عدد مرات النقر : 1,555
عدد  مرات الظهور : 10,217,442

منتديات تحدى الإعاقة
العودة   منتـديـات تحــدي الإعـاقـه > ألاقســـام الطبيــة > المنتــدى الطبـــي
عضوية جديدة
مختارات هي هذه الحياة تحتاج للصبر والعزيمة وتحتاج لنشوة الأمل لتسير عجلة النجاح
لكل من فقد كلمة مروره او يجد صعوبه في دخول المنتدي يمكنكم التواصل مع الإداره بالضغط علي  (الاتصال بنا)  

البحث في منتـديـات تحــدي الإعـاقـه
     

إضافة رد
الانيميا...وعلاجها في الغذاء
الانيميا...وعلاجها في الغذاء
قديم منذ /26-08-2010, 06:05 AM   #1


 
الصورة الرمزية رحمه ربي

رحمه ربي غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 7-8-2009
 رقم العضويـة : 7229
 نوع الإعاقة : توحد
 الجنس : انثى
 الجنسية : كويتيه
 الإقامة : الكويت
 مجموع المشاركات : 7,621
 بمعدل : 2.25 في اليوم
 آخر زيارة : 09-02-2017 (12:36 AM)

الانيميا...وعلاجها في الغذاء






الجمع بين اللحوم والخضروات في نفس الوجبة يجعل من السهل الحصول عليه والشاي والقهوة يعوقان امتصاصه

الأنيميا.. علاجها يكمن فيما نتناوله من غذاء!




الانيميا...وعلاجها الغذاء


اللحم
أ.د. جابر بن سالم القحطاني

من المعروف لدى عامة الناس أنه عندما تذكر كلمة أو مصطلح الأنيميا فإن ذلك يعني عدم وجود دم، فهل هذا الاعتقاد صحيح؟.. انه بالطبع غير صحيح فالمصابون بالأنيميا لديهم الكثير من الدم، ولكن كرات الدم الحمراء لديهم لا تقوم بدورها المتمم في حمل الأكسجين الذي يزود الإنسان بالطاقة. هناك أشكال عديدة من الأنيميا أكثرها شيوعاً هي الناتجة عن نقص الحديد. فعندما لا تحصل على القدر الكافي من عنصر الحديد في الغذاء أو حتى عندما تفقد المرأة الكثير من الدم نتيجة الدورة الشهرية فإن مقدرة الدم على حمل الأكسجين تقل بشكل مفاجئ. إن الشخص يبدو عليه الذبول عندما يحرم من الأكسجين، والإصابة بالأنيميا تشعرك عادة بالوهن والضعف والبرودة الدائمة وتشوش المخ.
يقول العلماء ان ما يقدر بحوالي ثلث السيدات في الولايات المتحدة الأمريكية يعانين من نقص في مخزون الحديد لديهم وبالتالي يعانين من خطر الإصابة بالأنيميا. ولحسن الحظ فإن علاج الأنيميا يكمن في الطعام.







الانيميا...وعلاجها الغذاء
السمك






تحتاج السيدات عادة في سن الإنجاب إلى 15 ملليغراماً من الحديد في اليوم لكي يتمتعن بصحة جيدة، أما السيدات في سن اليأس والرجال فيحتاجون إلى 10 ملليغرامات. أما بالنسبة للنساء الحوامل فيحتجن إلى قدر أكبر بكثير، فهن بحاجة إلى حوالي 30 ملليغراماً من الحديد يومياً. وبالطابع من المستحيل الحصول على هذا القدر من الحديد من الغذاء وحده ولذلك يصف الأطباء مكملات الحديد الغذائية.
أما بقية الناس فإن الأمر ليس صعباً في الحصول على الحديد الكافي للجسم إذا تناول الشخص اللحم والسمك والدجاج حيث أن هذه الأطعمة تحتوي على كميات وافرة من الحديد تسد حاجة الشخص، فعلى سبيل المثال، أوقيات من بلح البحر الأزرق المطهو بالبخار تحتوي على 6 ملليغرامات من الحديد، كما أن وجبة من شريحة لحم مشوي قليل الدهن تزن 4 أوقيات تحتوي على 3 ملليغرامات من الحديد، ونفس الكمية من لحم الديك الرومي الأبيض المحمر تحتوي على 1 ملليغرام من الحديد.
أما إذا كان الشخص لا يتناول اللحوم ولا يأكل منها إلا القليل، فسوف يكون الشخص بحاجة إلى الاهتمام بغذائه. والمشكلة ليست لأن الخضروات لا تحتوي على الحديد، حيث أن نصف كوب من اليقطين (القرع) يحتوي على 2 ملليغرام من الحديد، ونصف كوب من اللوبيا والعدس يحتويان على 3 ملليغرامات من الحديد. وعليه فإن كمية إجمالي الحديد ليست المشكلة في هذه الأطعمة، لكن المشكلة في كيفية استفادة الجسم من هذه الأغذية التي يتناولها.
زيادة الامتصاص:
إن مقدار استفادة الجسم من المادة الحيوية، يشير إلى كيفية امتصاص الجسم للمواد المغذية التي يتناولها الإنسان. فهناك شكلان من الحديد يتسمان بمستوى مختلف من درجة امتصاص الجسم لهما: الحديد الموجود في اللحوم، والسمك، والمحار ويسمى حديد اليحمور (Heme Iron) والذي يمكن امتصاصه بسهولة، والحديد الموجود في الأطعمة النباتية الذي يسمى حديد غير اليحمور (Nonheme Iron) والذي لا يمتصه الجسم بسهولة.
لنضرب مثلاً على حديد اليحمور إذا افترضنا أن الستة غرامات من الحديد الموجودة في 3 أوقيات من بلح البحر سوف يتم امتصاص 15% في الجسم، في حين أن الجسم لن يمتص إلا 3% فقط من الملليغرامات الثلاثة من الحديد الموجود في نصف كوب من العدس.
من الممكن تقوية امتصاص الجسم للحديد بتناول الطعام الذي يحتوي على فيتامين ج مع طعام يحتوي على حديد يضمن للشخص الحصول على المزيد من الحديد في مجرى الدم. تقول الدكتورة كارول فليتشمان استاذة الطب المساعد في مستشفى جامعة ألجني في ولاية فلادلفيا: "ان أفضل امتصاص للحديد يتم في محيط حامضي، خاصة حمض الأسكوربيك الذي يتوافر في فيتامين ج".
وبنفس الطريقة فإن الجمع بين اللحوم والخضروات في نفس الوجبة تجعل من السهل الحصول على المزيد من الحديد، حيث أن حديد اليحمور في اللحوم يعزز حديد الخضروات ويجعل من السهل امتصاصه تقول الدكتورة كارول فليتشمان: (لا حاجة لك في أن تقضي وقتاً طويلاً في الاهتمام بشأن نسبة فيتامين ج إلى الحديد في الطعام أو نسبة حديد اليحمور في الطعام إلى غير اليحمور. نعم إن تنسيق هذه النسبة جميعاً يمد الجسم بأعظم الفوائد، ولكن إذا كانت إحدى السيدات مصابة بنقص الحديد فإن امتصاصها للحديد سوف يكون قوياً، أي كلما تناولت الحديد زادت درجة امتصاص جسمها له).
كيف يعزز الإنسان مخزون الحديد؟
عندما يساور الشخص شك بأنه مصاب بالأنيميا، فإن الطبيب سوف يقوم بعمل فحص كامل للشخص للتأكد من عدم وجود ما يسوء به. وعندما تكون المشكلة عدم الحصول على حديد كاف في الغذاء، فهذا يسهل معالجته بيسر.
إذا كنت تحب البطلينوس، فقد وجد الشخص حلاً لمشكلته. إن طبقاً من البطلينوس المطهو بالبخار يحتوي على 25 ملليغراماً من الحديد، وهذا يفوق كمية الحديد في حصة غذائية من كبد الدجاج بمقدار ثلاثة أضعاف.
نحن نعرف أن اللحوم والبقوليات والخضروات تعتبر مصادر غنية بالحديد. إن خلط حديد اليحمور من اللحوم مع حديد غير اليحمور في الحبوب والخضروات يزيد من مقدار امتصاص الجسم لحديد غير اليحمور بنسبة من 10-15% وهي في الحقيقة كمية معقولة لكي يحصل الشخص على معظم الحديد الذي يحتاجه الجسم من الوجبات، فيجب الحرص على تناول قليل من فيتامين ج في نفس الوقت، حيث أن هذا الفيتامين يضاعف امتصاص الجسم لحديد غير اليحمور.
هناك عدة سبل لتناول فيتامين ج مع الوجبات فمثلاً، تحتوي ثمرة الطماطم على 24 ملليغراماً من فيتامين ج أي 40% من المقدار اليومي. ويمكنك أيضاً الحصول على فيتامين ج بتناول عصير البرتقال أو الليمون أو الأناناس.
وثمة طريقة أخرى لخلط فيتامين ج مع الحديد وهي أن يتناول الشخص الكثير من البطاطس. إن ثمرة بطاطس مشوية تحتوي على 20 ملليغراماً من فيتامين ج أي 33% من المقدار اليومي وأيضاً 0.6 ملليغرام من الحديد. كما أن تناول البطاطس بقشرها سوف يضاعف كمية الحديد الذي توفره البطاطس بمقدار ثلاثة أضعاف.
يعتبر الكالسيوم أحد العناصر الغذائية الذي لا يجب أن تجمعه مع الحديد. فإن كنت تتناول مكملات الحديد على وجه الخصوص فسيؤدي تناولك أطعمة غنية بالكالسيوم في نفس الوجبة إلى إصابتك بالأضرار "انهما يتنافسان من أجل نفس الموقع على المستقبل في الخلايا" وذلك كما يقول الدكتور فيرجس كلايدزدال أستاذ ورئيس قسم علوم الأغذية في جامعة ماساشوسيتس. ويتنافس الكالسيوم والحديد في الطعام كذلك ولكن ليس بنفس المقدار عند تناول المكملات.
ينصح الدكتور كلايدزدال: بأن تكون الفترة الزمنية بين تناول عنصر الكالسيوم والحديد نحو ثلاث ساعات فعلى سبيل المثال تناول اللبن المضاف للحبوب صباحاً ثم انتظر بعد ذلك لتناول مكملات الحديد. ويجب عليك التذكر أنه إذا كنت تركز على الحصول على معظم الحديد في هذه الوجبة، فإن عليك أن تنتظر حتى الوجبة التالية لتتناول الطعام الغني بالكالسيوم أو المكملات.
إن الشاي والقهوة تحتوي على حمض العفص وهي مادة كيميائية لها تأثير معوق على امتصاص الحديد ويجب عدم تناولها مع وجبة الصباح.
بعض الأخطار للأسلوب النباتي:
إن من يصابون بالأنيميا من النباتيين هم تقريباً ضعف من يصابون بها ممن يأكلون اللحوم. وفي هذه المشكلة لا تعود المشكلة إلى نقص الحديد فقط بل إلى نقصي فيتامين ب 12 أيضاً. حيث أن هذه المادة المغذية التي تحتاجها الخلايا لكي تنقسم وتكتمل بطريقة سليمة تأتي غالباً من الأطعمة الحيوانية، وبالتالي فإن النباتيين المتشددين قد لا يحصلون على فيتامين ب 12 في غذائهم.
ونتيجة ذلك هي الإصابة بما يسمى الأنيميا الضارة والتي لا تصبح مشكلة آنية إذا كانت ناتجة عن استخدام الجسم لفيتامين ب 12 بكمية ضئيلة. ويؤكد دكتور فليتشمان: أن أغلب الناس لديهم مخزون كاف من هذا الفيتامين يكفيه لمدة 6 سنوات، وهي فترة ممتازة. وبسبب ذلك فإن النباتيين المتشددين قد لا يلاحظون أعراض نقص فيتامين ب 12 والذي يسبب الإجهاد ووخز الأيدي والأقدام لمدة طويلة.
ومثلما يكون الحال مع الأنيميا الناتجة عن نقص الحديد، فإن انخفاض فيتامين ب 12 يمكن علاجه بسهولة. إن النباتيين المتشددين الذين لا يتناولون اللحوم أو منتجات الألبان، لابد لهم أن يتناولوا مكملات فيتامين ب 12 أو خميرة البيرة للتمتع بصحة جيدة.
إن الجسم لا يستطيع تصنيع خلايا الدم الحمراء بدون الحديد. لذا فإن الشخص إذا قلل كمية الحديد في غذائه فسوف تقل عدد خلايا الدم الحمراء في جسمه وبالطبع معها كمية الأكسجين في مجرى الدم.
من الأمثلة على الأطعمة التي تحتوي على حديد اليحمور هي:
كبد الدجاج المقلي، البطلينوس المطهو بالبخار، وبلح البحر المطهو بالبخار، والمحار المطهو بالبخار، واللحم البقري المشوي، ولحم التونة، والجمبري المطهو بالبخار، ولحم الديك الرومي الداكن المشوي، وسيقان الدجاج المشوية.
أما الأطعمة التي تحتوي على حديد غير اليحمور فهي:
كريمة حبوب القمح المطهية سريعاً، والتوفو العادي، وبذور اليقطين المجففة، والعدس المقلي، والبطاطس المشوية، والفاصوليا، واللوبيا المقليه، واللوبيا السوداء المقلية، واليقطين المعلب، والبازلاء المفصصة.

hghkdldh>>>,ugh[ih td hgy`hx










من مواضيع رحمه ربي في المنتدى









عدد  مرات الظهور : 9,134,055
التوقيع
  رد مع اقتباس
الانيميا...وعلاجها في الغذاء
قديم منذ /26-08-2010, 11:48 PM   #2


 
الصورة الرمزية نسر الشرق

نسر الشرق غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 31-8-2009
 رقم العضويـة : 7629
 نوع الإعاقة : سليم
 الجنس : ذكر
 الجنسية : مصري
 مجموع المشاركات : 258
 بمعدل : 0.08 في اليوم
 آخر زيارة : 01-08-2011 (06:11 PM)

رد: الانيميا...وعلاجها في الغذاء




جزاك الله كل خير اختى رحمه رى على الموضوع الرائع وان شاء الله الكل يستفيد من هذه المعلومات الرائعه عن الانيميا










من مواضيع نسر الشرق في المنتدى








  رد مع اقتباس
الانيميا...وعلاجها في الغذاء
قديم منذ /27-08-2010, 01:11 AM   #3


تطوير الذات

 
الصورة الرمزية حياة الروح

حياة الروح غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 30-3-2009
 رقم العضويـة : 5621
 نوع الإعاقة : لايوجد
 المهنة : ^_^
 الجنس : انثى
 الجنسية : السعوديه
 الإقامة : السعوديه
 مجموع المشاركات : 1,663
 بمعدل : 0.47 في اليوم
 آخر زيارة : 03-11-2015 (09:51 PM)

رد: الانيميا...وعلاجها في الغذاء




بارك الله فيك..

رااائع..










من مواضيع حياة الروح في المنتدى








  رد مع اقتباس
الانيميا...وعلاجها في الغذاء
قديم منذ /27-08-2010, 04:54 AM   #4


الحارث المغربي غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 26-7-2010
 رقم العضويـة : 12349
 نوع الإعاقة : شلل رباعي
 الجنس : ذكر
 الجنسية : مغربي
 مجموع المشاركات : 88
 بمعدل : 0.03 في اليوم
 آخر زيارة : 28-07-2011 (05:08 PM)

رد: الانيميا...وعلاجها في الغذاء




موضوع نهتم له ولا نحيط به علما شكرا على الافادة










من مواضيع الحارث المغربي في المنتدى








  رد مع اقتباس
الانيميا...وعلاجها في الغذاء
قديم منذ /27-08-2010, 05:50 AM   #5


 
الصورة الرمزية رحمه ربي

رحمه ربي غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 7-8-2009
 رقم العضويـة : 7229
 نوع الإعاقة : توحد
 الجنس : انثى
 الجنسية : كويتيه
 الإقامة : الكويت
 مجموع المشاركات : 7,621
 بمعدل : 2.25 في اليوم
 آخر زيارة : 09-02-2017 (12:36 AM)

رد: الانيميا...وعلاجها في الغذاء




نسر الشرق/حيله الروح/الحارث المغربي

شكرا لكم علي المرور الكريم










من مواضيع رحمه ربي في المنتدى








التوقيع
  رد مع اقتباس
الانيميا...وعلاجها في الغذاء
قديم منذ /28-08-2010, 08:14 PM   #6


 
الصورة الرمزية بنت أبووووها

بنت أبووووها غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 17-3-2010
 رقم العضويـة : 10265
 نوع الإعاقة : لايوجد ولله الحمد
 المهنة : اخصائية اجتماعية واستاذة جامعية
 الجنس : انثى
 الجنسية : سعودية وكلي فخر
 الإقامة : جدة
 مجموع المشاركات : 4,336
 بمعدل : 1.37 في اليوم
 آخر زيارة : 21-06-2012 (03:36 PM)

رد: الانيميا...وعلاجها في الغذاء




يعطيك العافية اختي وبارك فيك ورعاك










من مواضيع بنت أبووووها في المنتدى








التوقيع


اللهم اني أعوذ بك من زوال نعمتك ومن تحول عافيتك ومن فجاءة نقمتك ومن جميع سخطك .
  رد مع اقتباس
إضافة رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ملف عن امراض الاطفال وعلاجها ام حسام المنتـــــدى العــــــــام 7 28-06-2011 01:12 AM
امراض الدم وعلاجها عقيلة حيدر المنتــدى الطبـــي 6 11-08-2010 10:22 AM
حساسية الأنف وعلاجها ام مودة المنتــدى الطبـــي 8 09-04-2010 07:04 AM
أمراض القلب..................وعلاجها ام ريماس متــــلازمـــــــة داون 5 01-01-2010 02:47 AM
الكدمات وعلاجها طبيعي العلاج الطبيعي والوظيفي 6 03-04-2008 09:04 PM


منتـديـات تحــدي الإعـاقـه .. السنة 12، اليوم 278


Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
الساعة الآن 02:56 AM.
مختارات هي هذه الحياة تحتاج للصبر والعزيمة وتحتاج لنشوة الأمل لتسير عجلة النجاح

جميع الحقوق محفوظة لمنتديات تحدي الإعاقة - تصميم شركة المودة