لكم طريقة عمل الهبيط العراقي المشهور في الولائم العراقية
المقادير
3كيلو لحم غنم......2رأس بصل كبيرة......ملعقة متوسطة من الملح ......بهارات ......فلفل اسود رشة قليلة....نومي بصرة عدد2....4اكواب تمن...
ماجي تمن عدد2......3رغيف خبز....زيت كوبان
طريقة العمل
1/نضع ملعقتان من الزيت في قدر كبير وبعد حميهه نضع البصل المفروم ونحمسهه ونضع اللحم بعد تقطيعهه الى قطع كبيرة فوقهه وبعدها نضع الماء قدر 7اكواب ونضع الملح والبهار والالنومي بصرة والفلفل اسود ونتركهه على نار متوسطة حتى النضج التام لل لحم
2/نضع القدر على النار ونضع فيهه ثلاث ارباع كوب من الزيت وبعدها نضع التمن بعد غسلهه وتنقيعهه ونضع ثلاث اكواب من الماء ورشه من الملح ونضع ماجي التمن<الرز> فوقهه ونتركهه على النار حتى ينشف من الماء وبعدها نضعهه على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر له
3/نحضر صحن كبير الحجم على شكل بلم ونقطع الارغفة فيه وبعدها نضع الرز فوقهه وبعدها نضع اللحم مع ماء سلقه
ويمكن وضع انواع السلطات واللبن الزبادي بالثوم معه
وبالهناء والشفاء
المقادير
3كيلو لحم غنم......2رأس بصل كبيرة......ملعقة متوسطة من الملح ......بهارات ......فلفل اسود رشة قليلة....نومي بصرة عدد2....4اكواب تمن...
ماجي تمن عدد2......3رغيف خبز....زيت كوبان
طريقة العمل
1/نضع ملعقتان من الزيت في قدر كبير وبعد حميهه نضع البصل المفروم ونحمسهه ونضع اللحم بعد تقطيعهه الى قطع كبيرة فوقهه وبعدها نضع الماء قدر 7اكواب ونضع الملح والبهار والالنومي بصرة والفلفل اسود ونتركهه على نار متوسطة حتى النضج التام لل لحم
2/نضع القدر على النار ونضع فيهه ثلاث ارباع كوب من الزيت وبعدها نضع التمن بعد غسلهه وتنقيعهه ونضع ثلاث اكواب من الماء ورشه من الملح ونضع ماجي التمن<الرز> فوقهه ونتركهه على النار حتى ينشف من الماء وبعدها نضعهه على نار هادئة لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر له
3/نحضر صحن كبير الحجم على شكل بلم ونقطع الارغفة فيه وبعدها نضع الرز فوقهه وبعدها نضع اللحم مع ماء سلقه
ويمكن وضع انواع السلطات واللبن الزبادي بالثوم معه
وبالهناء والشفاء
تعليق