تويت
حلويات ورد الشام من مطبخي
حلوى ورد الشام
من أطيب الحلويات الرمضانية
المقادير:
علبة باكيه ورق البقلاوة الجاهزة ،
قشطة،
قطر،
سمنة سايحة او زبدة،
فستق مطحون للزينة.
الطريقة:
نأتي بصينية مستطيلة او مربعة الحجم ندهنها بالسمنة ثم نمد رقاقة عجين ندهنها بواسطة الفرشاة بالسمنة ثم نضع فوقها رقاقة اخرى وندهنها وهكذا الى ان يصبح عدد الرقاقات اقله 15 ومن الافضل اذا كان 20 رقاقة. (حسب كمية الرقاقات في الباكيه). بعد الانتهاء تقطع الى مربعات طولها 10 سم بواسطة قطاعة عجين او دولاب الزخرفة تخبز الصينية في فرن محمى للدرجة 180 حتى تحمر العجينة قليلا".
نخرجها من الفرن ونسقيها بالقطر، وتترك حتى تمتص القطر كله نقطع كل مربع افقياً الى شطرين ويحشى بمقدار ملعقة طعام من القشطة.
لتحضير القشطة:
نضع في كاسرولا 2كوب حليب مع 2 ملعقة كبيرة نشا و2 ملعقة كبيرة طحين والقليل من ماء الورد ونحركهم على النار حتى الغليان.
نضعهم في طبق كبير حتى يبردوا ثم نضيف عليهم 2 علبة جبنة كريمي او 2 علبة قشطة قيمر ونخفق المزيج جيدا .
تعليق