تويت
.gif){kind=small}
0•● معكرونة الاسباغيتي بصلصة البولونيز ●•0
Spaghetti alla Bolognese
صلصة البولونيز salsa alla Bolognese: هي صلصة تتكون من اللحم المفروم مع صلصة الطماطم ومعطرة بالأعشاب ، ومصدرها بلدة Bologna في إيطاليا ....
مقادير الصلصة:
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة مفرومة ناعما
فصان من الثوم مفرومين ناعما
مبشور خمس حبات طماطم ناضجة جدا
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم
مبشور جزرة متوسطة
ملعقة كبيرة من الأريجانو ( التوابل ) أو الأعشاب الإيطالية المجففة
ملعقتان كبيرتان من أوراق الريحان الطازج
ملح وفلفل أسود
القليل من زيت الزيتون
لسلق المعكرونة :
الاسباجيتي ( كيس بوزن 500 جرام )
ملعقة زيت
ملح
تتبع التعليمات المكتوبة على الكيس بشأن السلق !!
الطريقة :
يوضع القليل من زيت الزيتون في القدر ويضاف عليه البصل ، ويحرك حتى يذبل
يضاف الثوم ويحرك
يضاف اللحم المفروم ويقلب مع البصل ، ثم يترك حتى يجف ماؤه
يضاف كلا من مبشورالجزر و الطماطم والصلصة والبهارات والأعشاب المعطرة
يترك في القدر المغطى لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج اللحم
بعدها تضاف أوراق الريحان الطازجة ويرفع من على النار
تغرف على المعكرونة ( ويمكن خلطها ) وتقدم ساخنة بعد رشها بمبشور الجبن
أثمنى أن تنال أعجابكم
صحتين و عافية على قلوبكم
أختكم : دمعة عمر
تعليق