منتـديـات تحــدي الإعـاقـه

منتـديـات تحــدي الإعـاقـه (http://www.t7di.net/vb/index.php)
-   مطبخ رمضــــــــان (http://www.t7di.net/vb/forumdisplay.php?f=96)
-   -   طريقتي في عمل كبة البرغل والجريش الناعم (http://www.t7di.net/vb/showthread.php?t=74585)

ام ليث 29-07-2013 02:03 AM

طريقتي في عمل كبة البرغل والجريش الناعم
 


مقادير العجينه
٢ كوب جريش
ا كوب برغل
شوي ملح
- نخلط جميع المقادير ونقوم بعجنها مع ١ كوب ماء حيث تكون مثل اول صوره ونغطيها ونتركها تقريبا نصف ساعه
وعندما نعود عليها سنجد ان العجينه اصبحت قويه جدا فنضيف لها كوب اخر من الماء ونعجنها جيدا حتى
تصبح مثل الصوره الثانيه وايضا نغطيها ونتركها


بهذه الاثناء

نقوم بعمل الحشوه وهي :
- لحم مفروم , وبصلة كبيره ,كرفس او بقدونس , ملح وبهارات , زيت للقلي ويمكن اضافة الكشمش , لوز او صنوبر حسب
الرغبه نضع البصل في القلايه مع التحريك المستمر وما ان يبدء لونه يتغير الى الاصفر نظيف اللحم وبعدها الكرفس
ونحمسهم جيدا كما في الصوره الثالثه وبعدها انا اقوم بسكب الحشوه في المصفات
لكي اتخلص من الزيت وحتى لا تنفتح الكبه عند وضعها بالماء




- اعود الى العجينه واعجنها مره اخرى لكي تتجانس وتصبح جاهزه
للفتح واذا لاحظت انها قويه اضيف لها الماء اثناء العجن

- اخذ قطعه وافرشها على راحة اليد واضع في وسطها الحشوه وبعدها اغلقها باحكام كما في الصوره الرابعه



- بهذه الاثناء اقوم بتحضير قدر فيه ماء مع اضافة الملح والقليل من الزيت وعندما يبدء بالغليان ابدء برفق وضع الكبه
فيه وعندما تطوف الكبه معناها انها اصبحت جاهزه لرفعها من الماء كما في الصورة الخامسه



- ارفعها واضعها في صحن التقديم ويكون شكلها كما في الصوره السادسه



وبلعافيه مقدما

الأم الحنونة 29-07-2013 02:33 AM

رد: طريقتي في عمل كبة البرغل والجريش الناعم
 
الله يعطيك الف عافية
وتسلم الأيادي ياغالية
أحب الكبةواحب اكثر شوي من البهارات
الخليجيه مره يطلع طعمها لذيذ

ام ليث 29-07-2013 02:41 AM

رد: طريقتي في عمل كبة البرغل والجريش الناعم
 
عزيزتي الام الحنون
هو انا وطبخي ايه جنب طبيخك الروعه يلغاليه
تعرفي عزيزتي انا بحط عليها بهارات كبه جايبيها لي من العرا

ريحتها روعه لاكن اكيد بهارات الخليج شيئ مميز
تسلميلي على احلى طله واجمل تعليق

مذهلة 02-08-2013 09:59 PM

رد: طريقتي في عمل كبة البرغل والجريش الناعم
 
يم يم

تسلم ايدج على هالوصفة

الأم الحنونة 28-05-2017 05:35 PM

رد: طريقتي في عمل كبة البرغل والجريش الناعم
 
يم يم يم
تسلم الايادي ام ليث


الساعة الآن 05:51 PM.

.Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd

جميع المشاركات المكتوبة تعبّر عن وجهة نظر كاتبها ... ولا تعبّر عن وجهة نظر إدارة المنتدى