تويت
المقادير
كوب مشمش جاف ( نقوع) , ½ كيلو لحم , ½ كوب لوزوكشمش ، ½ كوب سكر , 2 ملعقة اكل دهن , القليل من الكركم , القليل من الملح
الطريقة :
يقطع اللحم ويحمس في الدهن جيدا – يغسل المشمش الجاف ويقلب مع اللحم عدة دقائق ثم يضاف اليه
الماء بحيث يغمره ويترك ليغلى حتى ينضج اللحم – يضاف السكر الى المشمش – يقلى اللوز حتى يحمر
ثم يضاف الكشمش ويقلب معه قليلا ثم يضاف الى القدر – يترك على النار لمدة كافية حتى ينضج
ويبقى مقدار كافي من المرق – يقدم مع الرز.
الماء بحيث يغمره ويترك ليغلى حتى ينضج اللحم – يضاف السكر الى المشمش – يقلى اللوز حتى يحمر
ثم يضاف الكشمش ويقلب معه قليلا ثم يضاف الى القدر – يترك على النار لمدة كافية حتى ينضج
ويبقى مقدار كافي من المرق – يقدم مع الرز.
وبإلهنا والشفا
تعليق