه سيكتشف أنه يتحسس من كل شيء يأكله. طالما أن جدار الأمعاء معطوب، قد يستمر الشخص في محاولات تجربة حميات مختلفة إلى الأبد بهدف التخلص من الحساسيات دون جدوى. من خلال خبرتي العملية، يجب العمل على ترميم جدار الأمعاء وتعافيه تماما وذلك بتطبيق الحمية الابتدائية. وبمجرد تعافي جدار الأمعاء لن تنتقل الأطعمة إلى الدم إلا بعد تمام هضمها في الأمعاء. وهذا كفيل بالتخلص نهائيا من أغلب الحساسيات أو عدم التحمل الغذائي.
الأشخاص الذين لا يعانون من مشاكل هضمية واضحة ولا يعانون من عدم تحمل غذائي بدرجة كبيرة يستطيعون المرور بمراحل الحمية الابتدائية بصورة سريعة. ومع ذلك، أرجو عدم التسرع بالبدء في حمية جابس كاملة دون تطبيق الحمية الابتدائية. ذلك أن الحمية الابتدائية ستمنح فرصة أمثل للتعافي بشكل أفضل في الأمعاء وفي كامل الجسم أيضا. فقد وجدت بعض الحالات التي أدى فيها إلغاء الحمية الابتدائية إلى مشاكل صحية طويلة المدى وصعبة العلاج.
عند الانتقال إلى الحمية الكاملة، أرجو أن تتذكر دائما أن نحو 85% مما سيتناوله المريض يوميا يجب أن يكون: لحوم حمراء أو بيضاء، أسماك، بيض، حليب مخمر (كيفر أو اللبن الرائب)، خضار (مطبوخة – مخمرة – طازجة). المخبوزات والفواكه يجب الابتعاد عنها طوال الأسابيع الأولى فقط، ثم لاحقا يتم إدخالها إلى الحمية على ألا تشكّل وجبة رئيسية. بل فقط تُقدم على شكل وجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية. مرق اللحم، الشوربة، الخضار المطهوة بمرق اللحم، والدهون الطبيعية ليست خيارية في هذه الحمية. بل هي أساسية، وأساسية جدا.
ابدأ اليوم بكوب من المياه المعدنية أو المفلترة، ثم اعط المريض البكتيريا النافعة (البروبيوتك). تأكد أن المياه دافئة أو على الأقل بدرجة حرارة الغرفة. فالمياه الباردة تزيد حالة المريض سوءا. وحدها فقط الأطعمة المسموحة هي التي يجب أن يتناولها المريض ولا شيء سواها. في المرحلة الأولى من الحمية الابتدائية غالبا ما تتراجع حدة كل الأعراض المعوية الواضحة سريعا، مثل: آلام البطن، الإسهال والإمساك. عند تقديم نوع جديد من الأطعمة في أي وقت من أوقات تطبيق الحمية ونتج عن ذلك إسهال أو ألم في البطن أو أي عرض معوي واضح، فهذا يعني أن المريض غير مستعد لذلك النوع من الطعام. عندها يجب التوقف تماما عن تقديم ذلك النوع لمدة أسبوع ثم يُعاد تجربة نفس النوع بشكل تدريجي.
إذا كنت تشك بوجود حساسية حقيقية من أحد أنواع الأطعمة (والحساسية الحقيقية خطيرة بالطبع) فيجب إجراء اختبار الحساسية أولا. طريقة هذا الاختبار كالتالي: خذ نقطة من الطعام المراد اختبار تأثيره (إذا كان الطعام من النوع الجاف، فيجب هرسه وخلطه بقطرات من الماء) ثم ضع النقطة على باطن ثنية الذراع. افعل ذلك قبل النوم مباشرة. اترك نقطة الطعام تجف على البشرة ثم اترك المريض لينام طوال الليل. في الصباح افحص مكان النقطة. إذا وجدت احمرارا في البشرة فهذا يعني وجود تحسس من ذلك الطعام. وقتها ابتعد نهائيا عن هذا النوع لعدة أسابيع، ثم أجر الفحص مجددا. عند عدم وجود أي احمرار في البشرة يمكنك وقتها البدء بتقديم ذلك الطعام على أن تبدأ بكمية قليلة جدا ثم تزيد الكمية تدريجيا.

المرحلة الأولى:
- مرق اللحم أو السمك. المرق يؤمّن وحدات البناء الأساسية التي تحتاجها خلايا بطانة الأمعاء في عمليات نموها السريعة. كما أن لها تأثيرا ملطفا على المناطق الملتهبة من البطانة. ولهذا يعود السبب في مقدرة المرق على المساعدة في الهضم وعلى تعافي الأمعاء. هذه المقدرة أدركها البشر منذ قرون ماضية عديدة. لا تستخدم المرق الجاهز من السوبرماركت، بل اصنعه منزليا. يعتبر مرق الدجاج خاصة سهلا جدا على المعدة، ومن الأفضل البدء به. ولطبخ مرق جيد أنت بحاجة إلى العظام، المفاصل، قطعة لحم على العظام، أو دجاجة كاملة، حويصلات الدجاج (القلب والكبد والكلاوي والرقبة) ، أو بطة أو إوزة، أو حمامة كاملة. من المهم جدا استخدام العظام والمفاصل وليس اللحم نفسه، ذلك أنها هي التي ستمنح المرق المواد الأساسية الضرورية للتعافي. اطلب من اللحّام أن يقطع العظام التي بداخلها النخاع حتى تتمكن من استخراج النخاع بعد اكتمال نضج المرق. ضع العظام والمفاصل واللحم في وعاء طهي كبير واملأه بالماء. أضف ملح طبيعي غير مصنع في بداية عملية الطهي، وأيضا أضف ملعقة صغيرة من حبوب الفلفل الأسود المطحونة بشكل خشن. اترك الوعاء على النار حتى يغلي، ثم خفض الحرارة وغطِ الإناء لمدة ساعتين ونصف أو ثلاث ساعات. يمكنك عمل مرق السمك بنفس الطريقة لكن باستخدام أسماك كاملة أو عظام الأسماك ورؤوسها. بعد تمام النضج قم بتصفية المرق، وانزع كل اللحم والأنسجة الرقيقة الملتصقة بالعظام لتقوم بإضافتها لاحقا للشوربة أو حتى تقدمها للمريض. كما يجب أن تستخرج نخاع العظام من العظام أنبوبية الشكل وهي دافئة. الأنسجة الرقيقة المحيطة بالعظام وكذلك نخاع العظام تتواجد بها مواد تعتبر هي الأفضل على الإطلاق لتعافي بطانة الأمعاء وأيضا جهاز المناعة. المريض بحاجة لتناول هذه الأنسجة والنخاع مع كل وجبة يتناولها. المرق المعدّ بهذه الطريقة يبقى صالحا للأكل لمدة أسبوع كامل في الثلاجة، كما أنه من الممكن تجميده. قدّم المرق إلى المريض كشراب طوال اليوم، مع الوجبات وبينها. لا تستخدم الميكروويف في تسخين المرق، استخدم مواقد النار العادية (الميكروويف يدمّر الطعام). من المهم جدا أن يتناول المريض كل الدهون المتواجدة في المرق وعلى العظام لأنها تشكل الركيزة الأساسية في عملية التعافي. كما يجب إضافة بعض الأغذية المخمرة مع كل كوب من المرق (تفاصيل هذا الأمر ستأتي لاحقا).
- شوربة مطبوخة على مرق اللحم أو السمك. يمكن الحصول على عدد من الوصفات لعمل هذه الشوربة من قسم الوصفات في الموقع الأصلي. إلا أننا سندخل هنا في بعض التفاصيل الخاصة بالحمية الابتدائية تحديدا. قم بتسخين بعض المرق إلى درجة الغليان، أضف الخضار المفرومة أو المقطعة: بصل، جزر، بروكلي (القرنبيط الأخضر)، الكرّات، القرنبيط، الكوسا، القرع، اليقطين...... الخ واتركها على نار هادئة لمدة 25-35 دقيقة. يمكنك استخدام أي أنواع من الخضار في هذه المرحلة باستثناء الخضار كثيرة الألياف مثل جميع أنواع الملفوف والكرفس. كما أنك في هذه المرحلة يجب أن تزيل كل الأجزاء كثيرة الألياف من الخضار المستخدمة في عمل الشوربة، مثل جذع القرنبيط والبروكلي، قشر وبذور القرع والكوسا واليقطين أو أي جزء من الخضار يبدو لك أنه كثير الألياف. اطبخ الخضار إلى أن تصبح لينة تماما. عندما تصبح الخضار مطهوة بشكل جيد قم بإضافة الثوم المهروس (ملعقة طعام أو اثنتين) واترك الشوربة تغلي قليلا ثم أبعدها عن النار. قدّم هذه الشوربة للمريض مع نخاع العظم واللحم الذي أزلته من العظام عند إعداد المرق. يمكنك طحن الشوربة بالخلاط أو تركها كما هي بحسب الرغبة. أضف بعض الأغذية المخمرة (الشرح سيأتي لاحقا) إلى كل طبق من الشوربة يتناوله المريض. يمكن للمريض تناول هذه الشوربة بأية كمية يرغب بها طوال اليوم.
- من الأساسي جدا أن يتم إضافة الأغذية المخمرة منذ بداية تطبيق الحمية. يمكن أن تكون هذه الأغذية مصنوعة من حليب أو خضار. ولتجنب أي ردة فعل قوية يجب البدء بالأغذية المخمرة بشكل تدريجي، بدءا من 1-2 ملعقة صغيرة في اليوم الواحد لمدة 2-5 أيام، ثم 3-4 ملاعق صغيرة في اليوم الواحد لمدة 2-5 أيام أخرى وهكذا إلى أن تصل إلى إضافة بضع ملاعق صغيرة من الأغذية المخمرة إلى كل كوب مرق و كل طبق شوربة يتناوله المريض في اليوم. ابدأ بإضافة ماء الخضار المخمرة فقط وليس الخضار المخمرة نفسها، وذلك تجنبا لتناول الألياف المتواجدة في الخضار في هذه المرحلة. ماء الخضار المخمرة سيسهم في استعادة انتاج حمض المعدة. عند إضافة ماء الخضار المخمرة تأكد أن المرق أو الشوربة بدرجة حرارة دافئة وليست مرتفعة جدا، لأن الحرارة المرتفعة ستقتل البكتيريا النافعة المتواجدة في الخضار المخمرة. بناءا على خبرتي، أغلب مرضى جابس يستطيعون تحمل اللبن الرائب أو ماء اللبن الرائب (وهو الجزء الذي يمكن الحصول عليه عند تصفية اللبن الرائب في قماش خاص بالتصفية) منذ الأيام الأولى لتطبيق الحمية. إلا أن البعض لا يستطيعون ذلك. لذلك أرجو تطبيق اختبار الحساسية قبل البدء باللبن الرائب أو مائه. إذا لم يظهر تحسس من اختبار الحساسية فابدأ بإضافة ماء اللبن الرائب أولا: ملعقة صغيرة واحدة تضاف إلى المرق أو الشوربة في اليوم الواحد ولمدة 3-5 أيام. ثم ارفع الكمية إلى ملعقتين صغيرتين لمدة مماثلة. إلى أن تصل إلى ربع كوب من ماء اللبن الرائب يوميا مع الوجبات. في هذه المرحلة ابدأ بإضافة اللبن الرائب نفسه بمعدل ملعقة صغيرة واحدة في اليوم الواحد وارفع الكمية تدريجيا. بعد اللبن الرائب ابدأ بتقديم الكيفر المحضر منزليا. الكيفر أقوى بكثير من اللبن الرائب وقد يسبب ردود فعل أكثر حدة. ولهذا يجب البدء بتقديم اللبن الرائب قبل الكيفر في الحمية. إذا لم يتأثر المريض سلبا بإضافة اللبن الرائب يمكنك البدء بتقديم الكيفر له منذ البداية. لمن يتأثر بشكل واضح من منتجات الألبان أتمنى الاطلاع على القسم الخاص بذلك في كتابي.
- شاي الزنجبيل، أو شاي النعنع أو البابونج مع القليل من العسل بين الوجبات. أغلب الناس يعرفون كيف يحضرون شاي النعنع أو البابونج. شاي الزنجبيل يمكن تحضيره عن طريق برش القليل من الزنجبيل الطازج (حوالي ملعقة صغيرة) ووضعه في إبريق الشاي، ثم إضافة بعض الماء المغلي إليه وتغطيته لمدة 3-5 دقائق. ثم يُقدّم بعد تصفيته.
ملاحظة:
في حالات الإسهال الشديد تجنب الخضار تماما. دع المريض يتناول المرق الدافئ المضاف إليه بعض الأغذية المخمرة (وخاصة اللبن الرائب أو مائه)، وقدم له الأنسجة الرقيقة والهلامية المحيطة بالعظام التي تم تحضير المرق منها، وحاول تقديم صفار البيض النيء له والمضاف إلى المرق في هذه المرحلة تدريجيا. لا تقدم الخضار للمريض حتى يبدأ الإسهال بالتوقف. عندما يكون جدار الأمعاء ملتهب بدرجة كبيرة لا يمكن للأمعاء تحمل أدنى كمية من الألياف. وهذا سبب عدم تقديم الخضار للمريض في هذه الحالة تحديدا، حتى ولو كانت مطهوة جيدا.

المرحلة الثانية:
- استمر في تقديم الشوربة مع نخاع العظم واللحم أو السمك المسلوق والأنسجة الرقيقة التي يتم إزالتها من العظام (وخاصة الهلامية والدهنية منها). كما يجب الاستمرار في شرب المرق وشاي الزنجبيل. مع الاستمرار في إضافة الأطعمة المخمرة في كل كوب مرق أو طبق شوربة: أعني بذلك ماء الخضار المخمرة أو اللبن الرائب أو مائه.
- أضف صفار البيض العضوي النيء. من الأفضل إضافة صفار البيض النيء إلى كل طبق شوربة أو كوب مرق. ابدأ بصفار بيضة واحدة في اليوم ثم زِد الكمية تدريجيا إلى أن تصل إلى تناول صفار بيضة واحدة مع كل كوب مرق أو طبق شوربة. عندما يتقبل المريض صفار البيض بشكل جيد وبدون أي ردود فعل سلبية، قم بإضافة البيض المسلوق جزئيا إلى أطباق الشوربة (السلق الجزئي يعني أن يكون بياض البيض ناضج تماما والصفار سائل او برشت). إذا كنت قلقا من حساسية البيض فيجب عمل اختبار الحساسية قبل البدء بتقديمه. لا يجب القلق مطلقا من تحديد أعداد صفار البيض الذي يتم تقديمه يوميا، فصفار البيض يمدّ الجسم بالكثير من العناصر الغذائية، تقريبا بدون الحاجة إلى عمليات هضم. احصل على البيض فقط من مصادر موثوقة: الأفضل هو بيض المداجن العضوية والتي يكون الدجاج فيها حر الحركة في المزارع.
- أضف المأكولات المطهوة بالسلق طويل الأمد والمحضرة من خضار ولحوم (اليخنات). يُرجى تفادي البهارات في هذه المرحلة، فقط أضف الملح والأعشاب الطازجة. يجب أن يكون محتوى الدهون في هذه الوجبات مرتفع: فكلما زادت كمية الدهون الحيوانية الطازجة التي يتناولها المريض، كلما كان تعافيه أسرع. أضف الأطعمة المخمرة إلى كل وجبة (الماء فقط في هذه المرحلة).
- قم بزيادة كمية اللبن الرائب أو الكيفر إذا كنت قد بدأت بهما فعلا. كما يجب أن تقوم بزيادة كمية ماء الخضار المخمرة.
- قم بتقديم السمك المخمر ، ابدأ بقطعة واحدة يوميا ثم ارفع الكمية تدريجيا.
- ابدأ بتقديم السمن المحضر منزليا، ابدأ بملعقة صغيرة واحدة في اليوم ثم ارفع تدريجيا.

المرحلة الثالثة:
- استمر بتقديم نفس الأطعمة الموجودة في المراحل السابقة.
- ابدأ بتقديم ثمار الأفوجادو كاملة النضج مهروسة مع الشوربة، قدّم للمريض 1-3 ملاعق صغيرة كبداية، ثم ارفع الجرعة تدريجيا.
- أضف البانكيك، بدءا من قطعة واحدة في اليوم وارفع الكمية تدريجيا. حضّر البانكيك من 3 مكونات فقط: زبدة المكسرات العضوية (لوز، جوز، فول سوادني....) – البيض – قطعة من القرع العسلي او الكوسا المقشر والمنزوع البذور بعد هرسه تماما في خلاط كهربائي. قم بقلي قطع البانكيك الرقيقة باستخدام السمن أو دهن البط أو الإوز. تأكد من عدم حرق البانكيك.
- البيض المقلي بالكثير من السمن الحيواني، أو دهن البط أو الإوز. قدم البيض مع الأفوجادو(اذا تم تحملها جيدا) والخضار المطهوة. البصل المطبوخ تحديدا مفيد جدا في الهضم وأيضا مفيد لجهاز المناعة: قم بإذابة 3 ملاعق طعام من السمن الحيواني أو دهن البط في مقلاة، أضف شرائح البصل الأبيض ثم غط المقلاة لمدة 20-30 دقيقة على حرارة منخفضة لغاية أن يصبح البصل طريا.
- ابدأ بتقديم الخضار المخمرة وليس ماءها فقط في هذه المرحلة. على أن تكون البداية مع كميات قليلة، ثم الوصول تدريجيا إلى 1-2 ملاعق طعام من الخضار أو الملفوف المخمر مع كل وجبة طعام.

المرحلة الرابعة:
- استمر بتقديم نفس الأطعمة الموجودة في المراحل السابقة.
- بالتدريج قم بتقديم اللحوم المطبوخة بطريقة الشوي أو التحمير في الفرن (لكن ليس الشواء على الفحم أو القلي). على أن تتجنب الشوي المبالغ فيه للحم، أي تجنب تقديم القطع غامقة اللون أو المحروقة. قدم هذه اللحوم للمريض مع الخضار المطهوة أو الملفوف المخمر أو الخضار المخمرة.
- ابدأ بإضافة زيت الزيتون المعصور على البارد إلى وجبات الطعام. على أن تكون البداية بقطرات قليلة على الوجبة الواحدة، ثم يتم زيادة الكمية تدريجيا إلى أن تصل إلى 1-2 ملاعق طعام في الوجبة الواحدة.
- في هذه المرحلة أيضا ابدأ بتقديم العصائر الطازجة فور تحضيرها، بدءا بعدة ملاعق صغيرة من عصير الجزر. تأكد من تصفية العصير بعد عصره بحيث يصبح شفافا وبدون أي قطع صغيرة. دع المريض يتناوله ببطئ او مخففا بماء دافئ أو لبن رائب محضر منزليا. إذا تحمل المريض العصير ابدأ برفع الكمية تدريجيا لغاية الوصول إلى كوب واحد في اليوم. إذا وصل المريض إلى كوب كامل من عصير الجزر بدون أية مشاكل، ابدأ بإضافة عصير الكرفس والخس والنعنع الطازج إلى عصير الجزر تدريجيا. يجب أن يتناول المريض العصير على معدة فارغة. لذا فإن أفضل توقيت هو بعد الاستيقاظ صباحا أو منتصف فترة العصر.
- البدء بتقديم الخبز المحضر من طحين اللوز أو أي نوع آخر من المسكرات أو البذور المسموحة. بحيث يتم إعداد الخبز من 4 مكونات فقط: طحين المسكرات أو البذور المسموحة – البيض – قطعة من القرع العسلي او الكوسا المقشر والمنزوع البذور و المقطع ناعما - بعض الدهن الطبيعي (سمن حيواني أو دهن البط أو الإوز) مع القليل من الملح بحسب الرغبة. وبالتأكيد يجب البدء بكمية قليلة وزيادة الكمية تدريجيا.

المرحلة الخامسة:
- بعد تمام تطبيق المراحل السابقة بنجاح، يمكنك الآن إضافة التفاح المسلوق والمهروس. قم بتقشير التفاح الناضج وسلقه مع القليل جدا من الماء. عند تمام الاستواء أضف بعض السمن الحيواني (أو دهن البط أو الإوز) واهرس التفاح بهراسة البطاطا. وكالعادة ابدأ بعدد قليل من الملاعق يوميا وراقب أية ردود أفعال في الجسم. إذا لم يحصل أي تأثير سلبي، قم بزيادة الكمية تدريجيا.
- ابدأ الآن بتقديم الخضار الطازجة، بدءا بالأجزاء الرقيقة من الخس والخيار المقشور. راقب جيدا براز المريض، وقم بزيادة الكمية تدريجيا إذا لم يحدث أي تأثير سلبي. بعد التأكد من تحمل المريض لنوعي الخضار السابقين، ابدأ بتقديم الأنواع الأخرى: الجزر، الطماطم، البصل، الملفوف......
- إذا كان مريضك في هذه المرحلة يتحمل عصير الجزر، الكرفس، الخس والنعنع، ابدأ بإضافة الفواكه إليه: التفاح، الأناناس، والمانجو. تجنب جميع الفواكه الحامضية في هذه المرحلة.

المرحلة السادسة والأخيرة:
- اذا تم تحمل الاغذية السابقة بدون مشاكل، ابدأ بتقديم التفاح الطازج المقشور. وتدريجيا قم بتقديم الفواكه الطازجة وقم بزيادة كمية العسل إلى حمية المريض.
- ابدأ بتقديم الكيك المخبوز وغيره من الحلويات المسموحة في الحمية الكاملة. استخدم الفواكه المجففة لتحلية المخبوزات.

كما ذكرت سابقا، المريض يستطيع الانتقال من مرحلة إلى أخرى في الحمية الابتدائية بالسرعة التي تناسبه وذلك اعتمادا على تغيرات البراز: دائما انتظر حتى يتوقف الإسهال قبل الانتقال إلى المرحلة التالية. قد تتأخر في تقديم بعض أصناف الطعام وفقا لحساسيات المريض. تأكد أنك تقدم للمريض المرق والشوربة على الأقل مرة واحدة يوميا وذلك بعد الانتهاء من الحمية الابتدائية، اي عندما يكون مريضك على الحمية الكاملة.
بعد اكتمال تطبيق الحمية الابتدائية وعندما تصبح عادات التبرز عند مريضك طبيعية أكثر انتقل إلى الحمية الكاملة.










من مواضيع ريم أحمد في المنتدى









التعديل الأخير تم بواسطة ريم أحمد ; 02-11-2011 الساعة 06:04 PM
  رد مع اقتباس
حميه جابس GAPS diet (مراحل الحميه كامله وقائمه الممنوعات والمسموحات)
قديم منذ /02-11-2011, 06:08 PM   #4

مستشارة قسم التوحد

ريم أحمد غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 21-11-2008
 رقم العضويـة : 3461
 نوع الإعاقة : أم لطفل مصاب بالتوحد
 تاريخ ميلاد طفلي : 14/4/2003
 المهنة : ربة منزل
 الجنس : انثى
 الجنسية : سورية
 الإقامة : أبوظبي - الإمارات
 مجموع المشاركات : 6,043
 بمعدل : 1.64 في اليوم
 آخر زيارة : 06-12-2017 (02:42 AM)

رد: حمية جابس GAPS Diet




حمية الجابس الكاملة

يجب أن يواصل المريض تجنب النشويات والسكريات تماما لمدة عامين على الأقل. وهذا يعني تجنب كل الحبوب والسكر والبطاطس والجزر الأبيض والبطاطا الحلوة وكل الاشياء المصنوعة منهم. ويمكنك أن تستعيض عن الدقيق في الطبخ والخبز باللوز المطحون (أو أي نوع من المكسرات أو بذور عباد الشمس أو بذور اليقطين المطحونة). بعدها قد تستطيع إدخال البطاطس والحنطة السوداء المخمرة والدخن والكينوا بعد مرور عام إلى عام ونصف ، لكن ابدأ بكميات صغيرة جدا ، ثم راقب أي ردة فعل. أما القمح والسكر والأغذية المصنعة وكل المواد المضافة فأبقها خارج النظام الغذائي لمدة أطول من ذلك.
زد كمية الأطعمة المخمرة ببطء. يمكنك تخميرالخضار، الفواكه ، الحليب والسمك (راجع قسم الوصفات في الموقع الأصلي أو الكتاب). كما أنصح أيضا بقراءة كتاب رائع اسمه (عادات وتقاليد التغذية) لسالي فالون، يحتوي الكتاب على الكثير من الوصف الجيدة .إن تناول الأطعمة المخمرة مع كل وجبة سيساعدالمريض على هضم الطعام بدون استخدام الإنزيمات الهاضمة. لكن تأكد من إدخال جميع الأطعمة المخمرة الجديدة تدريجيا في النظام الغذائي. ابدأ بملعقة صغيرة إلى ملعقتين يوميا.
يعد البيض واللحوم والأسماك أفضل الأطعمة للمريض الذي يتبع حمية جابس (لكن اشتريها طازجة أو مجمدة، و اطبخها في المنزل وليست المدخنة أو المعلبة). وأيضا المحار والخضراوات الطازجة والفاكهة والمكسرات والبذور والثوم وزيت الزيتون. من المهم كذلك تناول الخضراوات النيئة على شكل سلطة أوأعواد بالإضافة إلى تناولها مطبوخة. لان الخضراوات النيئة ستقوم بإمدادالمريض بالأنزيمات القيمة والمواد المزيلة للسموم، مما يساعد في هضم اللحوم.لكن يجب أن تؤكل الفاكهة لوحدها وليس مع وجبات الطعام، لأن لديها نمط مختلف جدا للهضم يمكن أن يصعب عمل المعدة.
في هذه المرحلة يسمح للمريض بتناول الفاكهة كوجبة خفيفة بين الوجبات. تذكر أنه يجب أن يكون حوالي 85 ٪ من كل شيء يأكله المريض بشكل يومي مصنوع من اللحوم والأسماك والبيض والخضار والدهون الطبيعية. أما المخبوزات الحلوة والفاكهة فيجب أن تكون عبارة عن وجبات خفيفة بين الوجبات الرئيسية وبكميات محدودة.
من المهم جدا بالنسبة للمريض الذي يتبع حمية جابس أن يتناول الكثير من الدهون الطبيعية في كل وجبة ، كدهون اللحوم والزبد والسمن وجوز الهند وزيت الزيتون المعصور على البارد. لأن كمية الدهون في الوجبة ستنظم مستوى السكر في الدم وستسيطر على الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات.
إذا اشتكى المريض من إصابة جرثومية ما في أمعائه أو أي نوع من الإسهال فيجب عليه العودة إلى النظام غذائي قليل الألياف لبضعة أيام والذي يتضمن إزالة جميع المكسرات والخضار والفواكه النيئة من النظام الغذائي. كذلك يجب العودة إلى اللحوم المسلوقة في الماء ومرق اللحم و السمك والبيض ومنتجات الألبان المخمرة والخضار المطبوخة (مقشرة ومزالة البذور ومطبوخة جيدا مع اللحوم على شكل حساء أويخنة) حتى يزول الإسهال تماما. وبعد أن يعود البراز طبيعيا لمدة أسبوع أدخل الخضار النيئة ببطء، نوع واحد كل مرة بدءا وبكميات صغيرة. ثم بعد أن يتم إدخال الخضار حاول إدخال المكسرات والبذور والفواكه بالتدريج....
من المهم موازنة وجبات المريض الذي يتبع حمية جابس بحيث تبقى درجة حموضة الجسم PH طبيعية. جميع الأطعمة البروتينية مثل اللحوم والأسماك والبيض والجبن تترك أثر حمضي في الجسم، والذي قد يؤدي إلى تفاقم الحالة. لكن الخضراوات قلوية لذلك نحتاج إلى أن نجمع بين اللحوم والأسماك والبيض مع كمية لا بأس بها من الخضار المطبوخة و/أو النيئة. أما الفاكهة النيئة والخضروات (خاصة الخضراء اللون منها) فلديها قدرة قلوية عالية. كذلك من الجيد تناول خل التفاح كل يوم لأنه قلوي جدا: فقط أضف ملعقة صغيرة واحدة من خل التفاح في كل كوب من الماء يشربه المريض. ويعتبر الماء الساخن مع خل التفاح مشروب قلوي ممتاز يبعث على الشعور بالدفء، وتعتبر الأطعمة المخمرة قلوية أيضا.
من المهم جدا تجنب الأطعمة المصنعة (أي الطعام المحفوظ في كرتون أو معدن). لأنها أطعمة مجردة من معظم العناصر الغذائية التي كانت موجودة في المكونات الطازجة التي استخدمت في صنع هذه الأطعمة. كما أنها مرهقة للجهاز الهضمي و تضر التوازن الصحي للبكتيريا المفيدة بالأمعاء (أو ما يعرف بالفلورا). وفوق هذا كله فهي تحتوي بالعادة على الكثير من المواد الكيميائية الاصطناعية الضارة بالصحة مثل المواد الحافظة والملونات، E أرقام الخ.... لذلك حاول شراء الطعام بصورته التي يوجد عليها في الطبيعة، أي طازجا قدر الإمكان.
لا تستخدم المايكروويف لأنه يدمّر المواد الغذائية . أطبخ وسخن الطعام باستخدام الفرن التقليدي (الموقد).

الأطعمة التي يجب تجنبها

• السكر وكل الأطعمة التي تحتوي عليه.

• الدبس وشراب القيقب وشراب الذرة وكل شراب مشابه.

• الأسبرتيم بأي شكل من الأشكال،لأنه سم قوي للأعصاب (سم للدماغ).

• الحلويات والكعك والبسكويت والشوكولاتة والأيسكريم.

• الأطعمة المعلبة والمجهزة ،اقرأ ملصق المكونات دائما وانتبه من السكرsugar واللاكتوزlactose والمالتوزmaltose والنشا starch ودقيق الذرة corn flour والمواد الحافظة والمنكهات والألوان ، والخميرة. ومن الأفضل عدم شراء الأطعمة المجهزة على الإطلاق.

• الحبوب : الأرز والذرة والشعير والشوفان والقمح وأي شيء مصنوع من طحين القمح (الخبز والمعجنات والبسكويت والكعك وأي شيء من المخبز أو أي شيء مخلوط مع فتات الخبز أو العجين) ، الحنطة السوداء ، الكينوا، الدخن ، والكسكسي، الحنطة، السميد، التابيوكا ....الخ لكن يمكن ان تستطيع إعادة إدخال الحنطة السوداء والدخن والكينوا (المخمرة في البداية) ببطء بعد عام إلى عام ونصف ولكن ليس القمح والجاودار أو الأرز.

. تعتبر حبوب الإفطار الجاهزة من الأغذية التي تمت معالجتها بشكل كبير مما افقدها القيمة الغذائية التي تكاد أن تنعدم فيها، فهي تحتوي على الكثير من السكر و الملح والأحماض الدهنية غير المشبعة وغيرها من المواد الضار لذلك يجب عدم تناولها أبدا.

• الخضراوات النشوية مثل البطاطس والجزر الأبيض الخرشوف (الارضي شوكي) والبطاطا الحلوة وأي شيء مصنوع منهم ، لكن قد تستطيع إدخال البطاطس الجديدة ببطء بعد عام إلى عام ونصف.

• ينبغي عدم تناول الحليب في هذه المرحلة ، مع ذلك يمكن للمريض الذي يتبع حمية الجابس أن يتناول منتجات الالبان المحمضة مثل الجبن الصلب الطبيعي والزبادي الطبيعي الحي والكفير والقشدة الطازجة أو الحامضة والزبدة والسمن. حيث أن الحليب يحتوي على العديد من المواد التي قد تسبب المتاعب ، مثل سكر الحليب اللاكتوز و الكازين والمركبات المناعية الخ....أما منتجات الألبان الحامضة فهي لا تحتوي على اللاكتوز كما أنها مهضومة مسبقا بواسطة بكتيريا التخمر، مما يجعل منتجات الحليب المخمرة سهلة الهضم بالنسبة لنا. لكني أود أن أوصي باستخدام منتجات الحليب العضوي فقط، وإدخال نوع واحد كل مرة بدءا بكميات صغيرة، لكن إذا لم تقدر على إدخال أيا من منتجات الألبان في الحمية الابتدائية الرجاء الرجوع للصفحة 95 في كتاب GAPS للمعرفة كيفية إدخال الألبان بأمان. إذا كنت قد أدخلت الزبادي المحضّر منزليا والكفير والسمن كجزء من الحمية الابتدائية قم الآن بإدخال والقشدة المخمرة والزبدة تدريجيا. وعندما يتم تحملها بشكل جيد حاول إدخال الأجبان الناضجة الطبيعية. قد ترغب في محاولة إدخال منتجات ألبان الماعز أو الخراف أولا حيث أنه غالبا ما يكون المريض الذي يتبع حمية الجابس أفضل تحملا لها من منتجات ألبان الأبقار ، قد يصبح المريض قادرا على شرب الحليب العضوي النيء غير المبستر. بعد عام نصف إلى عامين ونصف تقريبا من إدخال كافة منتجات الألبان المخمرة ، لكن ادخله تدريجيا بدءا من ملعقة صغيرة إلى ملعقتين يوميا. يجب على المريض الذي يتبع حمية الجابس ألا يتناول حليبا مبسترا على الإطلاق!

• عصائر الفاكهة الجاهزة ( أي غير المحضرة منزليا). للأسف هي مصدر للسكريات المصنعة ويمكن أن تحتوي على الكثير من الفطريات والعفن ، والتي يمكن أن تؤثر على المريض الذي يتبع حمية جابس .

• الفول والبقوليات عموما صعبة الهضم. لكن هناك صنفين يستطيع المريض أن يتناولهم وهما الفاصوليا البيضاء المخمرة والمطبوخة في المنزل والفاصوليا الخضراء الطازجة. الفاصوليا المطبوخة المتوفرة بالأسواق تحتوي على 40 ٪ من السكر، لذلك يجب تجنبها. يمكنك عمل الفاصوليا المطبوخة الخاصة بك في المنزل (الرجاء الاطلاع على قسم الوصفات).

• تعد القهوة مصدر إزعاج قوي للجهاز الهضمي فحاول أن تتجنبها. كذلك الشاي القوي لا ينصح به أيضا. أما شاي الأعشاب الطبيعية (بدون نكهات مضافة) وشاي الزنجبيل فهما جيدين. حيث يعتبر شاي الزنجبيل وصفة علاج شعبية معروفة لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي.
. لا يسمح بالمشروبات الغازية أبدا ، فهي مليئة بالسكر والمواد الكيميائية المختلفة، والتي هي مضرة جدا للمريض الذي يتبع حميه جابس.

• جميع الأطعمة المضاف لها الألوان والمواد الحافظة والمنكهات والمواد الكيميائية الأخرى.

• فول الصويا وجميع الأطعمة المحضرة منه. لأنه يتدخل مع وظيفة الغدة الدرقية في الجسم ويؤثر سلبا على التوازن الهرموني، حيث أنه يحتوي على مركبات شبيهة بهرمون الاستروجين. من المهم تجنب مركبات هرمون الاستروجين الاصطناعية مثل الموجودة في فول الصويا وحبوب منع الحمل وأدوية أخرى كثيرة ، أيضا مواد التنظيف المنزلي الكيميائية والمنظفات ومواد التجميل ، الخ.

الأطعمة الموصى بها:

• اشتري اللحوم الطازجة أو المجمدة والأسماك والمحار. تأكد من أنها غير مدخنة أو مملحة أو محفوظة بأي طريقة أخرى. يحتاج المريض إلى اللحم الهلامي كل يوم مثل (اللحم المجاور للعظام والمفاصل والجلد واللحم البني في الدواجن). من المهم بالنسبة للمريض الحصول على الدهون من اللحوم ، لكن لحوم العضلات (الهبر) ليست جيدة لحمية جابس.

• يجب أن تؤكل الكبد ولحوم الأعضاء الأخرى (المعلاق) بشكل منتظم. اطهيها بالطريقة التي تريدها. فهي مغذية جدا وتعتبر أفضل وصفة علاجية لكثير من حالات نقص التغذية.

• البيض : يفضل أكل الصفار نيئا، أما البياض فالأفضل أن يطبخ قليلا ، على سبيل المثال البيض المسلوق قليلا (برشت) أو المقلي. لكن تأكد من أن تتناول بيضا ذا نوعية جيدة، فالبيض العضوي والذي تعيش الدجاجات المنتجة له خارج المداجن لتتغذي بحرّية- هو الأفضل. ويجب أن يتناول المريض 2-3 بيضات في اليوم حيث أن البيض مفيد لاستعادة وظائف الجهاز العصبي.

• الخضار الطازجة: يوصى بجميع أنواع الخضار ماعدا الخضار النشوية، مثل البطاطس، والجزر الأبيض، والبطاطا الحلوة والخرشوف (الأرضي شوكي). يمكنك طهي الخضروات على البخار، او الطبخ على نار هادئة أو التحميص او الشوي أو الحمس. ومن الأفضل تناول الخضار على شكل حساء منزلي أو يخنة مع الكثير من الثوم المضاف في نهاية الطبخ. يجب على المريض أن يتناول الكثير من الخضار المطبوخة مع كل وجبة، لان هضم الخضار المطبوخة أفضل من النيئة وهي مغذية أكثر. ومن المهم أيضا تناول خضار مخمرة وكذلك خضار نيئة مع كل وجبة على شكل سلطة مع زيت الزيتون وعصير الليمون الطازج أو على شكل وجبات حفيفة. فالخضار النيئة والمخمرة تعمل على هضم البروتينات وإزالة السموم. لكن إذا أصيب المريض بالإسهال فقدم جميع الخضار مطهوة حتى يزول الإسهال، أي تجنب النيئة منها وكذلك المخمرة.

• الفاكهة الطازجة: من المهم أن تكون الثمرة ناضجة. بعد الانتهاء من الحمية الابتدائية ادخل الثمار المحلية الناضجة الموسمية تدريجيا. في تلك المرحلة ابدأ يوم المريض بقليل من الفاكهة وقدم بعض الفاكهة بين الوجبات. لكن لا تقدم له الفاكهة إذا كان مصابا بالإسهال. لكن عندما يزول الإسهال يمكن أن تبدأ بإعطائه فاكهة مطبوخة (مقشرة وبدون بذور ومطبوخة جيدا مع بعض الزبدة أو السمن أو زيت جوز الهند) بعد ذلك يمكن إدخال الفواكه النيئة لكن ببطء.

• الأفوكادو فاكهة مغذية رائعة. لكن تأكد من أنها ناضجة، وقدمها مع اللحوم والمحار والسمك والسلطات.

• الزبدة تعتبر أفضل مما يُسمى البدائل صحية. يمكنك استعمالها في الطهي أو إضافتها إلى الأطباق الجاهزة. لكن اشترى الزبدة العضوية غير المملحة ، وذلك لأن الزبدة غير العضوية تحتوي على الكثير من المبيدات الحشرية والمضادات الحيوية ، التي تعطى للأبقار. أيضا زيت الزيتون البكر المعصور على البارد هو جيد جدا للمريض، استخدمه في السلطات والأطباق جاهزة بوفرة. لكن لا تطبخ باستخدام زيت الزيتون لأن الحرارة تغير تركيبه الكيميائي. من الأفضل استخدام الدهون الحيوانية فالقلي: مثل دهن الخروف و الإوز والبط والسمن والزبدة. زيت جوز الهند وزيت النخيل عبارة عن زيت نباتين مختلفين ، وهما جيدين للطهي. فهذه الدهون لا يتغير تركيبها أثناء الطهي. حتى انه يمكن أن يعاد استخدامها. يمكنك أن تجمع الدهون التي نتجت عن شيّ اللحوم لتستخدمها في الطبخ لاحقا. تجنب جميع زيوت الخضار الأخرى والسمن النباتي والمارجرين وغيرها من الدهون المصنعة : فهي ضارة جدا للصحة.

• المكسرات والبذور :هي مصدر رائع للعناصر الغذائية الجيدة جدا. وينبغي تشتري المكسرات مقشرة فقط وليست مملحة ولا محمصة ولا مغلفة ولا مطلية أو معالجة بأي طريقة أخرى . فهي بهذه الطريقة مصدر ممتاز من الأحماض الدهنية الأساسية والعديد من العناصر الغذائية. ومع ذلك ، تحتوي المكسرات والبذور على مثبطات الإنزيم ، التي قد تجعلها صعبة الهضم لبعض الناس. إذا شعرت أن المريض لديه هذه المشكلة فحاول إزالة مثبطات الإنزيم مباشرة بعد شراء المكسرات وذلك بالطريقة التالية: انقع المكسرات في ماء مالح طوال الليل (1 ملعقة كبيرة من ملح البحر للتر الواحد من الماء)، في الصباح صفيها ، ثم اشطفها من الملح وجففها في الفرن على درجة حرارة 50 مئوية لمدة3-24 ساعة ( استمر بمراقبتها حيث تحتاج المكسرات المختلفة لاوقات مختلفة حتى تجف) . ويستطيع المريض تناول المكسرات مباشرة بعد النقع بدون عملية التجفيف. بعد أن يتم تجفيف المكسرات احتفظ بها في وعاء محكم الإغلاق أو كيس من البلاستيك مغلق جيدا. ستصبح المكسرات لذيذة ومقرمشة تصلح وجبة خفيفة ممتازة مع الفاكهة المجففة. يمكنك طحن المكسرات والبذور (عباد الشمس واليقطين) بنفس قوام الدقيق لصنع الخبز والفطائر والكعك في المنزل. يمكنك الحصول على الوصفات من كتابي. كما يتوفر اللوز المطحون أو دقيق اللوز في محلات الأغذية الصحية.

• إذا كان طفلك يحب أن يتناول المشروبات التي تشبه الحليب، فمشروب حليب المكسرات و البذور يمكن أن يستبدل جميع الألبان الأخرى بينما تقوم تدريجيا بإدخال منتجات الالبان. يمكنك استخدام اللوز وبذور عباد الشمس وبذور السمسم والصنوبر لعمل الحليب، استعمل اللوز المقشر لعمل أفضل الحليب. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من بذور الكتان لجعل الحليب اكثر سماكة. انقع كوب من اللوز في الماء لمدة 12 - 24 ساعة ، صفيهم ثم اخلطهم في الخلاط مع الماء لكل 1 كوب من المكسرات / البذور أضف 1-2 كوب من الماء. وسوف تكسّر العصارة الجيدة (أي الخلاط) المكسرات / البذور بصورة ناعمة فيصبح لديك مزيج كالعجينة والتي سوف نمزجها مع الماء. اخلطها جيدا ثم صفيها بواسطة القماش القطني أو مصفاة ناعمة وبهذا تكون قد حصلت على الحليب. يمكنك إضافة بعض التمر المنقوع أو الزبيب أثناء الخلط حتى تجعل الحليب حلو المذاق. إذا وجدت أن الحليب دسم جدا أضف المزيد من الماء. يمكنك إضافة عصير التفاح الطازج أو عصير الجزر الطازج لعمل شراب لذيذ جدا ومغذي لطفلك. يمكنك استخدام كوب اللوز نفسه عدة مرات إذا احتفظت بمعجون اللوز مغطى بالماء في الثلاجة.

• يمكنك أيضا عمل حليب جوز الهند. سخن 1 كوب من جوز الهند المبشور المجفف وغير محلى مع 1 كوب من الماء لدرجة حرارة قريبة من الغليان (ولكن لا تغليها). برّد المزيج ثم اخلطه جيدا في الخلاط. قم بتصفية المزيج بواسطة قماش قطني أو مصفاة دقيقة.

• من الأفضل أن تستبدل ملح الطعام في نظام المريض الغذائي بالملح غير المعالج. الملح الذي يباع في المحلات التجارية تمت معالجته لإزالة كل المعادن الطبيعية منه ما عدا كلوريد الصوديوم . لكن جسم الانسان يحتاج الى كل تلك المعادن ، ولهذا السبب يجب أن نستهلك الملح الطبيعي غير المعالج. يمكنك الحصول على ملح البحر ذو جودة جيد جدا يسمى سلتيك سولت (Celtic Salt ) أو ملح جبال الهيمالايا ( Himalayan Crystal Salt) .

• الثوم: يعتبر تناول الثوم كل يوم مهما جدا. لأنه يساعد على استعادة البكتيريا الطبيعية المفيدة في الأمعاء (الفلورا) ويحفز الجهاز المناعي. فمن المهم أن يؤكل نيئا مع اللحوم أو مطبوخا كجزء من وجبة الطعام. حاول تناول رأس ثوم يوميا (وليس مجرد بضعة فصوص).

• العسل غير المعالج هو مادة التحلية المسموحة الوحيدة (للخبز يفضل استخدام الفواكه المجففة كمادة للتحلية). العسل المنتج محليا هو عادة موضع الثقة الأكبر.

لقائمة أبجدية كاملة باللغة الانجليزية من الأطعمة التي يجب تجنبها، والموصى بها ، يرجى الرجوع إلى كتاب جابس.

قائمة طعام نموذجية :

ابدأ يومك بكوب من المياه المعدنية أو المفلترة مع شريحة ليمون. تستطيع شرب الماء دافئا أو عاديا بحسب الرغبة. تناول أيضا نصف كوب من اللبن الرائب أو الكيفر المحضرين منزليا. أو بدلا من شرب الماء والكفير/اللبن الرائب كل على حده، تستطيع عمل شراب منعش : امزج نصف كوب من اللبن الرائب او الكفير مع نصف كوب ماء، واشربها على الريق في الصباح.
إذا كان لديك عصارة في المنزل، يمكنك أن تبدأ يوم المريض بكوب من عصير الفاكهة / الخضار الطازجة المخفف قليلا بالماء.
تستطيع عمل كل أنواع العصائر، ولكن عموما حاول أن يحتوي 50 ٪ من العصير على عناصر علاجية مثل:جزر وكمية صغيرة من الشمندرالأحمر(لا يزيد عن 5 ٪ من العصير) وكرفس وخس وملفوف وخضراوات ورقية (السبانخ والبقدونس و الشبت والريحان وأوراق نبات القراص الطازج، أوراق نبات الشمندر، أوراق نبات الجزر)، والملفوف الأبيض والأحمر، ثم يضاف 50 ٪ من أحد العناصر اللذيذة لإخفاء طعم العناصر العلاجية :مثل الأناناس والتفاح والبرتقال والجريب فروت والعنب والمانجو وغيرها . يستطيع أن يتناول المريض هذه العصائر كما هي أو مع بعض اللبن الرائب أو الكفير أو مخففة بالماء.
تمر أجسادنا يوميا خلال دورة مدتها 24 ساعة من النشاط والراحة والتغذية والتنظيف (إزالة السموم). فمن الساعة 04:00 حتى 10:00 صباحا يكون الجسم في مرحلة التنظيف أو وضع التخلص من السموم. لهذا السبب لا يشعر العديد منا بالجوع في الصباح الباكر.شرب الماء واللبن الرائب أوالكفير والعصائر الطازجة سيساعد في هذه العملية. بينما ملئ الجسم بالطعام في هذا الوقت سيتداخل مع عملية إزالة السموم. لذلك من الأفضل تناول الفطور الساعة 10:00 عندما يكون الجسم قد أنهى مرحلة التخلص من السموم ومستعد للتغذية. في هذه المرحلة نبدأ عادة الشعور بالجوع، وهذه هي وسيلة الجسم لإعلامك أنه تم الانتهاء من إزالة السموم. أحيانا يكون الأطفال مستعدين للإفطار في وقت أبكر من البالغين.

• خيارات وجبة الفطور
تشكيلة من الفطور الإنكليزي: بيض حسب الرغبة يقدم مع السجق والخضار بعضها مطبوخ وبعضها طازج مثل السلطة (طماطم وخيار وبصل وكرفس أو أي نوع من خضر الطازجة أو الورقية الخ) مع / أو الأفوكادو و / أو اللحم. يفضل أن يكون صفار البيض غير مطبوخ ، أما البياض فمطبوخ. استخدم زيت الزيتون المعصور على البارد بوفرة كتتبيله على السلطة والبيض. امزج مع السلطة ملعقة كبيرة من بذور دوار الشمس و/أو السمسم و / أو اليقطين المنقوعة مسبقا أو المتبرعمة. اما السجق (كامل الدسم) يجب عمله من اللحم المفروم الصافي (كامل الدسم!) مع الملح والفلفل فقط، كما يمكن إضافة أي نوع من الخضروات الطازجة أو الأعشاب أيضا إلى الخليط. لكن تأكد من عدم إضافة أية توابل تجارية أوMSG ملح أحادي جلوتاميت الصوديوم إلى السجق. اقترح الاتفاق مع جزار محلي ليحضر لك اللحم الصافي للسجق عند الطلب.
• الأفوكادو مع اللحوم والأسماك والمحار (المتبقية من وجبات اليوم السابق) والخضار النيئة والمطبوخة والليمون و زيت الزيتون المعصور على البارد . أيضا قدم كوب من مرق اللحم الدافئ كمشروب مع الطعام. لا تنس أن تضيف بعض المواد الغذائية الغنية بالبروبيوتيك.
• من الجميل تقديم الفطائر المصنوعة من دقيق المكسرات في عطلة نهاية الأسبوع، لأنه يكون لديك وقت أكبر لطهي الطعام في الصباح. هذه الفطائر لذيذة مع بعض الزبد، والقشدة الحامضة مع العسل، أو كوجبة خفيفة لذيذة. يمكنك عمل مزيج من التوت الطازج (يحفظ مجمدا) مع العسل لعمل مربى لذيذ مع الفطائر. أيضا شاي خفيف مع الليمون أو شاي الزنجبيل أو شاي النعناع .

خيارات وجبة الغداء:
• حساء الخضار منزلي الصنع أو يخنه مع مرقه اللحم منزلي الصنع.
• الأفوكادو مع اللحم أوالأسماك أو المحار والخضار النيئة و / أو المطبوخة. استخدم زيت الزيتون مع عصير الليمون كتتبيلة. ايضا قدم كوب من مرق اللحم الدافئ كمشروب مع بعض اللبن الرائب / الكفير.
• أي طبق من اللحوم / السمك مع الخضار.

خيارات وجبة العشاء:
أي طبق من أطباق الغداءأو الإفطار.
بعد العشاءنصف كوب من اللبن الرائب أوالكفير.
إنهاء نظام جابس الغذائي
يجب التقيد بنظام جابس الغذائي تقيدا صارما لما لا يقل عن 1.5 -- 2 عام. فبحسب شدة الحالة، بعض الحالات تتعافي بشكل أسرع، والبعض الآخر يستغرق وقتا أطول من ذلك. يحتاج المريض لمدة 6 أشهر على الأقل من عملية الهضم الطبيعي تماما قبل البدء بإدخال الأطعمة غير المسموح بها في حمية جابس الغذائية. أرجو عدم التعجل في هذه الخطوة.
الأطعمة الأولى التي سوف تكون قادرا على ادخالها هي البطاطس الجديدة والحبوب المخمرة الخالية من الغلوتين (مثل الحنطة السوداء والدخن والكينوا). يحتوي قسم الوصفات على شرح كيفية تخمير الحبوب.
أدخل نوع واحد من الطعام في المرة الواحدة، وابدأ دائما بكمية صغيرة: أعطِ المريض كمية صغيرة من الطعام الجديد وراقب أي ردة فعل لمدة 2-3 أيام. إذا لم تعد مشاكل الجهاز الهضمي مرة اخرى، أو أي أعراض أخرى مميزة للمريض حاول عندها تقديم كمية أخرى. إذا لم تكن هناك ردة فعل زد كمية الطعام تدريجيا. تعتبر هذه الأطعمة نشوية، لا ننسى تقديمها مع كميات وافرة من الدهون (زبدة، زيت الزيتون ، أية دهون حيوانية أوزيت جوز الهند، الخ) لإبطاء هضم النشويات. لا تتعجل في إدخال هذه الأطعمة الجديدة، قد تستغرق هذه العملية عدة أشهر للقيام بها بالشكل الصحيح.
بعدما إدخال البطاطس الجديدة والحبوب المخمرة بنجاح، حاول عمل عجين مخمر من قمح ذو نوعية جيدة أو دقيق الجاودار. يمكنك عمل الفطائر أو الخبز من العجين المخمر. وأود أن أوصي بكتاب رائع اسمه "عادات وتقاليد التغذية" لسالي فالون فهو يحتوي على الكثير من الوصفات. بعدما يتم تحمل العجين المخمر جيدا قد تكون قادرا على شراء خبز العجين المخمر ذو النوعية الجيدة من المحلات التجارية.
في تلك المرحلة قد تجد أن المريض يستطيع هضم الحنطة السوداء والدخن والكينوا دون تخميرهم قبل الطبخ. وسوف تجد ايضا أنه يمكنك إدخال مختلف الخضروات النشوية والحبوب والبقوليات تدريجيا.

ملاحظة مهمة جدا:
لن يكون المريض قادرا على العودة إلى النظام الغذائي العصري التقليدي المليء بالسكريات والمكونات الصناعية والمعالَجة والأطعمة الضارة الأخرى. استفد من سنوات تطبيق حمية جابس الغذائية في تطوير عادات أكل صحية لبقية حياتك!

في الختام:
تبدو حمية جابس الغذائية صعبة جدا في أول وهلة. إلا أنها نافعة جدا وأساسية، فإتباع هذا النظام الغذائي الصحي سيعطي المريض فرصة التعافي والشفاء وتقوية بطانةالقناة الهضمية، وسيضع أساسا قويا لصحة جيدة تستمر لبقية حياة المريض. مما يعني أن الغالبية العظمى من الأشخاص الذين اتبعوا الحمية ليس لديهم حاجة للالتزام بنظام غذائي خاص لبقية حياتهم . فبعدما يبدأالجهاز الهضمي بالعمل بشكل طبيعي، يمكنهم عندئذ أن يدخلوا تدريجيا الأطعمة المفيدة التي تؤكل عادة في جميع أنحاء العالم. بعض الناس يستطيع تحقيق هذا الهدف في عامين، أما البعض الأخر فسيستغرق وقتا أطول. هذا يعتمد على شدة الحالة وعمر الشخص المريض: عادة ما يتعافى الأطفال بشكل أسرع من البالغين.
بعد البدء بحمية جابس الغذائية، ستكتشف أنها ليست أصعب من أي طبخ عادي في أية عائلة. والتسوق يصبح بسيطا جدا: ببساطة، اشترِ فقط كل شيء طازج وغير مصنع. إن قراءة كتاب جابس سيزودك بمعلومات أساسية ووصفات كثيرة.

حظا طيبا!










من مواضيع ريم أحمد في المنتدى








  رد مع اقتباس
حميه جابس GAPS diet (مراحل الحميه كامله وقائمه الممنوعات والمسموحات)
قديم منذ /02-11-2011, 06:14 PM   #5

مستشارة قسم التوحد

ريم أحمد غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 21-11-2008
 رقم العضويـة : 3461
 نوع الإعاقة : أم لطفل مصاب بالتوحد
 تاريخ ميلاد طفلي : 14/4/2003
 المهنة : ربة منزل
 الجنس : انثى
 الجنسية : سورية
 الإقامة : أبوظبي - الإمارات
 مجموع المشاركات : 6,043
 بمعدل : 1.64 في اليوم
 آخر زيارة : 06-12-2017 (02:42 AM)

رد: حمية جابس GAPS Diet




الأطعمه المسموح بها في حميه الجابس

الفاكهه
التفاح
المشمش (طازج أو مجفف)
الأفوكادو ، بما في ذلك زيت الأفوكادو
الموز (بشرط ان تكون تامه النضج مع بقع بنية اللون على الجلد)
التوت ، بجميع انواعه
فاكهة القشطة
الكريز
البلح (الطازج او المجفف بدون أي اضافات...وليس المنقوع في شراب)
الجريب فروت
العنب
الكيوي
المانجو
الشمام
البرتقال
البابايا
الخوخ الطازج
الخوخ المجفف بدون أي اضافات أو في عصيره
اليقطين-القرع
الكمثرى
الأناناس الطازج
اليوسفي
Ugly fruit (أحد انواع الموالح)

الخضروات
الخرشوف
الباذنجان
الفاصوليا الخضراء والفاصوليا البيضاء
البنجر أو الشمندر
الفجل الأسود
البروكلي
كرنب بروكسيل
البصل
الطماطم
اسبراجس (نبات الهليون)
اللفت
اللفت الصيني
القرنبيط
الكرفس
الكرنب- الملفوف
الجزر
الكوسه
الكزبرة ، طازجه أو مجففه
الخيار
الشبت ، طازج أو مجفف
الثوم
الليمون
الخس بجميع أنواعه
البقدونس
البازلاء المجففة والخضراء الطازجه.
الفلفل الرومي(الأخضر والأصفر والأحمر والبرتقالي)
السبانخ
اللفت السويدي
نبات البقلة

الأجبان
جبن Asiago (أحد انواع الجبن الايطالي)
الجبن الأزرق
الجبن القريش (الخام بدون اي كريمه)
Brick cheese (احد انواع الجبنه تصنع علي شكل قوالب)
Brie cheese
جبن الكاميمبرت (Camembert)
الجبن الشيدر
جبن الكولبي (Colby )
Gorgonzola cheese جبن الغورغانزولا
الجبن الجوده
جبن الادام (Edam)
Limburgerجبن الليمبرجر
جبن مونتيري (جاك)
Muenster cheese جبن مونستر
جبنة بارميزان
Port du Salut cheese
Havarti cheese الجبن الهافاري
جبنة روكفور
Romano cheese رومانو
Stilton cheese
الجبن السويسري

اللحوم
لحوم البقر الطازجة أو المجمدة
الأسماك المعلبة في الزيت أو الماء فقط
الدجاج ، الطازجة أو المجمدة
الأسماك الطازجة أو المجمدة أو المعلبة في عصيرها او في الزيت
السمان الطازج أو المجمد
البط ، الطازج أو المجمد
اللحم الضأن (طازج أو مجمد)
الأوز الطازج أو المجمد
الدراج (أحد انواع الطيور) الطازج أو المجمد
الحمام ، الطازج أو المجمد
الدواجن ، طازجة أو مجمدة
المحار (الطازجة أو المجمدة)
الديك الرومي (الطازج أو المجمد)

المكسرات
اللوز بما في ذلك زبده وزيت اللوز
الجوز البرازيلي
الكاجو (الطازج الغير محمص فقط)
البندق
الفول السوداني ، الطازج أو المحمص داخل قشرته
Pecans الجوز أمريكي
الجوز
المكسرات بجميع انواعها، فقط الطازجة (الغير محمصه او مملحه) أي تحميص يجب ان يتم بالمنزل

المطيبات
الفلفل الأبيض أوالأحمرأوالأسود أو الحريف
جوز الهند ، طازج أو مجفف (بدون أي اضافات)
القرفة
الزنجبيل الطازج
الأعشاب ، الطازجه أو المجففه دون إضافات
بذور الخردل (المسحوق النقي بدون اي مكونات غير مسموح بها)
جوزة الطيب
الزيتون (المحفوظ بدون سكر أو أي مكونات اخري غيرمسموح بها)
المخللات ، بدون سكر أو أي اضافات او مكونات اخري غير مسموح بها
معجون الطماطم (نقي بدون أي اضافات غير الملح)
التوابل (كل علي حده ونقية بدون أي إضافات)
الخل (سواء خل التفاح أو الخل الأبيض) ولكن يجب التأكد من عدم وجود أي حساسيه منه

المشروبات
حليب جوز الهند
القهوة الخفيفه والطازجة ، وليس الفوريه سريعه التحضير
الشاي العشبي
العصائر الطازجة المصنوعه من الفاكهة والخضروات المسموح بها
عصير الطماطم (دون أي اضافات غير الملح)
الشاي الطازج الخفيف ، وليس الفوري

الدهون
الزبدة
زيت جوز الهند
السمن المصنوع منزليا (لان الاصناف التي تباع في الاسواق تحتوي على الكثير من المكونات الغير المسموح بها)
زيت الزيتون البكر المضغوط علي البارد
زبدة الفول السوداني ، بدون أي إضافات

مواد غذائية أخرى
نبات الكبر
السليلوز الذي يوجد في المكملات الغذائيه
حامض الستريك
البيض الطازج
العسل الطبيعي
العدس
فطرعيش الغراب
النكتارين
الزبيب
نبات الراوند
الأعشاب البحرية الطازجة والمجففة (يسمح بها بمجرد الانتهاء من الحميه الابتدائيه)
الزبادي (فقط المصنوع منزليا)










من مواضيع ريم أحمد في المنتدى









التعديل الأخير تم بواسطة ريم أحمد ; 02-11-2011 الساعة 06:17 PM
  رد مع اقتباس
حميه جابس GAPS diet (مراحل الحميه كامله وقائمه الممنوعات والمسموحات)
قديم منذ /02-11-2011, 06:20 PM   #6

مستشارة قسم التوحد

ريم أحمد غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 21-11-2008
 رقم العضويـة : 3461
 نوع الإعاقة : أم لطفل مصاب بالتوحد
 تاريخ ميلاد طفلي : 14/4/2003
 المهنة : ربة منزل
 الجنس : انثى
 الجنسية : سورية
 الإقامة : أبوظبي - الإمارات
 مجموع المشاركات : 6,043
 بمعدل : 1.64 في اليوم
 آخر زيارة : 06-12-2017 (02:42 AM)

رد: حمية جابس GAPS Diet




الأطعمه الممنوعه في حميه الجابس

الفاكهه
الفواكه المعلبة أو المحفوظه

الخضروات
البامية
القرع المر.
اللوبيا
الخضروات المعلبة أو المحفوظه
خرشوف القدس
البطاطا البيضاء أو الحلوه
الجزر الأبيض
نبات اليام (شبيه بالبطاطا)

الأجبان
Chevre cheese
الجبن الكريمه
الجبن الفيتا
Gjetost cheese
Gruyere cheese
الجبنة الموزاريلا
الجبن الطري
Primost cheese
Ricotta cheese جبنة ريكوتا

اللحوم
Bologna (احد انواع اللحوم مثل المرتديلا)
الأسماك (محفوظه او مدخنه او مملحه المجهزه والمعلبه مع الصوص)
الهوت دوج
اللحوم (الجاهزه المصنعه والمحفوظه والمدخنه والمملحه)
السوسيس (النقانق التي تباع في الاسواق)

المكسرات
المكسرات المملحه والمحمصه والمغلفه

المطيبات
Acesulphame ماده تستخدم للتحليه مثل الاسبارتام
الأسبارتام
الخميرة البيره (خميره الخبز)
البيكنج باودر وكل روافع العجين (يمكن استخدام صودا الخبز)
الخل البلسمي (كل الموجود في الاسواق مضاف له سكر)
السكر
بيكربونات الصودا
المرقه (مكعبات أو حبيبات)
الكريمه (تحتوي على اللاكتوز)
كريم الترتار
Fructooligosaccharidesالسكريات عديده الفركتوز (تستخدم للتحليه)
الفركتوز (المستخرج من الذرة لانه يحتوي علي خليط من سكريات اخري معقده)
الكاتشاب (الموجود بالاسواق)
اللاكتوز
دبس السكر
السكر او السكروز (من أي نوع)
السكرين

المشروبات
اللبن الرائب المخمر باستخدام بكتيريا لاكتوباسيلس اسيدوفيلس
شراب الاجاف (يحتوي علي صوره معقده من الفركتوز)
عصير التفاح الجاهز(لانه عاده يضاف له سكر في اثناء التصنيع)
مسحوق الكاكاو
القهوة سريعه التحضير وبدائل القهوه
الخروب
العصائر الجاهزه
الحليب (الحيواني او المصنوع من فول الصويا أوالارز)
حليب جوز الهند المعلب
الحليب المجفف
المشروبات الغازية
الشاي الفوري

الدهون
زبده الفول
زيوت الطبخ
السمن النباتي وبدائل الزبدة
بذور القطن

الحبوب
الشعير
الحنطة السوداء
البرغل
الحبوب ( بما في ذلك جميع حبوب الافطار)
الكستناء ودقيق الكستناء
الذرة – نشا الذره – شراب الذره
الدخن
الدقيق المصنوع من الحبوب
الشوفان
الكينوا
الارز
حبوب الجاودار
الساجو (دقيق نشوي)
السميد
Spelt (السبيلت احد انواع الحبوب)
القمح
جنين القمح
دقيق التابيوكا
Triticale(أحد انواع الحبوب هجين من القمح والجاودار)
البقوليات
الفول البلدي
دقيق الفول-الفول النابت
الحمص
فول المانج
فول الصويا

مواد غذائية أخرى
أجار أجار
الطحالب (يمكن أن تفاقم وتزيد من اضطراب الجهاز المناعي )
الصبار (يرجي مراجعه مراحل الحميه لمعرفه متي يمكن تقديمه)
نبات القطيفة (هو بديل للحبوب ، ويحتوي على النشويات)
نبات العرعروط الهندي (هو عشب صمغي وغني بالنشا)
نبات الاستراجيلس (يحتوي على سكريات متعدده)
حبوب اللقاح (تهيج الأمعاء التالفه)
جذور الارقطيون (يحتوي على مواد صمغيه وسكريات متعدده)
مخيض اللبن
Carrageenan الكاراجينان (أحد الاعشاب البحريه من مجموعه الطحالب الحمراء ويحتوي علي نسبه عاليه من السكريات المتعدده)
صمغ السليلوز
العلكة (اللبان) تحتوي على السكريات أو بدائل السكر
جذور الشيكوريا او الهندباء (بها محتوي عالي من السكريات متعدده الفركتوز)
الشوكولاته
الكسكسي
دكستروز (الموجود في المنتجات التجارية ليس في صوره نقيه)
الآيس كريم (الذي يباع جاهز في الاسواق)
المربي
الجيلي(الهلام)
المكرونة ( أي نوع)
البكتين
النشا
مصل اللبن (مسحوق أو سائل)
الزبادي الذي يباع في الاسواق










من مواضيع ريم أحمد في المنتدى








  رد مع اقتباس
حميه جابس GAPS diet (مراحل الحميه كامله وقائمه الممنوعات والمسموحات)
قديم منذ /02-11-2011, 06:21 PM   #7

مستشارة قسم التوحد

ريم أحمد غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 21-11-2008
 رقم العضويـة : 3461
 نوع الإعاقة : أم لطفل مصاب بالتوحد
 تاريخ ميلاد طفلي : 14/4/2003
 المهنة : ربة منزل
 الجنس : انثى
 الجنسية : سورية
 الإقامة : أبوظبي - الإمارات
 مجموع المشاركات : 6,043
 بمعدل : 1.64 في اليوم
 آخر زيارة : 06-12-2017 (02:42 AM)

رد: حمية جابس GAPS Diet




تم بحمد الله وتوفيقه










من مواضيع ريم أحمد في المنتدى








  رد مع اقتباس
حميه جابس GAPS diet (مراحل الحميه كامله وقائمه الممنوعات والمسموحات)
قديم منذ /02-11-2011, 06:33 PM   #8


منتدى حمية التوحد

اتكالي على الله غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 20-8-2010
 رقم العضويـة : 12655
 نوع الإعاقة : PDD-NOS
 تاريخ ميلاد طفلي : 19-10-2007
 الجنس : انثى
 الجنسية : عراقية
 الإقامة : الامارات العربية المتحدة - الشارقة
 مجموع المشاركات : 2,429
 بمعدل : 0.80 في اليوم
 آخر زيارة : 07-02-2018 (02:52 PM)

رد: حمية جابس GAPS Diet




مجهود رائع عزيزتي ريم اتمنى لك التوفيق في كل خطوة تخطينها في حياتك وحسنات اخرى تضاف الى ميزان حسناتك
عسى الله ان يتقبله منك كعلم ينتفع به من الان وحتى قيام الساعة










من مواضيع اتكالي على الله في المنتدى








  رد مع اقتباس
حميه جابس GAPS diet (مراحل الحميه كامله وقائمه الممنوعات والمسموحات)
قديم منذ /02-11-2011, 08:01 PM   #9


 
الصورة الرمزية غموض امراة

غموض امراة غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 6-5-2009
 رقم العضويـة : 6247
 نوع الإعاقة : نسال الله السلامه والعافيه
 تاريخ ميلاد طفلي : 2007
 المهنة : ربة بيت
 الجنس : انثى
 الجنسية : سعودية
 الإقامة : مكة (ام القرى)
 مجموع المشاركات : 613
 بمعدل : 0.17 في اليوم
 آخر زيارة : 08-09-2017 (04:30 AM)

رد: حمية جابس GAPS Diet




يعطيك العافيه اختي ريم
الله يجعلها بميزان حسناتك
تم الطباعه والقراءه بتمعن
موفقه










من مواضيع غموض امراة في المنتدى








التوقيع
  رد مع اقتباس
حميه جابس GAPS diet (مراحل الحميه كامله وقائمه الممنوعات والمسموحات)
قديم منذ /02-11-2011, 08:11 PM   #10

مستشارة قسم التوحد

ريم أحمد غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 21-11-2008
 رقم العضويـة : 3461
 نوع الإعاقة : أم لطفل مصاب بالتوحد
 تاريخ ميلاد طفلي : 14/4/2003
 المهنة : ربة منزل
 الجنس : انثى
 الجنسية : سورية
 الإقامة : أبوظبي - الإمارات
 مجموع المشاركات : 6,043
 بمعدل : 1.64 في اليوم
 آخر زيارة : 06-12-2017 (02:42 AM)

رد: حمية جابس GAPS Diet




شكرا لكن أخواتي
وطبعا الشكر موصول للأخت مهاجرة التي قامت بالجزء الأكبر من الترجمة وأيضا بالمراجعة
ولا ننسى فضل العزيزة أزميرالدا
الله يشفي أطفال الجميع
آمين










من مواضيع ريم أحمد في المنتدى








  رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
"مراحل تطبيق حمية gaps" رحانة الجنة قسم التوحــــد العام 7 07-12-2011 07:52 PM
الممنوعات والمسموحات لحساسيه لغلوتين الدكتور رالف عيراني الكشاف معلومات غذائيه هامه 9 31-01-2011 11:16 PM
الوجبة الخالية من الجلوتين Gluten Free Diet أخصائية تغذية معلومات غذائيه هامه 4 27-12-2010 10:51 AM
الى كل ام يعاني ابنها من الفطريات ..قائمة الممنوعات والمسموحات قلبي ضاع معك قسم العلاج ببروتوكول الدان 18 20-04-2010 07:39 AM
محتويات ومضار الممنوعات salo_spain ارشيف عيادة د.أمجد للطب البديل 0 13-05-2008 02:45 AM


منتـديـات تحــدي الإعـاقـه .. السنة 12، اليوم 307


Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
الساعة الآن 06:56 PM.
مختارات انجح علاج للطفل التوحدي هو تقبل الاسره

جميع الحقوق محفوظة لمنتديات تحدي الإعاقة - تصميم شركة المودة