عرض مشاركة واحدة
كتاب " علاج التوحد بالغذاء " من تأليف - إليزابيث سترايكلاند
قديم منذ /04-11-2012, 11:19 AM   #30


 
الصورة الرمزية محمد عنتر

محمد عنتر غير متواجد حالياً

 تاريخ التسجيل : 5-12-2008
 رقم العضويـة : 3621
 نوع الإعاقة : لا يوجد
 المهنة : اخصائي تربية خاصة
 الجنس : ذكر
 الجنسية : مصري
 الإقامة : الامارات - الشارقة
 مجموع المشاركات : 210
 بمعدل : 0.06 في اليوم
 آخر زيارة : 14-06-2017 (01:01 PM)


اوسمتي

إرسال رسالة عبر ICQ إلى محمد عنتر إرسال رسالة عبر MSN إلى محمد عنتر إرسال رسالة عبر Yahoo إلى محمد عنتر
رد: كتاب " علاج التوحد بالغذاء " من تأليف - إليزابيث سترايكلاند




ما كتب بالمشاركة الاخيرة كان اجتهاد لمحاولة لفت الانتباه لخطورة بعض المكونات التي تضاف الى الاطعمة والاغذية ، وهي تنويهات احببت ان استرسل فيها بقدر الامكان والوقوف عليها قليلا وهذاةالاضافة من صور وروابط ليست موجودة بالكتاب وهي اجتهاد شخصي لي ، واسال الله ان يوفقنا في هذا الاجتهاد ، فانا لا اريد ان اكون ناقلا فقط لما كتبته الكاتبة كما اطلب من الجميع ان يحاول القراءة والتطبيق فالامر بسيط وكما رأينا عندما اقترحت علينا الاخت ريم احمد استبدال المحليات الصناعية بمحليات طبيعية ، وكذلك قد يكون الامر بسيط بخطوة اخرى من خلال استبعاد العصائر المعلبة بعصائر طبيعية تقدم بشكل يجذب الاطفال وباوفات تزيد من تعلقهم بهذة العصائر ،

بعد ان اكدت الكاتبة على هذة المواد الدخيلة على مكونات بعض الاطعمه ، حاولت ان تصف لنا بعض الخطوات العلاجية او الوقائية ، حيث تقدم لنا الكاتبة عدة خطوات منها : ،

حددي الاطعمة التي تحتوي على دهون متحولة :
الدهون المتحولة هي نتاج الهدرجة hydrogenation أي عملية اضافة الهيدروجين الى زيت نباتي سائل . ولا تكتمل عملية الهدرجة عادة سوى جزئيا من أجل انتاج دهن أكثر طواعية ويكون صلباً على درجة حرارة الغرفة لكنه يذوب عند خبزه .
اوصت ادارة الاغذية والادوية عام 2006 على الشركات بضرورة كتابة الدهون المتحولة في لوائح مكونات الاطعمة وتوجد الدهون المتحولة في منتجات مثل السمن النباتي ، بعض انواع الزبدة ، البسكويت والحلويات ، رقائق البطاطس ، قوالب الحلوى ، الفطائر ، الخبز ، الاطعمة الخفيفة ، الاطعمة املقلية في زيوت مهدرجة جزئياً
كثير من الناس يجهلون ان الدهون المتحولة تتوافر ايضا بشكل طبيعي في الحليب والدهون الموجودة باجسام بعض الحيوانات مثل الابقار والخراف ووفقا لادارة الاغذية فانه لا يوجد لهذة الدهون المتحولة الطبيعية اثار سلبية مثل اثار السلبية للدهون المهدرجة جزئيا ،
وما يهمنا بمجتمع التوحد فيما يخص الدهون الهدرجة جزئيا هو الاثرؤ السلبي للدهون المتحولة على الكبد والتي تعمل من خلال أنزيم دلتا 6 ديساتوراز delta 6 desaturase الذي تبين انه ضروري في عملية تحويل الاحماض الامينية الاساسية ( المعروفة ايضا بالاحماض الدهنية اوميغا 3 وأميغا 6 ) الموجودة في الاطعمه الى الاشكال الفاعلة ( حمض الاراكيدونيك وحمض الايكوسابتيويك وحمض الدوكوسا ايكزاينويك والتي يستخدمها الدماغ ، والجدير بالذكر ان اي نقص في دلتا 6 ديساتوراز يسبب نقصا في هذة الاحماض الضرورية لتطوير وعمل الدماغ
وفي هذا تشير الابحاث الى ان مستويات الدلتا6 ديساتوراز لدى الاولاد الذين تم تشخيص اصابتهم باضراب نقص التركيز واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه وعسر القراءة واضطراب التآزر الحركي والتوحد قد تكون منخفضة مسبقاً لذا حين يتناول هؤلاء الاطفال الاطعمة التي تحتوي على دهون متحولة يزداد وضعهم سوءا ( تتناول الكاتبة في الخطوة الرابعة من البرنامج العلاجي مزيد من المعلومات حول كيفية تأثير النقص في دلتا 6 ديساتوراز على الطفل ) لذلك احثك بشدة على ان تخفضي الدهون المتحولة في نظام ولدك الغذائي الى ادنى حد
اننا نجد الاحماض الامينية او أوميغا 3 في السمك وزيت بذرة الكتان وزيت كانولا ، وزين الجوز ، وبذور اليقطين ، أما الحموض الدهنية أوميغا 6 فنجدها في زيت الصويا وزيت الذرة وزيت العصفر وزيت زهرة الربيع المسائية وزيت لسان الثور وزيت بذور الكشمش الاسود .










من مواضيع محمد عنتر في المنتدى








التوقيع

التعديل الأخير تم بواسطة محمد عنتر ; 04-11-2012 الساعة 11:22 AM
  رد مع اقتباس