تويت
الثوم ...يفقد فاعليته بالحراره !
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الثوم غير المغلى و المعقم أكثر قدره فى القضاء على الميكروبات
ملخص الدراسة
فى دراسه اجريت فى كلية سنتنسل قسم البيوتكنولجيا و الاحياء المجهرية بكندا على بحث تأثير قدرة الثوم فى القضاء على ثلاثة انواع مختلفة من الميكروبات هى بكتريا اى كولاى E.coli) (
وبكتريا ستافوريس) (S.aureus و فطر كانديدا البيكانس C.albicans) (بعد غليه و تعقيمه. وجد الدكتور ياسر محجوب الذى قام بالبحث أن تعريض الثوم لدرجة الغليان لمدة عشر دقائق ثم بعد ذلك وضعها فى نظام التعقيم عند درجة 121 فهرنهايت لم تتمكن عصارة الثوم فى القضاء على الميكروبات المذكوره اعلاه ولكن عند عدم تعرض الثوم للماء المغلى و عدم تعريضه للتعقيم عند درجة 121 فهرنهايت فان الثوم قد تمكن فى القضاء على هذه الثلاثة ميكروبات مما يعنى ان للثوم اليات مختلفه فى القضاء على هذه الميكروبات لأن الانسجه والخلايا لهذه الميكروبات مختلفة التركيب, و من الواضح ان تعريض الثوم لدرجة حرارة عالية اثناء الطبخ يفقده الكثيرة من قدرته في القضاء على الميكروبات المختلفة المنشأ. واستنتج الباحث كذلك انه للحصول على أعلى فعاليه للثوم لابد من تعريضه لاقل درجة حراره ممكنه أثناء الطبخ مع تفضيل اضافته نيئا و ذلك للحصول على افضل فائدة له مع الاخذ في الاعتبار ان قابلة الناس لتناول الثوم تختلف من شخص لاخر.
يعني الثوم المطبوخ لا يفيد ...مجرد نكهه فقط ... .
وايضا عندي سؤال هل كبسولات الثوم لها نفس المفعول بالضبط مع انها مصنعه ؟؟؟ وبالنسبه لمن لا يطيق رائحة الثوم اقول ... انا في السابق نصحني احد الاخصائيين ببلع فصوص الثوم الطازجه
وبذلك لا تشعروا بالرائحه القويه لان الرائحه تنتج اكثر عند طحن الثوم وبالتجربه اقول كلامه صحيح , وانا مستمره على هذه الطريقه لابنائي !!
منقول مع الدعاء الدائم بالشفاء لابنائنا جميعاً
الثوم غير المغلى و المعقم أكثر قدره فى القضاء على الميكروبات
ملخص الدراسة
فى دراسه اجريت فى كلية سنتنسل قسم البيوتكنولجيا و الاحياء المجهرية بكندا على بحث تأثير قدرة الثوم فى القضاء على ثلاثة انواع مختلفة من الميكروبات هى بكتريا اى كولاى E.coli) (
وبكتريا ستافوريس) (S.aureus و فطر كانديدا البيكانس C.albicans) (بعد غليه و تعقيمه. وجد الدكتور ياسر محجوب الذى قام بالبحث أن تعريض الثوم لدرجة الغليان لمدة عشر دقائق ثم بعد ذلك وضعها فى نظام التعقيم عند درجة 121 فهرنهايت لم تتمكن عصارة الثوم فى القضاء على الميكروبات المذكوره اعلاه ولكن عند عدم تعرض الثوم للماء المغلى و عدم تعريضه للتعقيم عند درجة 121 فهرنهايت فان الثوم قد تمكن فى القضاء على هذه الثلاثة ميكروبات مما يعنى ان للثوم اليات مختلفه فى القضاء على هذه الميكروبات لأن الانسجه والخلايا لهذه الميكروبات مختلفة التركيب, و من الواضح ان تعريض الثوم لدرجة حرارة عالية اثناء الطبخ يفقده الكثيرة من قدرته في القضاء على الميكروبات المختلفة المنشأ. واستنتج الباحث كذلك انه للحصول على أعلى فعاليه للثوم لابد من تعريضه لاقل درجة حراره ممكنه أثناء الطبخ مع تفضيل اضافته نيئا و ذلك للحصول على افضل فائدة له مع الاخذ في الاعتبار ان قابلة الناس لتناول الثوم تختلف من شخص لاخر.
يعني الثوم المطبوخ لا يفيد ...مجرد نكهه فقط ... .
وايضا عندي سؤال هل كبسولات الثوم لها نفس المفعول بالضبط مع انها مصنعه ؟؟؟ وبالنسبه لمن لا يطيق رائحة الثوم اقول ... انا في السابق نصحني احد الاخصائيين ببلع فصوص الثوم الطازجه
وبذلك لا تشعروا بالرائحه القويه لان الرائحه تنتج اكثر عند طحن الثوم وبالتجربه اقول كلامه صحيح , وانا مستمره على هذه الطريقه لابنائي !!
منقول مع الدعاء الدائم بالشفاء لابنائنا جميعاً
تعليق