بسم الله الرحمن الرحيم
السلام وعليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتم بالف خير
رمضان كريم عالجميع
اليوم عملت طبخة مقلوبة الباذنجان يارب تنال اعجابكم
مقلوبة الباذنجان
المقادير
كيلو باذنجان
كيلو ارز مصري
نصف كيلو لحمة حسب الرغبة كفتة او مفرومه
ملح * بهار
الطريقة
يقشر الباذنجان ويقطع ويقلى بالسمن
ينقع الارز وينظف ويحمص مع قليل من السمن والملح حسب الرغبه
توضع اللحمة على النار مع قليل الملح والبهار
ترص قطع الباذنجان المقليه فوق اللحمه
يوضع مقدار نصف كمية الارز
ترص طبقة من الباذنجان فوق الارز
يوضع بقية مقدار الارز
وايضا نرص بقيه البانجان على الارزونوضع ماء مغلى ليصل فوق الارز بمقدار 1 سم
يوضع القدر على النار نصف نضوج
يقلب على صحن حرارى لوضعه على النار ثانيا حتى النضوج التام
يقدم الطبق مع سلطة البن والخيار
والف صحة وهنا
تعليق