السلام عليكم خمرت الملفوف وحطيته في خزانة المطبخ وثقبت غطاء العلبه بثقوب صغيره بعد فتره رجعت فتحته لقيت ريحة كريهه وريحة عفن وطبقة عفن ايش رايكم؟
الاحصائيات المتقدمة
تقليص
إعـــــــلان
تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.
تخمير الملفوف ماضبطط معي
تقليص
X
-
منتدى حمية التوحد
رد: تخمير الملفوف ماضبطط معي
طيب اختي لماذا ثقبت الغطاء الفكره اصلا عزله عن الهواء تماما ولذلك نضع غطاء فوقه ونضع فوق الغطاء ثقل
كما في الفيديو اختي الكريمه ومن ثم نضع فوقه قطعه قماش لحمايته من التراب والاوساخ
رد: تخمير الملفوف ماضبطط معي
هذا تخميري حسب طريقة اخت في مدونه ..الفيديو رجعت له وماشتغل ..وكانت كاتبه يثقب الغطاءء..شككرا لك باذن الله ساعيدهااا
تعليق
منتدى حمية التوحد
رد: تخمير الملفوف ماضبطط معي
لو سمحت هل لك ان تبعثي لي الرابط برساله خاصه الى مشرف فمع بالغ احترامي لصاحبه المدونه الا انها لا يمكن ان تكون قد جربت طريقتها وطلع معها غذاء مختمر قد يكون خانها التعبير وتقصد ملء الثقوب فالتخمير اصلا تفاعل بمعزل عن الهواء
تعليق
رد: تخمير الملفوف ماضبطط معي
اشكرك اختي اتكالي على الله على اهتمامك ..المدونه موجوده في موضوع هنا بالقسم ثاني صفحه بعنوان مدونه تعنى بوصفات حمية الجابس ..استفدت منها جزيت خيرا لكن في التخمير ماحيرني بانها تذكر ثقب الغطاء وتذكر ايضا انه لايعرض للهواء ربما انا فهمت خطا ..اقرئي الموضوع واعطيني رايك ..شفاء الله اطفالنا
تعليق
منتدى حمية التوحد
رد: تخمير الملفوف ماضبطط معي
فعلا وجدت الموضوع وارسلت الرابط الى الاخت ريم وشاهدته ويمكن سبب ظهور الرائحه الكريهه لديك هو عدم وضع الشمندر كما في الرابط وهو يمنع التعفن
لكن كما ذكرت لك سابقا عمليه التخمير التي قصدتها نتاشا تسمى Fermentation وهي تحصل بمعزل عن الهواء ويقوم بها نوع معين من البكتريا
بصراحة محتاجين الى مختص بالكمياء العضويه ليشرح لنا ايهما افضل لان كلا الطريقتين تقوم بها انواع بكتريا مختلفه عن الاخرى وكذلك النواتج مختلفه ... الافضل خليك في المتعارف عليه واجعليها بمعزل عن الهواء
تعليق
رد: تخمير الملفوف ماضبطط معي
اتبعت الخطوات كلها ووضعت الشمندر والفلفل الاخضرر..
شكرا لك سابدا بالطريقه الاخرى من جديد ان شاءالله ..
تعليق
منتدى حمية التوحد
رد: تخمير الملفوف ماضبطط معي
عزيزتي
الافضل ان تتبعي طريقة الفيديو الموضوع في الموضوع المثبت يعني يجب ان يكون الملفوف معزولا عن الهواء
الاخت ريم بحثت في الموضوع ووجدت ان عدم عزل الملفوف تماما عن الهواء يعرضه للتلوث فيكثير من الاحيان ...ونفس الشيء بالنسبه للكيفر المحضر ايضا يجب ان يغطى تماما حتى لا يتعرض للتلوث
الحمد لله انك احسست بحصول بدايه تعفن وعسى ان تكرهوا شيئا وهو خير لكم
تعليق
Loading...
Powered by vBulletin® Version 5.7.5
Copyright © 2024 MH Sub I, LLC dba vBulletin. All rights reserved.جميع الأوقات بتوقيت جرينتش+3. هذه الصفحة أنشئت منذ دقيقة واحدة.يعمل...X
تعليق