الاحصائيات المتقدمة

تقليص

إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

سؤالي ظروري عن تخميراللبن

تقليص
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • Font Size
    #16
    رد: سؤالي ظروري عن تخميراللبن

    المشاركة الأصلية بواسطة ريم أحمد مشاهدة المشاركة
    لا أعرف كثيرا عن تخمير حليب الإبل
    فما سمعته ممن جرب تخميره أن الأمر صعب ومختلف عن تخمير بقية انواع الحليب الأخرى

    لاحظت أن الكثير ممن يعمل الملفوف المخمر يتعرض لفساده
    لا أعرف لماذا!
    فأنا أتبع نفس طريقة الفيديو، ولا تحدث مشاكل
    أعتقد الأفضل غلق البطرمان تماما وحجب كل الهواء عنه
    وعادة أعمل نوعين ملفوف:
    أحدهما أعمله بملفوف مقطع قطع كبير وازوده ماء وملح بعد فركه بقوة مع الملح البحري ، وهذا يكون بهدف الحصول على كمية أكبر من ماء الملفوف المخمر.
    النوع الثاني أقطعه بالخلاط الكهربائي ليكون صغير الحجم ولا أضيف له ماء كثير. وهذا جيد لإضافته للطعام نفسه وأكله.

    يبدو اني ماوضحت ردي لك عن حليب الإبل.! اقصد انه ملي بالبكتريا النافعه مثل لبن الماعز

    ولا يحتاج تخمير يعني من الافضل استخدامه طازج كما هو مثل لبن الماعز

    بالنسبه للملفوف مااعرف اذا كان تعفن او ان الاخضر في بعض حباب الثوم أمر طبيعي.!

    لكني سأجرب نفس طريقتك وإن شاء الله يضبط معي وكذلك بجرب تشكيله من الخضار بنفس الطريقه

    اشكرك اختي الكريمه على تجاوبك مع استفساراتي وجزاك الله كل خير

    تعليق

    Loading...


    يعمل...
    X