الكيفر ....ملاحظات وتنبيهات

[ريم أحمد]

رد: الكيفر ....ملاحظات وتنبيهات

عزيزتي أم ملك:
يمكن تحضير الكيفر من حليب الأرز
لكن الكيفر الأكثر فائدة هو كيفر الحليب (على اختلاف أنواعه)
وإذا تم تحضير الكيفر من حليب الأرز أو الصويا أو جوز الهند..... فإنه لن ينمو
وبعد فترة سيتوقف عن التخمر

أفضل شيء هو تحضير الكيفر من حليب الإبل
فأنا مقتنعة تماما من كون الكازيين الذي في حليب الإبل مختلف عن غيره من أنواع الكازيين

[ام هانيبال]

رد: الكيفر ....ملاحظات وتنبيهات

اشكرك اختي على هذا الموضوع المتكامل جزالك الله خيرا عنا جميعا..........
منذ مدة وانا افكر في استخدام الكيفر لطفلي , هانيبال, ولكن لست ادري هل هو هذا القرار الصحيح للبدأ بالعلاج وخصوصا وانه لايتناول اي ادوية عدا اوميغا 3 وفيتامين ب المركب , ولا يتبع اي حمية غذائية, ارجو الرد علي سؤالي ومشاركة باقي الاعضاء , ولك جزيل الشكر

[صبري بالله]

رد: الكيفر ....ملاحظات وتنبيهات

اشكرك اختي على هذا الموضوع المتكامل جزالك الله خيرا عنا جميعا..........
منذ مدة وانا افكر في استخدام الكيفر لطفلي , هانيبال, ولكن لست ادري هل هو هذا القرار الصحيح للبدأ بالعلاج وخصوصا وانه لايتناول اي ادوية عدا اوميغا 3 وفيتامين ب المركب , ولا يتبع اي حمية غذائية, ارجو الرد علي سؤالي ومشاركة باقي الاعضاء , ولك جزيل الشكر

أختي أم هانيبال
جزاك الله خير
في الحقيقة الكيفر في المقام الأول غذاء نستطيع القول أنه علاجي
لا يمكن الخوف منه على الإطلاق خصوصا إذا تحملته طفلك بدون أي تحسس
بالعكس هو رائع بكل معنى الكلمة وكل أفراد عائلتي تأكل منه والحمد لله لم أرى أي أثار جانبية له
إذا استطعتي أن تحصليه فابدأي به - بإذن الله - فورا وبدون تردد
أشكرك على المرور الطيب

[ريم أحمد]

رد: الكيفر ....ملاحظات وتنبيهات

أختي أم هانيبال:
جربي الكيفر لطفلك
هو خطوة رائعة للجميع، سواء في بداية العلاج أو بعد قطع شوط كبير فيه
بل هو رائع للأصحاء ايضا

لكن لا تنسي أن كل علاج يجب أن يبدأ بالتدريج
يعني عاملي الكيفر كأي مكمل غذائي
قدمي لطفلك كمية قليلة جدا منه كبداية
وارفعي الكمية تدريجيا إلى ان تصلي إلى أعلى كمية يحبها الطفل

الكيفر المحضر من الحليب هو غذاء رائع غني بالكثير جدا من العناصر التي قد تغني عن عشرات المكملات الغذائية
بالتوفيق

[أم ملك]

رد: الكيفر ....ملاحظات وتنبيهات

عزيزتي أم ملك:
يمكن تحضير الكيفر من حليب الأرز
لكن الكيفر الأكثر فائدة هو كيفر الحليب (على اختلاف أنواعه)
وإذا تم تحضير الكيفر من حليب الأرز أو الصويا أو جوز الهند..... فإنه لن ينمو
وبعد فترة سيتوقف عن التخمر

أفضل شيء هو تحضير الكيفر من حليب الإبل
فأنا مقتنعة تماما من كون الكازيين الذي في حليب الإبل مختلف عن غيره من أنواع الكازيين

شكرًا لك عزيزتي وفقك الله

[ام عمرو وملك]

رد: الكيفر ....ملاحظات وتنبيهات

السلام عليكم اقيم ف سلطنه عمان ممكن حد يدلنى اجيب منين الفطر ولكم جزيل الشكر

[صبري بالله]

رد: الكيفر ....ملاحظات وتنبيهات

هلا أختي
بحثت في رابط لمتبرعين بالكيفر في الوطن العربي لكن للأسف لم أجد أحد في عمان
هذا الرابط

http://tahaleb.blogspot.com/2008/11/blog-post_20.html

اعملي بحث في المنتدى في مربع البحث في أعلى المنتدى ربما تجدي مبتغاك
أتمنى لك التوفيق

[ام ميسم]

رد: الكيفر ....ملاحظات وتنبيهات

انا اسكن المدينة المنورة ولدي الكيفر وممكن ان اساعد من اراد منه .. اقصد من سكان المدينة .. والله المستعانة

[صبري بالله]

رد: الكيفر ....ملاحظات وتنبيهات

انا اسكن المدينة المنورة ولدي الكيفر وممكن ان اساعد من اراد منه .. اقصد من سكان المدينة .. والله المستعانة

الله يجزيك الخير أختي على هذه المبادرة الطيبة

[صبري بالله]

رد: الكيفر ....ملاحظات وتنبيهات

صنع لبنة من الكيفر ( مأخوذة من وصفات حمية الجابس )

بعد ان تعلمنا صناعة اللبن نقوم بتصفيته للحصول على مصله ونحصل ايضا على لبنة لذيذة تصلح للسندويشات
نحن بحاجة في حمية الجابس لمصل اللبن لاستخدامه في التخمير
نبدا
المقادير كمية من اللبن الرائب منزليا او لبن الكيفر
قطعة قماش قطنية نظيفة
قدر ومصفاة
ملح بحر
نقوم بوضع المصفاة داخل القدر ونفرد فوقها قطعة القطن ويجب اضافة الملح للبن بشكل يكون ظاهر قليلا فلملح يقتل البكتيريا الضارة وبعزز النكهة ويحافظ على اللبنة فيما بعد لفترة طويلة
صبي اللبن بعد تمليحه في المصفاة المغطاه بلقماش

اربطي القماش من كل الاطراف وعلقيه باي شئ كخزانة المطبخ العلوية وضعي تحته قدر من اجل جمع مصله
اتركيه 24 ساعة ومن بعدها قومي بفتح القماش والاحتفاظ بلبنة بعلبة في الثلاجة واحتفظي بالمصل لاستخدامات اخرى كتخمير المكسرات والحقن الشرجية ,بديل لمكملات البروبيوتيك

[ريم أحمد]

رد: الكيفر ....ملاحظات وتنبيهات

تسلم إيديك عزيزتي صبري بالله
أنا احضر اللبنة بدون ملح بحري
يعني أضع اللبن في مصفاة وقماش قطني داخل قدر عميق
لكني أضع اللبنة اثناء تحضيرها في البراد ولا أعلقها
وتكون النتيجة جيدة ايضا والحمد لله

[صبري بالله]

رد: الكيفر ....ملاحظات وتنبيهات

تسلم إيديك عزيزتي صبري بالله
أنا احضر اللبنة بدون ملح بحري
يعني أضع اللبن في مصفاة وقماش قطني داخل قدر عميق
لكني أضع اللبنة اثناء تحضيرها في البراد ولا أعلقها
وتكون النتيجة جيدة ايضا والحمد لله

أختي العزيزة ريم
كلامك صحيح
لأني وضعت كيفر حليب الإبل في قطعة شاش ووضعت تحتها صحن زجاج
وربطت قطعة الشاش في رف الثلاجة ( خفت من تلف الكيفر ) وتركته يقطر الماء ( المصل ) بالصحن لأنه مهم في حمية الجابس
وبالفعل لم أضع ملح بحري و وحصلت على لبنة لذيذة الطعم حامضة احتفظت بها في مرطبان زجاجي بالفريزر لأستخدمها لابنتي فيما بعد
أتمنى ان تحبها

[شيما]

رد: الكيفر ....ملاحظات وتنبيهات

الموضوع رائع بارك الله فيكى
استخدم الكيفر لابنتى من شهور قليله لكنى لم اجرب طريقه اعداد الجبن منه ساجربها ان شاء الله
شكرا جزيلا

[صبري بالله]

رد: الكيفر ....ملاحظات وتنبيهات

الموضوع رائع بارك الله فيكى
استخدم الكيفر لابنتى من شهور قليله لكنى لم اجرب طريقه اعداد الجبن منه ساجربها ان شاء الله
شكرا جزيلا

أشكرك على المرور
بالتوفيق إن شاء الله

[صبري بالله]

رد: الكيفر ....ملاحظات وتنبيهات

هذا رابط رائع جدا يتحدث عن الألبان المتخمرة وفوائدها الغذائية والعلاجية
أتمنى لكم قراءة ممتعة

http://www.iqaldawaya.net/page.php?411