تويت
بالنسبة للاطفال و الكبار الذين عندهم حمية القمح وحمية اللبن وفى نفسهم خبز و عيش جميل و طرى و اليكم المقادير و الطريقة بالصور
كوب من دقيق الرز الابيض
كوب من التبيوكا
نصف كوب من الدقيق الرز البنى
نصف كوب من نشا البطاطس
معلقة صغيرة من الملح
معالق3 صغيرة من الزنتان
الخميرة:- كوب و نصف من الماء الدافىء+ معلقتين كبيرة من العسل+ معلقتين و ربع صغيرة من الخميرة و نتركها حتى تختمر
ثلاث بياض بيض أو ثلاث بيضات كما تحبى أنا أستخدمت بيضة واحدة و بياض بيضتين مخفوقات
معلقتين كبيرة من الزيت أو الزبدة
معلقة صغيرة من الخل
الطريقة
خلط جميع المكونات الجافة
ضرب البيض فى اناء لواحده جيدا ثم اضافة الخل و الزيت و خفقهم جيدا ثم اضافة الخميرة و ضربهما
جيدا ثم اضافتها الى المواد الاساسية مع التقليب جيدا و اليكم الصور
خلط المواد السائل كلها و خفقهما جيدا قبل اضافتها الى الدقيق
خفقة بدرجة بطيئة ثم جمع الخليط بالسباتيلا ثم نزيد السرعة 3-5 دقائق سوف يكون الخليط لزجا و لكن اكثف و اثقل من خليط الكيك
ضعيه فى صينية مدهونة بالزيت و الدقيق مسبقة و رمى الدقيق الزيادة بعد تغليفه جيدا - تضعى معلقة كبيرة أو حسب الحجم المناسب لك و تكون يدك اما فيها زيت بسيط أو دقيق و ممكن ان تعملى الاشكال بدون اى حاجة و بالسبابة دوريه كثيرا و اعملى الخليط دوائر مع التأكد أن الخليط كله متساوى على الصينية و الخليط كله ليس فيه هواء و (ليس فيه خرم) لان هذا سوف يشقق العيش فى الفرن حتى يتكون الشكل هذا, هذه الخطوة متعبة تأخذ منى20-30 دقيقة بس أحتسبى الأجر عند المولى عز و جل
ثم زينيه بالسمسم- حبة البركة- ينسون و ممكن ايضا بهارات ايطالية...........كما تحبى و اتركيه 40 دقيقة يختمر ثم وضعه فى فرن سابق التسخيم على درجة حرارة 200 لمدة 30-40 دقيقة حتى تتأكدى أنه استوى من الداخل عن طريق غرسه بخلة أسنان و اذا احتمر من فوق قبل المدة المحدودة يمكنكى ان تغطييه بالفوييل و لكن اطمنى هذا لن يحصل ان شاء الله
الخبز الخالى من الجلوتين يجب أن تعجنيه فى الكبة تقريبا 5 دقائق و اذا ليس عندك عجان كهربائى حاولى بقدر الامكان بمضرب البيض الكهربائى و اذا كان بيدك ارجوكى حاولى ان تخلطيه و تعجنيه كثيرا ارجوكى كثيرا , معلش احتسبى وجع يديكى عند الله لانه سوف يفرق فى النتيجة النهائية للخبز
اخواتي ...وضعت رابط الصور ضمن الردود وان شاء الله تستفيدو منها
ملاحظة...ارجو الانتباه للوصفات وتحويرها بما يلائم اولادكم لان بعض الوصفات خالية من الجلوتين ولكنها تحوي الحليب لذلك يمكنكم استبداله بالحليب الخاص بالحمية
تعليق