خبز الحنطة السوداء أو الbuckwheat
المقادير:
نصف كوب ماء دافىء جدا
1 ملعقة كبيرة خميرة
1ملعقة صغيرة سكر
11/3 كوب طحين رز أسمر أو أي طحين خالي من الجلوتين
3/4 كوب طحين buckwheat
1/2 كوب نشاء التابيوكا
1ملعقة كبيرة صمغ الزانتان
11/4 كوب لوز مطحون
2بيضة مخفوقة
1ملعقة صغيرة خل التفاح
1/4 كوب سكر أسمر
1ملعقة صغيرة ملح
11/4 كوب حليب صويا أو أي بديل للحليب
1/3 كوب زيت
طريقة العمل:
سخني الفرن إلى 375 F
تأكدي من أن كل المقادير بدرجة حرارة الغرفة (ما عدا الماء) .اخلطي الخميرة مع الماء الدافىء والسكر
اجمعي المقادير الجافة في وعاء واتركيه جانبا
ضعي المقادير المتبقية في وعاء كبير واخفقي بالمضرب الكهربائي ثم أضيفي خليط الخميرة ثم المقادير الجافة واخفقي جيدا
يصب الخليط في وعاء الخبز المدهون بالزيت جيدا ثم يغطى ويترك ليتخمر في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ثم يخبز في الفرن لمدة 35-40 دقيقة.
وبالعافية على الحلوين
.gif)