الاحصائيات المتقدمة

تقليص

إعـــــــلان

تقليص
لا يوجد إعلان حتى الآن.

أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين

تقليص
موضوع مثبت
X
X
 
  • تصفية - فلترة
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة

  • Font Size
    #1

    أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين

    أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين
    (Gluten free flour)


    دقيق القمح والشعير وبعض الحبوب الاخري يحتوي علي الجلوتين وهو عباره عن بروتين يساعد علي تقويه وتماسك العجين. ولذلك عندما نقوم بالخبز بدقيق خالي من الجلوتين قد نحتاج احيانا لنجاح العجين اضافه بعض البدائل الاخري التي تساعد علي تماسك العجين.
    عند استخدام وصفات لتجهيز طعام باستخدام دقيق خالي من الجلوتين حاول ان تنفذها بدون تغيير او تبديل عاده تكون مصممه بعنايه للحصول علي افضل نتيجه في ظل عدم وجود جلوتين.

    أنواع الدقيق التاليه هي بدائل لدقيق القمح وخاليه من الجلوتين ولذلك تصلح لمن يطبق حميه الطعام الخاليه من الجلوتين

    1- دقيق نبات القطيفه Amaranth flour
    هو دقيق مصنوع من بذور نبات القطيفه العاليه التي تتميز بمحتواها العالي من البروتين مما يجعل هذا الطحين له قيمه غذائيه عاليه.

    2- دقيق نبات العرعروط الهندي Arrowroot flour
    يتم عمله من جذور نبات العرعوط الهندي وهو عديم الطعم ولكن له سماكه عاليه ولذلك فهو مثالي لعمل الصوصات.

    3- دقيق الارز البني Brown rice flour
    اثقل من طحين الارز الابيض. يتم تحضيره من الارز البني الغير مقشور والغير مصقول وبالتالي فقيمته الغذائيه اعلي من طحين الارز الابيض كما انه يحتوي علي النخاله التي بها محتوي عالي من الالياف. يفضل استخدامه طازجا وتخزينه في وعاء محكم الاغلاق.

    4- دقيق الأرز الأبيض White rice flour
    هذا الدقيق مصنوع من الأرز الأبيض المصقول لذلك هو طيب المذاق ولكن ليس له قيمه غذائيه عاليه. يمكن تخزينه لفتره في وعاء محكم الغلق لتجنب امتصاص الرطوبة من الجو ويستخدم بمفرده في العديد من الوصفات.

    5- دقيق الحنطة السوداء Buckwheat flour
    يصنع بطحن بذور النبات الصغيره الحجم. لها طعم قوي وقليلا ما يستخدم بمفرده في الوصفات لان المنتج النهائي في هذه الحاله قد يكون طعمه مر قليلا.

    6- دقيق الحمص Chick pea flour (Garbanzo)
    له طعم قوي وغريب ولذلك لا يستخدم ايضا بمفرده في الوصفات.

    7- دقيق الصويا Soya flour
    دقيق من نبات فول الصويا وهو يحتوي علي نسبة عالية من البروتين
    لا بد من تخزينه بعنايه لانه يحتوي ايضا علي نسبه عاليه من الدهون ويمكن ان يتزنخ اذا لم يتم تخزينه بطريقه صحيحه. ينصح حفظه في بيئه بارده و مظلمه ويمكن حفظه في الثلاجه.

    8- دقيق الذرهCorn flour , Maize flour

    9- دقيق الدخن Millet flour -
    يستخدم في العديد من البلاد الافريقيه والاسيويه ويمكن استخدامه لصنع الحساء

    10- دقيق البطاطسPotato flour
    يظهر فيه طعم البطاطس بقوه. وهو سميك جدا ولذلك يكفي استخدام كميه صغيره منه للحصول علي السماكه المطلوبه. يفضل شراؤه اول باول لان تاريخ صلاحيته محدود.

    11- دقيق الكينواQuinoa flour
    استخدام الكينوا يوفر مصدرا جيدا للبروتين النباتي.

    12- دقيق الذره العويجهSorghum flour
    يستخدم لصنع الخبز والعصيده والفطائر. يخزن هذا الطحين جيدا في درجات الحرارة العادية

    13- دقيق التابيوكاTapioca flour
    دقيق ابيض خفيف وناعم. يتم تخزينه بامان في درجه حراره الغرفه

    14- دقيق التفTeff flour
    يأتي من عائلة العشب ، وحبة من الحبوب الصغيرة موطنه الاصلي شمال أفريقيا. يستخدم لاعداد الخبز الحامض وهو له قيمه غذائيه عاليه.

    المصدر
    قـد يـعـطـيـك الل? هـديـة ثـمـيـنـه جـداً ،
    مـغـلـفـة بـإبـتـلاء
    فـ"عـلـيـك بـالـصّــبــر دائـمـاً حـتـى يـنـجـلـي هـذا الـغـلاف لـتـحـصـل عـلـى تــلك الـ?ـديـة

  • Font Size
    #2
    رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين

    معلومات مفيده

    شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
    موفقين بإذن الله ...

    تعليق


    • Font Size
      #3
      رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين

      جزاك الله خيرا ازميرالدا

      لكن ولله الحمد ابني لاتوجد عنده حساسيه من الجلوتين

      تعليق


      • Font Size
        #4
        رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين

        للرفع
        للاخت اوراق الخريف
        قـد يـعـطـيـك الل? هـديـة ثـمـيـنـه جـداً ،
        مـغـلـفـة بـإبـتـلاء
        فـ"عـلـيـك بـالـصّــبــر دائـمـاً حـتـى يـنـجـلـي هـذا الـغـلاف لـتـحـصـل عـلـى تــلك الـ?ـديـة

        تعليق


        • Font Size
          #5
          رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين

          المشاركة الأصلية بواسطة ازميرالدا مشاهدة المشاركة
          للرفع
          للاخت اوراق الخريف
          الله يرفع قدرك عند الله ويشفى مريض استفدت كثير من موضوعك
          دمتى بخير
          تبسم

          فأن هناك من ........يحبك .........فيعتني بك
          يحميك وينصرك
          يسمعك ويراك
          ((هو الله))

          ماأشقاك الا ليسعدك .....وما أخذمنك الاليعطيك
          وما أبكاك الايضحكك ....وما حرمك الا ليتفضل عليك
          وما ابتلاك الا أنه يحبك
          ((انا كاوراق شجرة اسقطتها الرياح كلما وجدت لها مأوي لكي تضل فيه عصفت بها الرياح وذهبت اينما تشاء ))

          تعليق


          • Font Size
            #6
            رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين

            شكرااااااااااااااااااااااااااااااا
            عندما لا نبكى على أحزاننا فهذا لا يعنى اننا قد فقدنا الاحساس
            ولكنه يعنى ان أوجاعنا كثرت ...فلا يكفيها اى بكاء

            تعليق


            • Font Size
              #7
              رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين

              اختي اوراق الخريف......شكرا علي الدعوه الحلوه بارك الله فيكي

              اختي ام شريف......نورتي منتدي الحميه :)
              قـد يـعـطـيـك الل? هـديـة ثـمـيـنـه جـداً ،
              مـغـلـفـة بـإبـتـلاء
              فـ"عـلـيـك بـالـصّــبــر دائـمـاً حـتـى يـنـجـلـي هـذا الـغـلاف لـتـحـصـل عـلـى تــلك الـ?ـديـة

              تعليق


              • Font Size
                #8
                رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين

                الموضوع مهم جدا
                ومع أنه من شهر 4 إلا أنني أول مرة أراه
                ياريت يتم تثبيته في منتدى الحمية لأنه أساسي جدا لتطبيق الحمية الصحيحة
                فأكثر ما يقلق الأهالي هو الطحين البديل لعمل الخبز والكيك وغيرها

                شكرا لك أختي أزميرالدا

                تعليق


                • Font Size
                  #9
                  رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين

                  بارك الله فيك يا ريم

                  تم تثبيته ليطلع عليه الجميع
                  قـد يـعـطـيـك الل? هـديـة ثـمـيـنـه جـداً ،
                  مـغـلـفـة بـإبـتـلاء
                  فـ"عـلـيـك بـالـصّــبــر دائـمـاً حـتـى يـنـجـلـي هـذا الـغـلاف لـتـحـصـل عـلـى تــلك الـ?ـديـة

                  تعليق


                  • Font Size
                    #10
                    رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين

                    شكرا لكم على الموضوع القيم
                    انا اشتري دقيق أحد للحمية
                    تحتوي العبوة على تركيبة خاصة من دقيق الذرة والارز و البطاطا ونشاء الذرة ويتم تعبئتها بعناية خاصة حسب ماورد على العلبة
                    العبوة واحد كيلو السعر 80 ليرة
                    Autism son
                    صفحتي المتخصصة بالتوحد على فيسبوك
                    Autism son

                    تعليق


                    • Font Size
                      #11
                      رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين

                      شكرا وجزاك الله خير
                      بعض انواع الطحين غير مسموحه كلذره والبطاطا
                      مسموح فقط التوبيكا والرز والحمص
                      طبعا كل طفل يختلف عن الاخر

                      تعليق


                      • Font Size
                        #12
                        رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين

                        المشاركة الأصلية بواسطة دموع مشاهدة المشاركة
                        شكرا وجزاك الله خير
                        بعض انواع الطحين غير مسموحه كلذره والبطاطا
                        مسموح فقط التوبيكا والرز والحمص
                        طبعا كل طفل يختلف عن الاخر
                        اختي
                        طحين الذره والبطاطا مسموح بهم في الحميه الخاليه من الجلوتين.....
                        ولا يتم منعهم الا لو كان الطفل عنده حساسيه منهم لان كل طفل حاله خاصه كما ذكرتي.....المكتوب في الموضوع هو الصحيح لمن يريد ان يطبق الحميه اما الاشياء الخاصه بكل طفل فلا نذكرها لان ما يتحسس منه طفل يستطيع الاخرين تناوله بدون اي مشكله....
                        قـد يـعـطـيـك الل? هـديـة ثـمـيـنـه جـداً ،
                        مـغـلـفـة بـإبـتـلاء
                        فـ"عـلـيـك بـالـصّــبــر دائـمـاً حـتـى يـنـجـلـي هـذا الـغـلاف لـتـحـصـل عـلـى تــلك الـ?ـديـة

                        تعليق


                        • Font Size
                          #13
                          رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين

                          اختي العزيزه ازميرالدا تحيه عطره


                          تقبلي تحياتي
                          لاجل عينيك غيرت حياتي ... ورضيت مشاركتك عالمك التوحدي

                          تعليق


                          • Font Size
                            #14
                            رد: أنواع الدقيق المسموح بها في الحميه الخاليه من الجلوتين

                            شكر عزيزتي ام ليث علي مرورك الجميل وتشجيعك
                            بارك الله فيك
                            قـد يـعـطـيـك الل? هـديـة ثـمـيـنـه جـداً ،
                            مـغـلـفـة بـإبـتـلاء
                            فـ"عـلـيـك بـالـصّــبــر دائـمـاً حـتـى يـنـجـلـي هـذا الـغـلاف لـتـحـصـل عـلـى تــلك الـ?ـديـة

                            تعليق

                            Loading...


                            يعمل...
                            X