منتديات تحدى الإعاقة
العودة   منتـديـات تحــدي الإعـاقـه > أقسام التوحد > قسم حمية التوحد
عضوية جديدة
مختارات علم طفلك كيف يعتني بنفسه ولا تتدخل في جميع شئونه، أو تبالغ في الخوف عليه والعناية الشديدة به
لكل من فقد كلمة مروره او يجد صعوبه في دخول المنتدي يمكنكم التواصل مع الإداره بالضغط علي  (الاتصال بنا)  

الملاحظات

البحث في منتـديـات تحــدي الإعـاقـه
     

إضافة رد
أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين
أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين
قديم منذ /05-04-2011, 12:00 PM   #1

محاربة التوحد

مستشارة حمية التوحد

 
الصورة الرمزية ازميرالدا

ازميرالدا غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 20-2-2009
 رقم العضويـة : 4791
 نوع الإعاقة : Autism
 الجنس : انثى
 الجنسية : مصرية
 الإقامة : القاهره
 مجموع المشاركات : 2,599
 بمعدل : 0.88 في اليوم
 آخر زيارة : 01-12-2016 (05:14 PM)


اوسمتي

Ham أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين






أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين
(Gluten free flour)


دقيق القمح والشعير وبعض الحبوب الاخري يحتوي علي الجلوتين وهو عباره عن بروتين يساعد علي تقويه وتماسك العجين. ولذلك عندما نقوم بالخبز بدقيق خالي من الجلوتين قد نحتاج احيانا لنجاح العجين اضافه بعض البدائل الاخري التي تساعد علي تماسك العجين.
عند استخدام وصفات لتجهيز طعام باستخدام دقيق خالي من الجلوتين حاول ان تنفذها بدون تغيير او تبديل عاده تكون مصممه بعنايه للحصول علي افضل نتيجه في ظل عدم وجود جلوتين.

أنواع الدقيق التاليه هي بدائل لدقيق القمح وخاليه من الجلوتين ولذلك تصلح لمن يطبق حميه الطعام الخاليه من الجلوتين

1- دقيق نبات القطيفه Amaranth flour
هو دقيق مصنوع من بذور نبات القطيفه العاليه التي تتميز بمحتواها العالي من البروتين مما يجعل هذا الطحين له قيمه غذائيه عاليه.

2- دقيق نبات العرعروط الهندي Arrowroot flour
يتم عمله من جذور نبات العرعوط الهندي وهو عديم الطعم ولكن له سماكه عاليه ولذلك فهو مثالي لعمل الصوصات.

3- دقيق الارز البني Brown rice flour
اثقل من طحين الارز الابيض. يتم تحضيره من الارز البني الغير مقشور والغير مصقول وبالتالي فقيمته الغذائيه اعلي من طحين الارز الابيض كما انه يحتوي علي النخاله التي بها محتوي عالي من الالياف. يفضل استخدامه طازجا وتخزينه في وعاء محكم الاغلاق.

4- دقيق الأرز الأبيض White rice flour
هذا الدقيق مصنوع من الأرز الأبيض المصقول لذلك هو طيب المذاق ولكن ليس له قيمه غذائيه عاليه. يمكن تخزينه لفتره في وعاء محكم الغلق لتجنب امتصاص الرطوبة من الجو ويستخدم بمفرده في العديد من الوصفات.

5- دقيق الحنطة السوداء Buckwheat flour
يصنع بطحن بذور النبات الصغيره الحجم. لها طعم قوي وقليلا ما يستخدم بمفرده في الوصفات لان المنتج النهائي في هذه الحاله قد يكون طعمه مر قليلا.

6- دقيق الحمص Chick pea flour (Garbanzo)
له طعم قوي وغريب ولذلك لا يستخدم ايضا بمفرده في الوصفات.

7- دقيق الصويا Soya flour
دقيق من نبات فول الصويا وهو يحتوي علي نسبة عالية من البروتين
لا بد من تخزينه بعنايه لانه يحتوي ايضا علي نسبه عاليه من الدهون ويمكن ان يتزنخ اذا لم يتم تخزينه بطريقه صحيحه. ينصح حفظه في بيئه بارده و مظلمه ويمكن حفظه في الثلاجه.

8- دقيق الذرهCorn flour , Maize flour

9- دقيق الدخن Millet flour -
يستخدم في العديد من البلاد الافريقيه والاسيويه ويمكن استخدامه لصنع الحساء

10- دقيق البطاطسPotato flour
يظهر فيه طعم البطاطس بقوه. وهو سميك جدا ولذلك يكفي استخدام كميه صغيره منه للحصول علي السماكه المطلوبه. يفضل شراؤه اول باول لان تاريخ صلاحيته محدود.

11- دقيق الكينواQuinoa flour
استخدام الكينوا يوفر مصدرا جيدا للبروتين النباتي.

12- دقيق الذره العويجهSorghum flour
يستخدم لصنع الخبز والعصيده والفطائر. يخزن هذا الطحين جيدا في درجات الحرارة العادية

13- دقيق التابيوكاTapioca flour
دقيق ابيض خفيف وناعم. يتم تخزينه بامان في درجه حراره الغرفه

14- دقيق التفTeff flour
يأتي من عائلة العشب ، وحبة من الحبوب الصغيرة موطنه الاصلي شمال أفريقيا. يستخدم لاعداد الخبز الحامض وهو له قيمه غذائيه عاليه.

المصدر
http://www.wheat-free.org/wheat-free-flour.html

Hk,hu hg]rdr hglsl,p fih td hgpldi hgohgdi lk hg[g,jdk










من مواضيع ازميرالدا في المنتدى








التوقيع
قـد يـعـطـيـك اللہ هـديـة ثـمـيـنـه جـداً ،
مـغـلـفـة بـإبـتـلاء
فـ"عـلـيـك بـالـصّــبــر دائـمـاً حـتـى يـنـجـلـي هـذا الـغـلاف لـتـحـصـل عـلـى تــلك الـھـديـة
  رد مع اقتباس
أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين
قديم منذ /05-04-2011, 12:16 PM   #2


 
الصورة الرمزية يحيى

يحيى غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 20-2-2007
 رقم العضويـة : 3
 نوع الإعاقة : إعاقه حركيه
 الجنس : ذكر
 الجنسية : عماني
 الإقامة : ibri
 مجموع المشاركات : 1,981
 بمعدل : 0.54 في اليوم
 آخر زيارة : 23-03-2017 (10:35 AM)


اوسمتي

رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين




معلومات مفيده

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
موفقين بإذن الله ...










من مواضيع يحيى في المنتدى








التوقيع

  رد مع اقتباس
أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين
قديم منذ /05-04-2011, 02:23 PM   #3


 
الصورة الرمزية رحمه ربي

رحمه ربي غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 7-8-2009
 رقم العضويـة : 7229
 نوع الإعاقة : توحد
 الجنس : انثى
 الجنسية : كويتيه
 الإقامة : الكويت
 مجموع المشاركات : 7,621
 بمعدل : 2.73 في اليوم
 آخر زيارة : 09-02-2017 (12:36 AM)


اوسمتي

رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين




جزاك الله خيرا ازميرالدا

لكن ولله الحمد ابني لاتوجد عنده حساسيه من الجلوتين










من مواضيع رحمه ربي في المنتدى








التوقيع
  رد مع اقتباس
أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين
قديم منذ /06-10-2011, 11:00 AM   #4

محاربة التوحد

مستشارة حمية التوحد

 
الصورة الرمزية ازميرالدا

ازميرالدا غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 20-2-2009
 رقم العضويـة : 4791
 نوع الإعاقة : Autism
 الجنس : انثى
 الجنسية : مصرية
 الإقامة : القاهره
 مجموع المشاركات : 2,599
 بمعدل : 0.88 في اليوم
 آخر زيارة : 01-12-2016 (05:14 PM)


اوسمتي

رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين




للرفع
للاخت اوراق الخريف










من مواضيع ازميرالدا في المنتدى








التوقيع
قـد يـعـطـيـك اللہ هـديـة ثـمـيـنـه جـداً ،
مـغـلـفـة بـإبـتـلاء
فـ"عـلـيـك بـالـصّــبــر دائـمـاً حـتـى يـنـجـلـي هـذا الـغـلاف لـتـحـصـل عـلـى تــلك الـھـديـة
  رد مع اقتباس
أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين
قديم منذ /06-10-2011, 11:43 PM   #5


 
الصورة الرمزية اوراق الخريف

اوراق الخريف غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 8-8-2011
 رقم العضويـة : 17134
 نوع الإعاقة : توحد
 تاريخ ميلاد طفلي : 19_1_1430ه
 المهنة : رعاية فروسي
 الجنس : انثى
 الجنسية : دار ابو متعب الله يكيد عذاله
 الإقامة : الرياض
 مجموع المشاركات : 281
 بمعدل : 0.14 في اليوم
 آخر زيارة : 13-02-2017 (08:40 AM)

032 رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين




اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ازميرالدا مشاهدة المشاركة
للرفع
للاخت اوراق الخريف
الله يرفع قدرك عند الله ويشفى مريض استفدت كثير من موضوعك
دمتى بخير









من مواضيع اوراق الخريف في المنتدى








التوقيع
تبسم

فأن هناك من ........يحبك .........فيعتني بك
يحميك وينصرك
يسمعك ويراك
((هو الله))

ماأشقاك الا ليسعدك .....وما أخذمنك الاليعطيك
وما أبكاك الايضحكك ....وما حرمك الا ليتفضل عليك
وما ابتلاك الا أنه يحبك
((انا كاوراق شجرة اسقطتها الرياح كلما وجدت لها مأوي لكي تضل فيه عصفت بها الرياح وذهبت اينما تشاء ))
  رد مع اقتباس
أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين
قديم منذ /07-10-2011, 10:27 AM   #6


 
الصورة الرمزية ام شريف

ام شريف غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 22-7-2009
 رقم العضويـة : 7079
 نوع الإعاقة : أم لطفل يعانى من التوحد
 تاريخ ميلاد طفلي : 23 ديسمبر 2004
 الجنس : انثى
 الجنسية : مصريه
 الإقامة : مصر
 مجموع المشاركات : 965
 بمعدل : 0.34 في اليوم
 آخر زيارة : 20-03-2016 (07:20 PM)

إرسال رسالة عبر Yahoo إلى ام شريف
رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين




شكرااااااااااااااااااااااااااااااا










من مواضيع ام شريف في المنتدى








التوقيع
عندما لا نبكى على أحزاننا فهذا لا يعنى اننا قد فقدنا الاحساس
ولكنه يعنى ان أوجاعنا كثرت ...فلا يكفيها اى بكاء
  رد مع اقتباس
أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين
قديم منذ /07-10-2011, 12:24 PM   #7

محاربة التوحد

مستشارة حمية التوحد

 
الصورة الرمزية ازميرالدا

ازميرالدا غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 20-2-2009
 رقم العضويـة : 4791
 نوع الإعاقة : Autism
 الجنس : انثى
 الجنسية : مصرية
 الإقامة : القاهره
 مجموع المشاركات : 2,599
 بمعدل : 0.88 في اليوم
 آخر زيارة : 01-12-2016 (05:14 PM)


اوسمتي

رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين




اختي اوراق الخريف......شكرا علي الدعوه الحلوه بارك الله فيكي

اختي ام شريف......نورتي منتدي الحميه :)










من مواضيع ازميرالدا في المنتدى








التوقيع
قـد يـعـطـيـك اللہ هـديـة ثـمـيـنـه جـداً ،
مـغـلـفـة بـإبـتـلاء
فـ"عـلـيـك بـالـصّــبــر دائـمـاً حـتـى يـنـجـلـي هـذا الـغـلاف لـتـحـصـل عـلـى تــلك الـھـديـة
  رد مع اقتباس
أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين
قديم منذ /08-10-2011, 10:44 PM   #8

مستشارة قسم التوحد

ريم أحمد غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 21-11-2008
 رقم العضويـة : 3461
 نوع الإعاقة : أم لطفل مصاب بالتوحد
 تاريخ ميلاد طفلي : 14/4/2003
 المهنة : ربة منزل
 الجنس : انثى
 الجنسية : سورية
 الإقامة : أبوظبي - الإمارات
 مجموع المشاركات : 6,040
 بمعدل : 1.98 في اليوم
 آخر زيارة : 12-03-2017 (09:30 PM)


اوسمتي
صاحب الحضور الدائم التميز الذهبي وسام نجم التحدي وسام السنه الخامسه وسام العطاء vip5 
مجموع الاوسمة: 6

رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين




الموضوع مهم جدا
ومع أنه من شهر 4 إلا أنني أول مرة أراه
ياريت يتم تثبيته في منتدى الحمية لأنه أساسي جدا لتطبيق الحمية الصحيحة
فأكثر ما يقلق الأهالي هو الطحين البديل لعمل الخبز والكيك وغيرها

شكرا لك أختي أزميرالدا










من مواضيع ريم أحمد في المنتدى








  رد مع اقتباس
أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين
قديم منذ /09-10-2011, 01:20 AM   #9

محاربة التوحد

مستشارة حمية التوحد

 
الصورة الرمزية ازميرالدا

ازميرالدا غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 20-2-2009
 رقم العضويـة : 4791
 نوع الإعاقة : Autism
 الجنس : انثى
 الجنسية : مصرية
 الإقامة : القاهره
 مجموع المشاركات : 2,599
 بمعدل : 0.88 في اليوم
 آخر زيارة : 01-12-2016 (05:14 PM)


اوسمتي

رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين




بارك الله فيك يا ريم

تم تثبيته ليطلع عليه الجميع










من مواضيع ازميرالدا في المنتدى








التوقيع
قـد يـعـطـيـك اللہ هـديـة ثـمـيـنـه جـداً ،
مـغـلـفـة بـإبـتـلاء
فـ"عـلـيـك بـالـصّــبــر دائـمـاً حـتـى يـنـجـلـي هـذا الـغـلاف لـتـحـصـل عـلـى تــلك الـھـديـة
  رد مع اقتباس
أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين
قديم منذ /13-10-2011, 12:02 PM   #10


 
الصورة الرمزية ابو علاء

ابو علاء غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 15-9-2011
 رقم العضويـة : 17501
 نوع الإعاقة : لايوجد
 تاريخ ميلاد طفلي : 2008
 الجنس : ذكر
 الجنسية : سوري
 الإقامة : دمشق
 مجموع المشاركات : 461
 بمعدل : 0.23 في اليوم
 آخر زيارة : 18-08-2015 (01:58 PM)


اوسمتي

إرسال رسالة عبر MSN إلى ابو علاء
رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين




شكرا لكم على الموضوع القيم
انا اشتري دقيق أحد للحمية
تحتوي العبوة على تركيبة خاصة من دقيق الذرة والارز و البطاطا ونشاء الذرة ويتم تعبئتها بعناية خاصة حسب ماورد على العلبة
العبوة واحد كيلو السعر 80 ليرة










من مواضيع ابو علاء في المنتدى








  رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
جدول يومى بالاكل المسموح و الخالى من الجلوتين و الكازيين .. شريف حبيبى قسم حمية التوحد 37 13-01-2012 01:47 AM
الخميره الخاليه من الجلوتين ام يسو ولوجي قسم حمية التوحد 6 01-04-2011 03:18 AM
حلوى مربى المشمش الجامده وبالصووووور المحبة لدينها المطبخ والمائده 8 22-12-2010 12:23 AM
كلنا نكرهها ..فسمعواا وصفهــا الدقيق؟؟.. أحساس قلب المنتــدى الإسلامــــــي 1 15-07-2010 10:15 AM
التشخيص الدقيق يحدد سبل علاج الإعاقة مريم بنت مروان الإعاقـــة الحــركيـــة 3 18-05-2010 11:01 PM


منتـديـات تحــدي الإعـاقـه .. السنة 11، اليوم 41


Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
الساعة الآن 09:32 AM.
مختارات علم طفلك كيف يعتني بنفسه ولا تتدخل في جميع شئونه، أو تبالغ في الخوف عليه والعناية الشديدة به

جميع الحقوق محفوظة لمنتديات تحدي الإعاقة - تصميم شركة المودة