عرض مشاركة واحدة
طريقتي في عمل كبة البرغل والجريش الناعم
قديم منذ /29-07-2013, 02:03 AM   #1


قسم التدريب وتجارب الاهل

 
الصورة الرمزية ام ليث

ام ليث غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 27-9-2009
 رقم العضويـة : 7898
 نوع الإعاقة : توحد مع تخلف عقلي
 تاريخ ميلاد طفلي : 1999-09-30
 الجنس : انثى
 الجنسية : عراقية مقيمة بالسويد
 مجموع المشاركات : 2,294
 بمعدل : 0.69 في اليوم
 آخر زيارة : 02-06-2015 (02:25 AM)

طريقتي في عمل كبة البرغل والجريش الناعم




طريقتي البرغل والجريش الناعم


مقادير العجينه
٢ كوب جريش
ا كوب برغل
شوي ملح
- نخلط جميع المقادير ونقوم بعجنها مع ١ كوب ماء حيث تكون مثل اول صوره ونغطيها ونتركها تقريبا نصف ساعه
وعندما نعود عليها سنجد ان العجينه اصبحت قويه جدا فنضيف لها كوب اخر من الماء ونعجنها جيدا حتى
تصبح مثل الصوره الثانيه وايضا نغطيها ونتركها


بهذه الاثناء

نقوم بعمل الحشوه وهي :
- لحم مفروم , وبصلة كبيره ,كرفس او بقدونس , ملح وبهارات , زيت للقلي ويمكن اضافة الكشمش , لوز او صنوبر حسب
الرغبه نضع البصل في القلايه مع التحريك المستمر وما ان يبدء لونه يتغير الى الاصفر نظيف اللحم وبعدها الكرفس
ونحمسهم جيدا كما في الصوره الثالثه وبعدها انا اقوم بسكب الحشوه في المصفات
لكي اتخلص من الزيت وحتى لا تنفتح الكبه عند وضعها بالماء




- اعود الى العجينه واعجنها مره اخرى لكي تتجانس وتصبح جاهزه
للفتح واذا لاحظت انها قويه اضيف لها الماء اثناء العجن

- اخذ قطعه وافرشها على راحة اليد واضع في وسطها الحشوه وبعدها اغلقها باحكام كما في الصوره الرابعه



- بهذه الاثناء اقوم بتحضير قدر فيه ماء مع اضافة الملح والقليل من الزيت وعندما يبدء بالغليان ابدء برفق وضع الكبه
فيه وعندما تطوف الكبه معناها انها اصبحت جاهزه لرفعها من الماء كما في الصورة الخامسه



- ارفعها واضعها في صحن التقديم ويكون شكلها كما في الصوره السادسه



وبلعافيه مقدما

'vdrjd td ulg ;fm hgfvyg ,hg[vda hgkhul










من مواضيع ام ليث في المنتدى








التوقيع
لاجل عينيك غيرت حياتي ... ورضيت مشاركتك عالمك التوحدي

  رد مع اقتباس